গুওবিয়ানহু (ফুচিয়ান চালের নুডল স্যুপ)
ফুচিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, চালের ব্যাটার প্যানের কিনারায় ছড়িয়ে এবং তারপর একটি সুস্বাদু ব্রোথে ফেলা হয়, নরম এবং মসৃণ।
পানির চেস্টনাট সহ স্টিউড কচ্ছপ (কিং ডুন মা তি বিয়ে)
আনহুই খাবারের ক্লাসিক, কোমল কচ্ছপ, মিষ্টি পানির চেস্টনাট, পরিষ্কার ঝোল, খাঁটি স্বাদ, পুষ্টিকর ও অচর্বিযুক্ত।
গোজি বেরি ও শুয়োরের পায়ার স্যুপ (গৌজি বাও ঝু শৌ)
একটি পুষ্টিকর ক্যান্টোনিজ স্যুপ, দুধ সাদা ঝোল, কোমল শুয়োরের পা, মিষ্টি গোজি বেরি, শরীর উষ্ণ ও সৌন্দর্যবর্ধক, শরৎ ও শীতের জন্য উপযুক্ত।
সান সি কিয়াও ইউ (তিন-কাটা পিটানো মাছ)
চচিয়াং প্রদেশের ওয়েনঝো শহরের একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে মাছের টুকরো পিটিয়ে পাতলা শীট বানানো হয় এবং হ্যাম, মাশরুম ও মুরগির সাথে পরিষ্কার স্যুপে পরিবেশন করা হয়, যা এক কোমল ও রসালো স্বাদ দেয়।
আচার সরিষা শাকের স্যুপের সাথে হলুদ ক্রোকার মাছ (শিউয়ে কাই দা তাং হুয়াং ইউ)
আচার সরিষা শাকের নোনতা স্বাদ হলুদ ক্রোকার মাছের কোমলতার সাথে পুরোপুরি মিশে যায়, ফলে দুধের মত সাদা ঝোল তৈরি হয় যা সমৃদ্ধ ও আরামদায়ক - নিংবোয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ।
সাই শি গেং (কাঁকড়া-স্টাইল মাছের সূপ)
হাংচৌ-এর একটি ক্লাসিক সূপ যা মাছ ও ডিম ব্যবহার করে কাঁকড়ার সূক্ষ্ম স্বাদ অনুকরণ করে। মসৃণ, স্বাদযুক্ত এবং সামান্য ভিনেগারের সুবাস।
জিয়ানইয়াং মাটন স্যুপ
জিয়ানইয়াং মাটনের ঝোল ক্রিমি সাদা, তাজা এবং গন্ধহীন, পুষ্টিকর ও সমৃদ্ধ। ঘণ্টার পর ঘণ্টা সেদ্ধ করে তৈরি, এটি শরীর ও আত্মাকে উষ্ণ করে, শীতের দিনের জন্য আদর্শ।
অর্ধচন্দ্র নদীতে ডুবে (নিরামিষ স্যুপ)
পুটুও মঠের একটি ক্লাসিক নিরামিষ পদ। মাশরুম ও গ্লুটেন পরিষ্কার ঝোলে রাঁধা, নদীতে প্রতিফলিত অর্ধচন্দ্রের মতো।
চিকেন স্যুপে ব্লাঞ্চ করা সামুদ্রিক ক্ল্যাম
ফুঝো-র ক্লাসিক পদ: স্ফটিক স্বচ্ছ চিকেন স্যুপ এবং মিষ্টি সামুদ্রিক ক্ল্যাম তাড়াতাড়ি ব্লাঞ্চ করা, ফুজিয়ান রান্নার বিশুদ্ধ ও সূক্ষ্ম স্বাদ প্রদর্শন করে।
ক্রিমি ব্রোথে ক্যাটেল শুটস (নাই তাং পু চাই)
জিনানের ঐতিহ্যবাহী খাবার, কোমল ক্যাটেল শুটস সমৃদ্ধ দুধের ঝোলে রান্না করা, সূক্ষ্ম স্বাদ ও মসৃণ টেক্সচার, শানডং রান্নার সারাংশ।
