Amêijoas Marinadas
Um aperitivo frio refrescante, as amêijoas são tenras e suculentas, marinadas com molho de soja, vinagre, alho e pimenta, oferecendo um equilíbrio agridoce e picante. Ideal para o verão.
Castañas assadas com açúcar ao estilo de Pequim
Um petisco de rua clássico, doce e macio. As castanhas são assadas com açúcar em sal quente, resultando em cascas brilhantes e polpa dourada, um mimo quente para o outono e inverno.
Couve chinesa em conserva (Xian Cai)
Crocante e picante, esta conserva rápida de repolho é um acompanhamento clássico chinês perfeito para mingau de arroz ou arroz. Ingredientes simples, sabores marcantes.
Bolo de espinheiro de Pequim
Um lanche tradicional de Pequim, feito com espinheiro fresco, agridoce, macio e refrescante, abre o apetite e rico sabor frutado.
Gong Cai (Talos de mostarda secos frios)
O Gong Cai é um ingrediente especial de Anhui, China. Sua textura crocante combina perfeitamente com óleo de gergelim e vinagre, criando um prato frio refrescante e agridoce.
Salteado de vagens com conserva de azeitona
A conserva de azeitona salgada combina perfeitamente com vagens tenras e carne moída num salteado rápido e reconfortante.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pequim (Rolos de Burro)
Um lanche tradicional de Pequim, macio e doce, coberto com farinha de soja. O nome vem da sua semelhança com um burro a rolar no pó.
Leite de soja de Pequim
Leite de soja clássico de Pequim, rico e suave com aroma de feijão. Perfeito com tiras de massa frita para um café da manhã tradicional nutritivo.
Douhua de Pequim (Pudim de Tofu)
Um pudim de tofu macio coberto com um molho saboroso, água de alho e óleo de pimenta. Um autêntico café da manhã de rua em Pequim.
Pudim de tofu de Pequim (Doufunao)
Um café da manhã tradicional de Pequim: tofu sedoso coberto com um molho rico e salgado, guarnecido com pasta de alho, óleo de pimenta e coentro. Uma tigela reconfortante e nostálgica.
北京糊塌子 (Panquecas salgadas de abobrinha à moda de Pequim)
Uma panqueca caseira tradicional de Pequim, macia e saborosa com bordas crocantes. A doçura da abobrinha combina perfeitamente com a massa de ovos.
Arroz frito
Arroz frito dourado com ovos e grãos soltos, simples mas incrivelmente delicioso, um prato principal clássico da culinária chinesa.
Massa de Gergelim de Pequim
Uma tigela de autêntica massa ao estilo de Pequim coberta com rica pasta de gergelim, com pepino crocante e molho de alho, perfeita para o verão.
Asas de Frango com Tofu Fermentado
O tofu fermentado confere um sabor salgado e umami a estas asas, que ficam douradas e brilhantes. Uma receita caseira simples, perfeita com arroz.
Tofu Frito de Puning
Prato tradicional de Chaoshan, o tofu frito de Puning tem exterior crocante e interior macio, servido com um molho de cebolinha e sal que realça seu sabor delicado.
Legumes assados de Macau
Um prato de legumes assados ao estilo de Macau, rico em caril e leite de coco, coberto com queijo derretido. Crocante por fora, macio por dentro, cheio de sabores exóticos.
Amêijoas pequenas salteadas (Hai Gua Zi)
Amêijoas pequenas e tenras salteadas com alho, malagueta e manjericão tailandês. Um prato rápido e saboroso de Chaoshan, perfeito como aperitivo com cerveja.
澳门炒伊面
Um clássico de Macau salteado no wok, com noodles Yi mastigáveis, camarões suculentos, char siu e legumes crocantes num molho saboroso.
Yú Fàn (Peixe em salmoura)
Prato tradicional de Chaoshan, peixe cozido em salmoura que preserva o sabor natural, macio e saboroso, geralmente servido frio.
Macarrão com Molho de Ostra de Macau
Um clássico da comida de rua de Macau. Macarrão elástico coberto com um molho de ostra agridoce, aromatizado com alho e cebolinha. Simples e inesquecível.