새끼 돼지 구이
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 이 광둥 요리의 고전은 축제와 풍요를 상징하며, 한 입 베어 물면 고소한 바삭함이 퍼집니다.
게알 새우찜
부드러운 새우 무스에 진한 게알을 채운 섬세한 찜 요리. 매끄럽고 고급스러운 맛으로 연회에 어울리는 별미입니다.
마오펑 차로 훈제한 새드
새드(Shad)의 비늘에는 기름이 풍부합니다. 마오펑 차로 훈제하면 차 향이 생선에 스며들어 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다. 안후이 요리의 대표적인 요리입니다.
주안두부
칼 기술과 불 조절이 요구되는 후난 요리의 대표적인 걸작. 순두부는 부드럽고 맛이 깊으며, 농후하고 벨벳 같은 소스가 더해져 모든 입맛을 사로잡는다.
컬러풀 글레이즈드 통황어
부드러운 황어에 칼집을 넣어 바삭하게 튀기고, 알록달록한 새콤달콤 소스를 얹은 화려한 요리입니다. 연회에 잘 어울리는 메인 요리입니다.
새우와 장어의 새콤달콤 소스 볶음
장쑤 요리의 대표적인 요리, 부드러운 새우와 바삭한 장어에 새콤달콤한 소스가 잘 어우러져 입맛을 돋웁니다.
황먼 자라 (Huangmen Jiayu)
부드럽고 콜라겐이 풍부한 자라 고기를 천천히 조려 진하고 감칠맛 나는 소스로 완성한 보양식입니다.
꽃게 페이스트 해파리
짭짤하고 아삭한 식감의 고전 냉채, 부드러운 해파리에 발효 꽃게 페이스트의 독특한 풍미가 조화를 이루어 입맛을 돋우는 상쾌한 요리.
죽향 남일 전복 (竹香南日鮑)
죽통에 넣어 찐 전복은 은은한 대나무 향이 배어들어 고급스럽고 부드러운 맛을 냅니다. 손님 초대 요리로 안성맞춤입니다.
닭육수에 데친 조개 (푸젠식)
닭육수의 진한 맛이 조개의 단맛을 돋우는 푸저우식 맑은 국물 요리. 데치는 시간이 핵심이며 절묘한 부드러움을 선사한다.
용신봉미새우
새우를 봉황 꼬리 모양으로 빚어 찐 후 가벼운 소스를 곁들인 중국 요리. 고급스럽고 맛있는 잔치 요리.
여지육 (荔枝肉)
푸젠성의 전통 요리로, 열매인 여지(荔枝)와 비슷한 모양에서 이름이 유래했습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 소스가 감싸여 있습니다.
패왕별희 (자라와 닭 찜)
자라와 닭을 천천히 조려 풍부한 육수를 만드는 전설적인 중국 요리입니다. 부드러운 고기와 깊은 맛이 역사와 로맨스를 이야기합니다.
소금물 새우 (옌수이샤)
가장 간단한 삶기와 소금 간으로 새우 본연의 단맛과 탱글한 식감을 살린 요리로, 가족 식사나 잔치에 안성맞춤입니다.
차향 훈제 닭
차 향과 훈제 풍미가 조화를 이루는 중식 요리입니다. 닭고기는 부드럽고 촉촉하며, 황금빛 윤기나는 껍질이 거부할 수 없게 만듭니다.
삼투야 (세 겹 오리)
회양 요리의 명작: 집오리, 들오리, 비둘기를 뼈째 발라내고 겹겹이 쪄낸 요리. 맑은 국물, 부드러운 고기, 복합적인 맛.
닭육수에 조린 두부채
화이양 요리의 대표작. 가늘게 썬 두부채가 진한 닭육수에 흠뻑 젖어 새우와 햄이 곁들여진, 부드럽고 감칠맛 나는 연회 요리입니다.
다람쥐 모양의 만다린 생선 (쑹수구이위)
쑤저우의 명품 요리, 만다린 생선을 다람쥐 모양으로 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹은 바삭하고 부드러운 요리.
게알 두부 (크랩 로 투부)
부드러운 두부와 짭짤한 게알이 어우러져 입에서 살살 녹는 중식 대표 요리.
푸룽 옌차이 (계란 흰자와 함께 조린 제비집)
푸룽 옌차이는 중국 연회의 대표적인 수프 요리로, 투명한 제비집과 부드러운 계란 흰자가 어우러집니다. 국물은 맑고 깔끔하며 영양이 풍부합니다.