বেইজিং মাটন অফাল স্যুপ
বাষ্পময় এক বাটি বেইজিং মাটন অফাল স্যুপ, ক্রিমি সাদা ব্রথ, কোমল অফাল, ধনেপাতা ও মরিচের তেল দিয়ে সাজানো, গরম ও আরামদায়ক, একটি ক্লাসিক বেইজিং স্ট্রিট ফুড।
চাওজু অয়েস্টার স্যুপ
এই চাওজু ক্লাসিক স্যুপে তাজা কোমল অয়েস্টার ও সিল্কি টফু একটি পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয়। টক আচারযুক্ত সরিষা শাক সতেজতা যোগ করে, যা একটি হালকা ও আরামদায়ক ঘরোয়া স্যুপ তৈরি করে।
নাইতাং হেতাও রৌ (দুধযুক্ত ঝোলে আখরোটের মতো শুকরের মাংস)
একটি ক্লাসিক শেডং পদ, শুকরের মাংস আখরোটের মতো টুকরো করে কাটা হয়, ডিমের সাদা অংশের গোলায় লেপে ভাজা হয়, তারপর দুধযুক্ত ঝোলে ধীরে পাকানো হয়, নরম ও রসালো হয়।
টিওচিউ মাছের বল
টিওচিউ মাছের বলের স্যুপ, পরিষ্কার ঝোল, মসৃণ বল, সামুদ্রিক শৈবাল ও ধনেপাতা দিয়ে, একটি আরামদায়ক চাওশান ঘরোয়া স্যুপ।
চাওঝো ফিশ বল
চাওঝো ফিশ বল একটি ঐতিহ্যবাহী চাওশান স্ন্যাক্স যা তার চিবানো মজবুত টেক্সচার এবং টাটকা স্বাদের জন্য পরিচিত। তাজা মাছ দিয়ে হাতে তৈরি, পরিষ্কার ঝোলের মধ্যে পরিবেশন করা হয়, এগুলি সুস্বাদু এবং আরামদায়ক।
বেইজিং ওয়ান্টন
পাতলা মোড়কে সুস্বাদু শুকরের মাংস ও চিংড়ির পুর, সমুদ্র শৈবাল ও ডিমের স্ট্রিপ সহ পরিষ্কার ব্রোথে ভাসমান। ঠান্ডা দিনে আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি আরামদায়ক বাটি।
বিয়ান শি (ফুজিয়ান ওয়ান্টন)
বিয়ান শি হল ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, যা পাতলা ওয়ান্টন র্যাপার, কোমল মাংসের পুর এবং হালকা সুস্বাদু ব্রোথ দ্বারা চিহ্নিত। প্রতিটি কামড় তৃপ্তিদায়ক এবং আরামদায়ক।
মিয়ানশিয়ান হু (ফুজিয়ানের পাতলা নুডল স্যুপ)
মিয়ানশিয়ান হু হলো ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, যেখানে ঘন ও সুস্বাদু ঝোলে অত্যন্ত পাতলা নুডলস, সাথে মাংস ও সামুদ্রিক খাবার থাকে। নরম ও আরামদায়ক।
টমেটো ডিমের স্যুপ
লাল টমেটো ও সোনালি ডিমের ফুল মিশে, টক-মিষ্টি স্বাদ যা ক্ষুধা বাড়ায়, শরীর ও মন গরম করে, ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক স্যুপ।
鸭血粉丝汤
নানজিংয়ের একটি জনপ্রিয় সড়ক খাবার, মসৃণ হাঁসের রক্ত, স্বচ্ছ সেমাই, এবং সুস্বাদু ব্রোথে ভাজা টোফু পাফ, ধনেপাতা ও পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো।