牛肉鍋盔（ビーフグオクイ）
サクサクの皮に、ジューシーで風味豊かな牛肉の具材がたっぷり。スパイスの完璧なハーモニーが楽しめる。
椒盐シャコ
外はカリッと中はジューシー、香味豊かな塩胡椒が絡んだ広東風シャコの一品。ビールのおつまみに最適。
椒塩イカの唐揚げ
外はカリッと中は柔らか、花椒の香りが食欲をそそる。イカのゲソに薄衣をまとわせて揚げ、ピーマンとニンニクで炒め、自家製椒塩をまぶしたビールによく合う一品。
辣子肥腸（ラーズーフェイチャン）
乾燥唐辛子と花椒で味付けした、カリッと香ばしい豚腸。四川の代表的なおつまみで、一度食べたらやみつきになる。
衡水靴底焼餅
衡水の伝統的な軽食で、靴底のような形をしており、外はカリッと中は柔らかく、花椒とクミンの香りが豊かです。
カリカリ煮豚（香酥焖肉）
豚バラ肉を煮込んでから揚げることで、外はカリカリ、中はジューシーで、濃厚なタレが絡み、口の中でとろける絶品家庭料理。
天津杜称奇火烧（ゴマ入り焼き餅）
天津杜称奇火烧は、外はサクサクの黄金色、中は柔らかく層になったゴマ入りの焼き餅で、天津の路地で親しまれる朝食の定番です。
花椒の芽の唐揚げ
春限定のサクサク美味。花椒の若芽に衣を纏わせて揚げた、外はカリッと中は柔らか、シビれる香りが広がる逸品。
潮州酥糖（ちょうしゅうそとう）
潮州・汕頭地方の伝統菓子。ピーナッツとごまをカリカリの飴で絡めた、香ばしく甘いスナック。
スープ入り揚げ肉団子（炸灌湯丸子）
外は黄金色でサクサク、中から旨味あふれるスープが溢れ出す、驚きの中華前菜です。
油爆双脆（豚の胃袋と鶏の砂肝の油炒め）
山東省の伝統料理。豚の胃袋（ハチノス）と鶏の砂肝に飾り包丁を入れ、高温の油で一気に炒める。歯ごたえが抜群で、味わい深い。
鍋焼き鴨（グオシャオヤー）
外はサクサク、中はジューシー。黄金色に輝くカリッとした皮が魅力の伝統的中国料理。
ガントンゴ（甘筒粿）- 潮州風ポテトケーキ
潮州の伝統的なスナック。外はカリッと、中はしっとり。じゃがいも、干しエビ、シイタケの風味が魅力。
北京風揚げスペアリブ
外はサクサク、中はジューシーで柔らか、北京の家庭料理として愛される一品。黄金の衣が肉汁を閉じ込め、満足感あふれる味わい。
北京式炸松肉（クリスピーミートロール）
外はカリッと、中はジューシーな伝統的な北京の揚げ物料理。春節には欠かせない一品。花椒塩でいただきます。
マカオ風エビフライ
ポルトガルの影響を受けたマカオ風のクリスピーなエビフライ。黄金色の衣とプリプリのエビが魅力。前菜に最適。
マカオ風揚げバカリャウボール
ポルトガルで生まれた塩鱈のボールは、マカオで独自の発展を遂げ、外はカリッと中はしっとりとしたストリートフードです。
油泡螺球（オイルポーチド・スネールボール）
広東料理の定番、螺肉（スネールミート）は歯応えが良く、油でポーチすることで艶やかな餡が絡み、豊かな味わいが楽しめます。
マカオピーナッツクッキー
マカオの定番スナック、サクサクとした食感と濃厚なピーナッツの風味が特徴。口の中でとろける美味しさ。
素エビ（ベジタリアンエビ）
外はカリッと中はやわらか、甘酸っぱい味わいのベジタリアンエビ。じゃがいもと小麦でんぷんで作り、もちもちの食感が楽しめます。