다진 고추와 당면을 얹은 찐 베이비배추
베이비배추의 단맛과 다진 고추의 짭조름한 매운맛이 조화를 이루고, 당면이 국물을 흡수해 가볍고 맛있는 찜 요리입니다.
Ingredients
9 items- 베이비배추 1통
- 당면 50g
- 다진 고추 (두반장 등) 3큰술
- 마늘 3쪽
- 간장 (진간장) 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1작은술
- 식용유 2큰술
- 파 적당량
Nutrition
Steps （5 steps）
베이비배추는 씻어서 4등분한다. 당면은 미지근한 물에 10분 정도 불려 물기를 빼고 짧게 자른다.
작은 그릇에 다진 고추, 다진 마늘, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
접시에 베이비배추를 깔고 당면을 얹은 다음 양념장을 골고루 뿌린다.
찜기에 물을 끓인 후 접시를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불로 8~10분간 찐다. 배추가 부드러워지고 당면이 투명해질 때까지.
찐 요리를 꺼내 파를 뿌린다. 작은 냄비에 식용유 2큰술을 연기가 날 때까지 가열한 후 파 위에 끓는 기름을 붓는다.
Tips
다진 고추에 이미 짠맛이 있으므로 간장과 굴소스의 양을 조절하세요. 배추 크기에 따라 찌는 시간을 조정하세요. 마지막에 뜨거운 기름을 부으면 향이 더 살아납니다.
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