北京ルーヂューフーシャオ (煮込み豚モツと焼きパン)
北京の代表的なストリートフード。豚の腸と肺をスパイス醤油スープでじっくり煮込み、油揚げと焼きパンを添えた濃厚な味わい。
北京ナツメパイ
サクサクの皮に甘いナツメ餡が詰まった、伝統的な北京の点心。ナツメの豊かな風味が口いっぱいに広がります。
北京山査子糕
北京の伝統的なおやつ。新鮮な山査子を使い、甘酸っぱくて柔らかく、食をそそるフルーティーな味わい。
北京艾窝窝
北京の伝統的な宮廷菓子、艾窝窝（アイウォウォ）。柔らかいもち米でこしあんやごまの甘い餡を包み、ココナッツや米粉をまぶしたお菓子。
北京 ロータクン (ろばの転がり)
北京の伝統的な軽食で、柔らかく甘い餅にきな粉をまぶしたもの。ろばが砂埃に転がる姿に似ていることから命名。
北京風揚げ餅（ザーガオ）
パリッと香ばしい黄金色の皮に、なめらかで甘いあずき餡がたっぷり。北京の伝統的な屋台菓子が、一口ごとに幸せを届けます。
北京餡餅
外はカリッと中はジューシー、北京の伝統的なおやつ。一口食べると旨味が広がる。
北京門釘肉餅 (ペキン メンディン ロウビン)
北京の伝統的な軽食。門の釘の形をしており、外はカリッと、中はジューシーなお肉がたっぷり。一口食べると肉の旨味が広がる。
北京ごまペースト焼き餅
外はカリッと中はしっとり、ごまペーストの風味豊かな北京風焼き餅。朝食にぴったりの伝統的小吃。
北京糖焼餅（タンフオシャオ）
北京の伝統的な菓子。黒糖とごまペーストを包み込んだ層状の焼き餅で、外はカリッと中はしっとり、甘く香ばしい風味がお茶によく合います。
北京焦圈
北京の伝統的なストリートスナック。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、香ばしい香りが特徴です。豆乳と一緒にいただくのが伝統的な朝食です。
茯苓夾餅（プーリンジャーピン）
茯苓夾餅は北京の伝統的な滋養菓子で、外皮は柔らかく、中には甘いナッツの餡が入っています。茯苓のハーブのような香りとナッツの食感が楽しめ、消化を助け、老若男女に適しています。
咯吱盒
外はカリッと中は柔らかく、緑豆の香り。黄金色の皮が噛むとシャリシャリ音を立てる北京の伝統スナック。
糖火烧（甘いごまパン）
糖火烧は北京の伝統的なスナックです。外はカリッと、中は甘く香り豊か。黒糖とごまペーストの組み合わせは忘れられません。
豆汁儿（ドウヂル）
豆汁儿は北京の伝統的なスナックで、独特の酸味と香りが特徴。揚げた焦圈や漬物と一緒に食べられ、忘れがたい発酵の風味を楽しめます。
烙糕（ラオガオ）
烙糕は北京の伝統的な軽食。外はカリッと、中はもちもち。ネギの香りが広がる素朴な味。朝食やおやつに最適です。
艾窝窝
北京伝統のおやつ。もちもちの甘いもち米団子に小豆ペーストを詰め、ごまをまぶした素朴な味わい。
Lǘ Dǎ Gǔn（北京風きな粉ロール）
北京の伝統的なスナック。もちもちの餅で甘い小豆あんを包み、香ばしいきな粉をまぶした和風スイーツ。
炸灌肠（ザーグアンチャン）揚げデンプン腸
北京の伝統的なストリートスナック。外はカリッと、中は風味豊か。デンプン腸のスライスを揚げて、ガーリックビネガーディップでいただく。やみつきになるカリカリ食感。