Cordeiro cozido instantâneo (Shuan Yang Rou)
Um prato clássico de inverno de Pequim, com fatias finíssimas de cordeiro cozidas brevemente em caldo claro e mergulhadas em molho de gergelim. Quente e reconfortante.
Conchas de arca com molho de gengibre
Conchas de arca tenras e suculentas envolvidas num molho picante de gengibre, uma entrada leve e refrescante perfeita para o verão.
Amêijoas de Sangue com Gengibre
Amêijoas de sangue tenras com um molho picante de gengibre, refrescante e apetitoso, perfeito como prato frio de verão.
Amêijoas de sangue com molho de gengibre
Um clássico prato frio chinês, as amêijoas de sangue são tenras e saborosas, acompanhadas de um molho picante de gengibre e vinagre.
Salteado de Brotos de Soja Prateados e Flores de Cebolinho
Os brotos de soja crocantes e as flores de cebolinho aromáticas combinam-se neste salteado rápido, um prato primaveril simples e delicioso.
Tofu cozido macio
Tofu cozido macio é um prato tradicional de Shandong. O tofu é macio e saboroso, com um brilho vermelho, sabor salgado e um toque doce. Perfeito com arroz.
Coral Gold Hook (Brotos de Feijão Salteados)
Um prato chinês vegetariano clássico com brotos de feijão crocantes salteados com tiras de pimenta vermelha, criando uma cor coral. Agridoce e levemente picante, abre o apetite.
Tofu salteado (pudim de tofu)
Um petisco tradicional de Pequim, tofu sedoso salteado com camarão seco, macio e saboroso, derrete na boca.
Tofu salteado (pudim de tofu sedoso)
Um prato caseiro clássico chinês de tofu sedoso salteado rapidamente com camarões secos e ovos mexidos. Macio, sedoso e saboroso, um prato reconfortante que fica pronto em minutos.
Tofu das Três Delícias de Tai'an
O Tofu das Três Delícias de Tai'an é feito com tofu de Tai'an, coração de couve e água de nascente. O caldo é branco como leite, o tofu sedoso e a couve doce - uma expressão perfeita da culinária do Monte Tai. Um clássico leve de Shandong.
Amendoins com vinagre envelhecido (Lao Cu Huasheng)
Este clássico aperitivo chinês combina amendoins fritos crocantes com um molho agridoce de vinagre envelhecido. Refrescante e saboroso, perfeito para abrir o apetite.
Pepino Esmagado
O pepino esmagado é um clássico prato frio chinês, conhecido pela sua textura crocante e sabor agridoce picante. Os pepinos são golpeados com a parte plana de uma faca e depois misturados com alho, vinagre, molho de soja e óleo de pimenta, resultando num aperitivo rápido e viciante.
Salada de Pepino (Liang Ban Huang Gua)
Uma clássica salada fria chinesa com pepinos crocantes misturados com um molho de alho e vinagre. Refrescante, ácida e ligeiramente picante, é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, muito fácil e rápida de preparar.
Caranguejo salteado com gengibre e cebolinha
Um clássico prato de frutos do mar cantonês, combinando a carne doce do caranguejo com o aroma do gengibre e da cebolinha. O wok hei confere um sabor defumado irresistível. Os pedaços são crocantes por fora e suculentos por dentro, envolvidos em um molho saboroso.
清蒸鲈鱼
O robalo cozido no vapor é um prato clássico cantonês conhecido por sua textura macia e sabor puro. A carne branca como neve é guarnecida com tiras de cebolinha e gengibre, regada com óleo quente e molho de soja para peixe cozido no vapor. Simples, mas extraordinário, ideal para refeições em família e banquetes.
Legumes Salteados da Estação
Legumes salteados da estação é um prato caseiro colorido, refrescante e nutritivo. Legumes frescos da estação são escaldados e salteados rapidamente para preservar seu sabor natural e textura crocante. Simples e delicioso, agrada pessoas de todas as idades.
Bai Zhuo Cai Xin (Couve Chinesa Escaldada com Molho de Soja)
Um prato clássico cantonês que realça o doce natural da couve chinesa. Levemente escaldada, mantendo a textura crocante, e depois coberta com gengibre e cebolinha, regada com óleo quente e um molho de soja saboroso. Leve, saudável e cheio de sabor.
Alface com molho de ostras
Um prato caseiro cantonês rápido e fácil. Alface escaldada coberta com um molho de ostras saboroso, resultando em uma textura crocante e macia, sabor umami rico levemente adocicado. Pronto em 5 minutos, é um prato refrescante para refeições de verão.
Repolho bebê em caldo superior
Um caldo dourado envolve o repolho bebê adocicado, complementado pelo sabor salgado do ovo centenário e presunto. Simples e rápido, é um prato amado em reuniões familiares.
Espinafre d'água salteado com alho
O espinafre d'água salteado com alho é um clássico da culinária caseira chinesa. Salteado em fogo alto com alho picado, mantém a cor verde brilhante e a textura crocante. Um acompanhamento simples, rápido e cheio de sabor.