Couve-flor Seca (Gan Guo Hua Cai)
Este prato picante de Sichuan combina couve-flor crocante com barriga de porco, pimenta seca e pimenta de Sichuan. Cheio de sabor wok, é perfeito com arroz.
Di San Xian (Três Legumes Frescos)
Di San Xian é um prato caseiro clássico do nordeste da China, que combina batatas, berinjelas e pimentões verdes. Após uma fritura rápida, eles são salteados em um molho agridoce, resultando em pedaços brilhantes, macios e incrivelmente saborosos que complementam perfeitamente o arroz cozido no vapor.
Guobaorou (Fatias de Porco Crocantes Agridoces)
Guobaorou é um prato clássico do nordeste da China, amado por sua camada externa dourada e crocante e interior macio, com um glaze agridoce. Cada mordida oferece um crocante satisfatório, com aromas de gengibre, cebolinha e cenoura.
Lombo de porco agridoce
Um prato chinês clássico com lombo de porco crocante coberto com um molho agridoce. O crocante dourado e o molho vermelho brilhante tornam-no irresistível para todas as idades.
Pudim de Oito Tesouros (Ba Bao Fan)
O pudim de oito tesouros é uma sobremesa chinesa clássica feita com arroz glutinoso, frutas secas e pasta de feijão doce, cozido no vapor. Sua textura macia e pegajosa e sabor doce simbolizam reunião e boa sorte, frequentemente servido em banquetes do Ano Novo Chinês.
Nian Gao (Bolo de arroz salteado)
Fatias macias e elásticas de bolo de arroz salteadas com tiras de carne de porco tenra, couve-doce e cogumelos shiitake num molho de soja saboroso. Este prato reconfortante é um sabor caseiro clássico da região de Jiangnan.
Bolo lunar
Os bolos lunares são um doce tradicional do Festival do Meio-Outono, com massa fina e recheio generoso. Fazer em casa traz mais calor à celebração; a casca dourada, a pasta densa de sementes de lótus e a gema de ovo salgada criam um sabor inesquecível.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.
Tangyuan (Bolinhas de arroz glutinoso)
O Tangyuan é a sobremesa icônica do Festival das Lanternas, simbolizando união e felicidade. Sua casquinha macia e mastigável envolve um recheio doce de gergelim preto que escorre ao morder. Uma delícia tradicional que aquece o coração.
Sopa de Wonton
Uma tigela reconfortante de sopa de wonton chinesa, com finos envoltórios sedosos recheados de suculento porco e camarão, servidos em um caldo saboroso. Perfeita para qualquer refeição, é um clássico que aquece corpo e alma.
Jiaozi (bolinhos chineses)
O jiaozi, um prato tradicional chinês, simboliza a reunião familiar e a prosperidade, especialmente durante o Ano Novo Chinês. Com massa fina, recheio suculento e saboroso, cada mordida explode em sabor quando mergulhado em um molho agridoce de vinagre e alho. Prepará-los do zero é uma experiência maravilhosa e gratificante.
Pastéis de cebolinho chinês (韭菜盒子)
Pastéis fritos dourados e crocantes recheados com cebolinho chinês e ovo. Um clássico do norte da China, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Jianbing Guozi
O Jianbing Guozi é o café da manhã de rua mais emblemático de Tianjin, China. Uma fina crepe de farinha de feijão mungo é cozida em uma chapa quente, coberta com um ovo, virada, pincelada com molho doce de feijão e pasta de pimenta, e recheada com uma folha de wonton frita crocante ou youtiao. Macio por fora, crocante por dentro, cada mordida é puro conforto.
Rolos de arroz no vapor (Cheung Fun)
Finos e sedosos rolos de arroz cozidos no vapor recheados com camarões suculentos, regados com um molho de soja agridoce — este clássico dim sum cantonês é um favorito do chá da manhã. Prepará-los em casa proporciona uma textura e sabor autênticos.
Shao Mai (Cozido no vapor de porco e camarão)
Shao Mai é um clássico dim sum chinês, com uma massa fina que envolve um recheio saboroso de porco e camarão. O topo aberto exibe o recheio suculento, tornando cada mordida uma delícia. Servido com vinagre preto e gengibre, é um item indispensável na mesa de dim sum.
Char Siu Bao (Pãezinhos de Porco BBQ no Vapor)
Char Siu Bao é um clássico dim sum cantonês, com massa macia e fofa envolvendo um recheio agridoce de porco grelhado. A cada mordida, o rico molho explode em sabor. Seja apreciado em casas de chá ou feito em casa, é uma iguaria inesquecível.
Pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai (Sheng Jian Bao)
Parte superior macia e fofa, base dourada e crocante, estes pãezinhos de porco fritos ao estilo de Xangai explodem em suco saboroso ao morder. Um clássico do café da manhã e favorito da comida de rua.
Macarrão de arroz atravessando a ponte (Guoqiao Mixian)
Um caldo de galinha enriquecido coberto com uma camada dourada de gordura de frango que cozinha instantaneamente finas fatias de carne e vegetais à mesa. O macarrão de arroz é macio, o caldo é saboroso, e cada garfada traz o sabor da tradição culinária de Yunnan.
Maoxuewang (Coalhada de sangue de pato e tripa picante)
Um prato de rua clássico de Chongqing conhecido por seu sabor picante e entorpecente. Coalhada de sangue de pato macia e tripa crocante servidas em um rico caldo vermelho de pimenta. Este prato icônico de Sichuan é um banquete para os sentidos.
Carne bovina cozida ao estilo Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Um prato clássico de Sichuan: tiras finas de carne em um caldo picante e entorpecente, cobertas com óleo fervente que exala aromas incríveis. Sabor marcante e viciante que conquista.