刻み唐辛子と蒸した里芋（剁椒蒸芋头）
湖南料理の定番、里芋がとろけるように柔らかく、ピリ辛の刻み唐辛子が絡んでご飯が進む一品。蒸すことで素材の旨味を引き出します。
冰糖湘蓮（ビンタンシャンリエン） – ロックシュガー蓮子
甘くて柔らかく、蓮の香りが広がる。湖南省の伝統的なデザートで、夏の暑さを和らげるのに最適。
梅菜蒸肉餅（メイツァイ蒸し肉ケーキ）
広東客家料理の定番。塩漬けの梅菜と豚ひき肉を合わせて蒸し上げた、ジューシーで風味豊かな肉ケーキ。ご飯が進む味わい。
咸魚蒸し肉餅（しおざかなむしにくもち）
豚ひき肉と塩魚を合わせて蒸した広東料理の定番。肉餅は柔らかくジューシーで、ご飯が進む一品です。
エビペースト蒸し豚肉
エビペーストの塩味と旨味が豚肉の柔らかさと絶妙に合わさった広東風の家庭料理。蒸すことで食材の風味を損なわず、シンプルながら深い味わい。
梅子蒸しスペアリブ
梅子の酸味とスペアリブの旨味が絶妙に調和した広東風蒸し料理。素材の味を生かし、さっぱりとした後味が楽しめます。
エビと卵のふわふわ炒め
広東料理の定番、ふわふわの卵と甘いエビの絶妙なコンビネーション。なめらかな口当たりで栄養豊富、老若男女に愛される一皿。
尖椒炒牛肉（青椒と牛肉の炒め物）
ピーマンのシャキシャキ感と牛肉の柔らかさが絶妙にマッチ。ほんのり辛くて旨味たっぷり、手早く作れる家庭の味。
油吃麻辣茭白（ユーチーマーラージャオバイ）
茭白（マコモダケ）はさっぱりとして歯ごたえがあり、花椒と唐辛子の香りを熱した油で引き出した麻辣ソースで和えた、ご飯が進む一品です。
白灼イカ（しょうがねぎソース）
広東料理の定番、イカをさっと湯通しして甘みを閉じ込め、生姜とネギの香る醤油だれでいただく、さっぱりとした一品。
冬瓜のテンメンジャン煮
甘くて柔らかい冬瓜に濃厚なソースが絡んだ、夏にぴったりの簡単中華風家庭料理。
魚香風味のグリンピース
甘酸っぱくてほんのり辛い、魚香（フィッシュフレグラント）の豊かな香り。グリンピースは甘くてシャキシャキ。手軽で簡単な家常菜。
新风蟹誊
革新的な中華炒め料理、柔らかなカニ身ととろける卵が絡み合い、パリッとしたグリーンピースとコーンがアクセント、香り高く風味豊か。
ヘチマと黄魚の醤油蒸し
柔らかな黄魚（キグチ）と甘いヘチマを特別な醤油だれで蒸し上げました。魚はしっとり、ヘチマは旨味を吸って絶品。ヘルシーな蒸し料理です。
炒合菜（チャオホーツァイ）
北京の定番家庭料理。もやし、ニラ、卵、春雨を一緒に炒めた、食感と彩りが豊かでご飯が進む一品。
赛螃蟹（カニもどき）
卵と生姜酢を使ってカニの風味を再現した中華料理。簡単で美味しく、ご飯が進む一品。
糟烩笋鞭（ソウカイジュンベン）
発酵米の芳醇な香りと柔らかなタケノコが特徴の、江南地方の季節料理。簡単に作れて春の味わいを存分に楽しめます。
油焖春筍（ユーメンチュンスン）
春限定の柔らかい筍を醬油で甘辛く煮た料理。照りよく、コリコリした食感がご飯に合う。
南充川北凉粉（ナンチョンチュアンベイリャンフェン）
南充川北凉粉は、ピリ辛でさっぱりとした食感が楽しめる四川の代表的な冷菜。暑い夏にぴったりの一品。
西湖じゅんさいスープ
杭州の代表的な澄んだスープ。柔らかなじゅんさいの葉にハムと鶏肉の細切りを合わせ、さっぱりとして上品な味わい。