샹위커우로우 (토란과 돼지고기 찜)
광둥 요리의 대표작, 돼지 삼겹살과 토란을 번갈아 쌓아 쪄내어 입안에서 녹는 식감과 풍부한 맛이 일품인 잔치 요리입니다.
톈먼 찜 장어 (절임 배추와 함께 찐 장어)
후베이성 톈먼의 대표적인 찜 요리입니다. 장어를 절임 배추와 쌀가루와 함께 찌면 새콤하고 매콤하며 부드러운 맛이 납니다.
Xianggu He (표고버섯찜)
부드러운 표고버섯에 맛있는 소를 채워 찐 후 윤기 나는 소스를 얹은 우아한 요리.
매채찐육병 (메이차이 징 루오 빙)
이 클래식 하카 요리는 짭짤한 메이차이(보존 겨자 잎)와 부드러운 돼지고기 간 것을 섞어 쪄낸 것으로, 촉촉하고 풍미가 깊어 밥과 완벽합니다.
청정 강단 (清蒸江团)
사천의 대표 요리로, 연한 생선 위에 생강과 파를 얹고 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 요리입니다.
새우젓 찐 돼지고기
새우젓의 짭짤한 감칠맛이 부드러운 돼지고기와 완벽하게 어우러진 광둥식 가정 요리입니다. 찌는 방식으로 재료의 본연의 맛을 살려 심플하면서도 깊은 맛을 냅니다.
腊味合蒸 (라메이허정) – 중국식 훈제 고기 찜
후난 요리의 대표 요리, 각종 훈제 고기를 함께 쪄내어 감칠맛이 풍부하고 밥과 잘 어울립니다.
티엔샤오바이 (달콤한 삼겹살 찜)
쓰촨 전통 연회 요리로, 부드러운 삼겹살과 단팥소, 찹쌀을 쪄서 만든 달콤고소한 맛이 입에서 살살 녹는 요리입니다.
한위안 단쯔러우 (항아리 돼지고기)
쓰촨성 한위안의 대표 요리. 삼겹살을 삶고, 튀기고, 찌는 과정을 거쳐 부드럽고 매콤하며 입안에서 녹는 식감이 일품이다.
수박 치킨
달콤한 수박과 함께 닭고기를 쪄서 육질이 부드럽고 육즙이 풍부해지며 과일의 단맛이 흡수됩니다. 여름에 어울리는 상큼한 찜 요리입니다.
유몐 카오 라오 라오 (귀리 가루 찐 롤)
산시(山西) 지방의 전통 찜 간식으로, 벌집 모양을 닮았으며 쫄깃한 식감이 특징입니다. 새콤달콤한 양념장에 찍어 먹으면 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.
차오저우 올리브 찜 생선
차오저우 올리브와 함께 찐 농어, 짭조름한 올리브와 부드러운 생선살의 완벽한 조화, 상큼하고 정통 차오저우 요리.
一卵孵双凤
공자 저택의 전통 요리로, 달걀을 껍질로 삼고 닭고기를 봉황 새끼로 하여 함께 찐 요리입니다. 모양이 우아하고 닭고기는 부드러우며 달걀 노른자는 반숙으로 촉촉합니다.
잡벌집두부
두부와 여러 야채를 조화롭게 섞어 찐 요리로, 벌집 모양의 구멍이 생깁니다. 부드럽고 촉촉하며 색깔이 고와 영양도 풍부하여 모든 연령이 좋아합니다.
연잎돼지고기 (荷叶肉)
돼지 삼겹살을 연잎에 싸서 쪄내어 고기의 풍미와 연잎 향이 어우러집니다. 느끼하지 않고 부드러워 여름 제철 요리로 좋습니다.
일품두부
클래식한 중국식 찐두부 요리로, 부드럽고 촉촉한 두부 위에 새우와 햄을 올리고 감칠맛 나는 소스를 부려 모든 연령층이 즐길 수 있는 풍미.
다진 고추와 당면을 얹은 찐 베이비배추
베이비배추의 단맛과 다진 고추의 짭조름한 매운맛이 조화를 이루고, 당면이 국물을 흡수해 가볍고 맛있는 찜 요리입니다.
징사위가오 (荆沙鱼糕)
후베이성 징저우의 전통 요리로, 뼈가 없고 부드러우며 입에서 녹는 식감으로 유명합니다. 찜 요리로 모든 연령층에게 적합합니다.
原笼粉蒸
찜통에 쪄낸 전통 요리로, 돼지 삼겹살과 쌀가루를 사용합니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 쌀가루가 양념을 흡수해 한 입 베어 물면 녹아내립니다.
샤오위커우로우 (토란과 삼겹살 찜)
하카 요리의 대표작, 삼겹살은 느끼하지 않고 토란이 육즙을 흡수해 부드럽고 향긋합니다. 붉고 윤기 나며 입에서 녹는 연회의 주인공.