항아리 삼겹살 찜 (탄쯔로우)
중국 전통 요리로, 항아리에서 삼겹살을 천천히 조려서 부드럽고 진한 소스가 일품인 요리입니다.
일품두부 (一品豆腐)
공부(孔府)의 전통 명품 요리, 부드러운 두부 위에 고기소를 올려 찐 요리로, 입에서 살살 녹으며 깊은 풍미를 자랑합니다.
화란계어 (꽃모양 자른 민어 새콤달콤 튀김)
강저 지방의 고전 요리로, 민어를 꽃모양으로 칼집 내 바삭하게 튀기고, 반짝이는 새콤달콤 소스를 곁들입니다.
대자상조 (오리와 비둘기 조림)
공자 가문의 전통 명절 요리로, 오리 뱃속에 비둘기를 넣어 함께 조리하여 대대로 높은 관직에 오르길 기원합니다. 오리는 부드럽고 비둘기는 풍미가 깊으며 육즙이 진합니다.
낙엽 비파 새우
비파 모양으로 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 황금빛 새우가 낙엽처럼 보이며 새콤달콤한 딥 소스와 함께 눈과 입을 즐겁게 합니다. 가족 모임에 완벽합니다.
마노 은행
전통 중국 디저트로, 은행을 캐러멜화한 설탕으로 코팅하여 마노처럼 반짝이고 쫄깃한 식감과 계수나무 향이 특징입니다.
술향 소금 후추 돼지족
향긋하고 인상적인 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 고기에 술향과 소금 후추의 조화가 일품입니다. 느끼하지 않아 연회에 잘 어울립니다.
양메이 새우볼
바삭한 새우볼에 새콤달콤한 양메이 소스를 입혀 겉은 황금빛, 속은 부드러운 요리입니다. 해산물의 감칠맛과 과일의 상쾌함이 완벽하게 어우러진 창작 요리로, 연회에서 눈길을 사로잡습니다.
피닉스 꼬리 금붕어
신선한 새우 페이스트로 금붕어 모양을 만들고, 꼬리는 피닉스 꼬리처럼 만든 정교한 연회 요리입니다. 쪄서 부드럽고 달콤하며 시각적으로도 뛰어나 요리 기술의 정점을 보여줍니다.
대하 조림 (멍다샤)
향긋하고 풍미 가득한 대하 조림. 탱글탱글한 새우 살이 진한 소스에 감싸여 있고, 생강, 파, 마늘 향이 완벽하게 배어들어 입맛을 돋우는 가정식 요리입니다.
튀긴 시금치 패티 (炸菠菜脯)
炸菠菜脯(자 보차이 푸)는 산둥 요리의 고전입니다. 바삭한 외피와 부드러운 속, 시금치와 새우, 돼지고기가 완벽하게 어우러집니다. 영양가 높고 식감이 좋은 이 황금빛 패티는 남녀노소 누구나 좋아합니다.
하트 스왑 오징어 조림 (심장 바꾸기 오징어)
부드러운 오징어에 고기와 새우를 섞은 소를 넣고 진한 간장 소스에 조려낸 창의적인 중국 요리입니다. '하트 스왑' 컨셉이 식탁에 재미를 더하며, 한입에 두 가지 식감을 느낄 수 있습니다.
네이탕 인페이 (돼지 허파 우유 국물)
네이탕 인페이는 산동 요리의 대표적인 국물 요리입니다. 국물은 우유처럼 새하얗고, 돼지 허파는 부드럽고 입안에서 녹습니다. 햄, 죽순, 표고버섯과 함께 조리되어 영양가 높고 연회에 어울리는 별미입니다.
타이산 츠린위 (태산 적린어)
타이산 츠린위는 태산에서만 서식하는 희귀한 생선으로, 육질이 연하고 부드러우며 감칠맛이 뛰어납니다. 이 맑은 국물 요리는 생선 본연의 풍미를 살리고 햄과 죽순이 조화를 이루는 루차이(산둥 요리)의 대표적인 명품으로, '태산 제일의 진미'로 불립니다.
四喜鸭子
네 가지 복(복록수희)을 상징하는 전통 연회 요리입니다. 오리를 통째로 튀기고 찌고, 네 가지 고명을 속으로 채워 풍부한 맛을 냅니다. 붉고 윤기 나는 비주얼이 인상적이며 깊은 풍미가 일품입니다.
훙사오 위춘 (붉은 색소스로 조린 물고기 입술)
중국 연회 요리의 대표주자, 콜라겐이 풍부한 물고기 입술을 붉은 색소스로 부드럽게 조려낸 요리입니다. 윤기 나는 소스가 고루 코팅되어 감칠맛이 일품이며 피부 미용에도 좋다고 알려져 있습니다.
중식 로스트 작은 닭
이 작은 닭은 달콤짭짤한 양념에 재워 구워내어 껍질은 바삭하고 황금빛이 나며 속살은 촉촉하고 부드럽습니다. 축제 식탁과 가족 모임에 완벽한 인상적이면서도 쉬운 요리입니다.
충바하이선 (파를 곁들인 해삼 조림)
산동 요리의 대표적인 요리로, 부드러운 해삼과 파의 풍미가 어우러진 진하고 풍부한 소스가 일품인, 연회에 어울리는 고급 요리입니다.
백즙앙어 (흰 소스를 곁들인 생선 요리)
산둥 요리의 대표작으로, 생선 뼈를 발라낸 살을 다져 양념하고 껍질에 다시 채워 넣은 다음 찌고 하얀 크림 소스를 얹은 요리입니다. 섬세하고 연회에 어울립니다.
통전복 원래 껍질에 올린 찜 (파위안커 바오위)
루요리(魯菜)의 대표 해산물 요리. 전복은 부드럽고 통통하며, 원래 껍질에 다시 담아 윤기 나는 소스를 끼얹고 브로콜리와 체리로 장식합니다. 품격 있고 감칠맛이 풍부하여 연회에 제격입니다.