Frango com Pimentão Verde
Frango macio e pimentões verdes crocantes salteados num molho saboroso. Um prato chinês rápido e clássico.
Bolinhas de arroz glutinoso com vinho de arroz fermentado (Jiuniang Tangyuan)
Bolinhas de arroz glutinoso macias em doce vinho de arroz fermentado, aromático e reconfortante — a sobremesa de inverno perfeita.
Porco salteado crocante (Shengbao Yanjianrou)
Este prato de Sichuan apresenta fatias de porco crocantes com talos de alho-verde, saboroso e levemente picante, perfeito como acompanhamento de arroz.
Salteado de Houttuynia Cordata com Barriga de Porco Curada
O aroma único da houttuynia cordata combina com a barriga de porco curada salgada neste prato caseiro crocante e refrescante das cozinhas de Sichuan e Guizhou.
Tofu recheado ao estilo de Guizhou (恋爱豆腐果)
Um clássico lanche de rua de Guizhou: bolsas crocantes de tofu recheadas com uma mistura picante, ácida e refrescante de houttuynia cordata, camadas de sabor em cada mordida.
Tiras de porco salteadas com picles de Sichuan
O sabor azedo e picante dos picles de Sichuan combina perfeitamente com as tiras macias de porco. Salteado rápido, é um acompanhamento irresistível para o arroz.
红三剁 (Três Pimentas com Carne Moída)
Um prato caseiro clássico de Yunnan, carne moída salteada com tomates e pimentas, cor vermelha brilhante, agridoce e picante, excelente com arroz.
黑三剁
Um prato caseiro clássico de Yunnan, salteado com mostarda preta em conserva, pimentões verdes e vermelhos e carne de porco moída. Salgado, crocante e colorido, perfeito com arroz.
Rushan (Leque de leite frito)
Especialidade de Yunnan feita de leite de vaca, frita até dourar e crocante, com rico aroma lácteo, polvilhada com açúcar. Um lanche doce clássico para todas as idades.
Pés de frango em conserva picante ao estilo Sichuan
Um clássico aperitivo de Sichuan, esses pés de frango em conserva são azedos, picantes e crocantes. Perfeitos para compartilhar.
Queijo Imperial (Gongting Nailao)
Originário da corte imperial da dinastia Qing, esta sobremesa delicada e sedosa combina aromas de leite e vinho de arroz fermentado – um refrescante clássico de verão.
Dan Hong Gao (Panqueca de Ovo de Sichuan)
Um lanche de rua popular de Chengdu, Sichuan. Crocante por fora, macio por dentro, com sabor rico de ovo. Pode ser recheado doce ou salgado.
Repolho com Mostarda (Jiemo Dun)
Prato frio tradicional de Pequim, repolho crocante com molho picante de mostarda amarela. Refrescante e perfeito para abrir o apetite.
Lai Tangyuan (Bolas de arroz glutinoso em sopa de açúcar mascavo e arroz fermentado)
Lai Tangyuan é um famoso lanche tradicional de Sichuan, macio e pegajoso, adoçado com açúcar mascavo e arroz fermentado, quente e delicioso, deixando uma impressão duradoura.
Repolho do Imperador Qianlong (Repolho Qianlong)
Agridoce e crocante, com um rico molho de pasta de gergelim. Um prato frio simples e clássico de Pequim que abre o apetite.
San Da Pao (Três Golpes)
Um petisco tradicional de Sichuan: bolinhas de arroz glutinoso cobertas com farinha de soja torrada e regadas com calda de açúcar mascavo. Macias, mastigáveis e divertidas.
Bingfen de Açúcar Mascavo (Gelatina de Gelo de Sichuan)
Sobremesa de verão tradicional de Sichuan: gelatina de gelo translúcida com calda de açúcar mascavo, amendoim crocante e frutas secas. Cada colherada é doce e refrescante.
Camarões escaldados (Bai Zhuo Xia)
Camarões escaldados tenros e elásticos, o melhor para saborear o sabor natural. O gengibre e a cebolinha eliminam o odor de peixe e realçam o frescor; mergulhe no molho para um sabor incrível. Um clássico cantonês.
Bolinho de Arroz Glutinoso com Açúcar Mascavo (Hongtang Ciba)
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos de arroz são regados com calda de açúcar mascavo, uma sobremesa clássica de Sichuan, doce e saborosa.
Macarrão Frio do Nordeste com Carne de Porco Desfiada (Dongbei Lapi)
Macarrão frio e mastigável combinado com carne de porco desfiada e legumes crocantes, regados com um rico molho de gergelim — um aperitivo clássico do nordeste da China.