中和汤
중화탕은 후이저우(徽州) 전통 요리로, 두부, 죽순, 돼지고기를 천천히 끓여 만든 맑고 감칠맛 나는 수프입니다. 오미가 조화를 이루어 온 가족이 즐기기 좋습니다.
궈볜후 (푸젠 쌀국수 수프)
푸젠성의 전통 간식. 쌀 반죽을 냄비 가장자리에 얇게 펴서 육수에 넣어 만듭니다. 부드럽고 담백한 맛이 일품입니다.
서호 순채탕
항저우의 대표적인 맑은 국으로 부드러운 순채 잎과 햄, 닭고기 실이 어우러져 가볍고 신선한 맛을 냅니다.
베이징 양 잡탕
김이 모락모락 나는 베이징 양 잡탕, 크리미한 하얀 국물, 부드러운 잡내, 고수와 고추기름을 얹어 몸을 따뜻하게 해주는 베이징 길거리 음식입니다.
차오저우 굴탕
차오저우의 클래식 굴국은 신선한 굴과 순두부를 맑고 시원한 국물에 담아낸 요리입니다. 겉절이 겨자채의 상큼한 신맛이 조화를 이루며, 가볍지만 마음을 따뜻하게 하는 가정식 국입니다.
티오추 어완탕
맑은 육수에 쫄깃한 어완(생선 완자), 김과 고수로 마무리한 티오추식 어완탕, 따뜻한 가정식 요리.
차오저우 어묵
차오저우 어묵은 차오산 지역의 전통 간식으로 탱글한 식감과 신선한 맛이 특징입니다. 신선한 생선으로 손수 만들어 맑은 국물에 제공됩니다.
비룡탕
비룡탕은 동북지역의 전통 수프로, 어린 닭을 푹 고아 맑고 진한 국물이 일품이며 몸을 따뜻하게 해줍니다.
무채 생선머리 두부탕
생선 머리의 감칠맛과 부드러운 두부, 달큰한 무채가 어우러진 국물 요리. 뽀얀 국물이 속을 따뜻하게 해주며 겨울철에 제격입니다.
량과진천계 (여주와 개구리 샤부샤부 스타일 수프)
광동식 담백한 수프로, 여주의 쌉쌀함과 개구리 살코기의 부드러움이 조화를 이루며, 여름 더위에 지친 몸을 달래줍니다.
배꽃 두부탕
맑고 감칠맛 나는 국물, 부드러운 두부, 배꽃 모양의 달걀 흰자, 섬세한 식감, 우아한 맛, 손님 접대에 좋다.
국화 돼지 위 수프
향긋하고 위에 좋은 수프, 돼지 위는 부드럽고 국화 향이 은은합니다. 맑은 육수에 약간 단맛이 있어 가족 모두에게 좋습니다.
청둔마제별 (자라와 마름의 맑은 탕)
자라의 부드러운 살과 마름의 달콤함을 약한 불에 오래 끓여 만든 맑은 국물 요리. 영양이 풍부한 보양식입니다.
반월침강 (半月沉江)
샤먼 난푸퉈 사원에서 유래한 유명한 채식 수프입니다. 맑은 황금빛 육수에 반달 모양의 글루텐 조각이 떠 있고, 당귀의 향이 은은하게 퍼집니다. 담백하고 영양가 있으며 시적입니다.
칠성어환탕 (七星魚丸湯)
손으로 만든 탱글탱글한 생선 완자가 맑은 국물에 김과 파와 함께 어우러진, 푸젠의 고전적인 위안 수프.
버드나무 잎 제비집 맑은 탕
하얀 제비집이 버드나무 잎 모양으로 맑은 국물에 떠 있어 부드럽고 고소하다. 루(鲁) 요리의 전통 연회용 고급 국물 요리로 우아함과 사치를 보여준다.
후추 해삼탕 (胡椒海参湯)
해삼을 주재료로 흰 후추로 간을 한 중국식 수프입니다. 수프는 뽀얗고 부드러우며 후추의 향긋한 매운맛이 감칠맛을 더해줍니다. 따뜻하고 영양가가 높아 손님 접대나 가족 식사에 좋습니다.
완탕
얇고 쫄깃한 완탕 피에 육즙 가득한 돼지고기와 새우를 채워 넣고 시원한 육수에 띄운 중국식 요리. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 위안의 한 그릇입니다.