ग्रिल्ड टोफू
बाहर से कुरकुरा सुनहरा और अंदर से नरम रसदार, स्वादिष्ट सॉस के साथ जो सोया और खुशबूदार स्वादों का उत्तम मिश्रण है।
भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो भूनने से और भी अनोखा स्वाद लाते हैं।
चिकन के साथ ठंडी नूडल्स
चबाने योग्य और चिकने नूडल्स, कोमल चिकन के टुकड़ों के साथ, खट्टी-तीखी चटनी में लिपटे - गर्मियों का आदर्श व्यंजन।
अचार वाली सब्जी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
खट्टी अचार वाली सब्जी और सूअर के मांस का शानदार संगम। धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया गया यह व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
स्टिंकी मैंडरिन मछली (चाऊ गुई यू)
गंध में तीखी लेकिन स्वाद में बेहद स्वादिष्ट, मांस कोमल और स्वादपूर्ण, अनहुई व्यंजन का प्रतिनिधि व्यंजन।
सिचुआन अचार
सिचुआन अचार खट्टा, मसालेदार और कुरकुरा होता है, जो भूख बढ़ाने और तैलीयपन कम करने के लिए उत्तम है। मौसमी सब्जियों और पुराने नमकीन पानी से बना यह अचार सरल लेकिन स्वादिष्ट होता है।
Xianggu He (भरवां मशरूम)
मशरूम के कैप में स्वादिष्ट कीमा भरकर भाप में पकाया गया और चमकदार सॉस के साथ परोसा गया एक नाज़ुक व्यंजन।
लाबा बीन्स के साथ अंडा (लाबा दू फ्राई)
हुनान का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जहाँ नमकीन और हल्की मसालेदार लाबा फर्मेंटेड बीन्स मुलायम अंडों से मिलकर चावल के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट साइड डिश बनाती हैं।
स्टर-फ्राइड सूअर की पसलियाँ (कैंटोनीज़ शैली)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम पसलियाँ, हल्की मीठी-नमकीन चटनी में लिपटी, चावल के साथ बेहतरीन।
झींगे के साथ तले हुए अंडे
एक क्लासिक कैंटोनीज़ डिश, जिसमें मुलायम तले हुए अंडे और मीठे झींगे का संगम होता है। बनावट में नाज़ुक और पोषण से भरपूर, सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
鱼香三丝
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, कोमल सूअर के मांस की पतली पट्टियाँ, कुरकुरी लकड़ी के कवक और मीठी गाजर एक मीठे-खट्टे और हल्के मसालेदार मछली स्वाद वाली चटनी में, बेहद स्वादिष्ट।
लौकी और पीली क्रॉकर का स्टीम्ड (सोया मैरिनेड)
पीली क्रॉकर का कोमल मांस और मीठी लौकी का संयोजन, खास सोया मैरिनेड में भाप देकर पकाया गया। मछली रसीली, लौकी में सारा रस समा जाता है - एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्टीम्ड डिश।
यू शियांग झींगा (फिश-फ्रेग्रेंट झींगा)
सिचुआन व्यंजन का क्लासिक, खट्टा-मीठा और हल्का तीखा, झींगे कोमल और रसीले। बनाना आसान और प्रभावशाली।
सिचुआन उबली मछली (शुइ झू यू)
नरम मछली के टुकड़े मसालेदार लाल तेल में पकते हैं, सिचुआन काली मिर्च का झनझनाहट और सूखी मिर्च की गर्मी एक अप्रतिरोधक व्यंजन बनाती है।
तरबूज चिकन
मीठे तरबूज के साथ चिकन को भाप में पकाएं, जिससे मांस कोमल और रसदार हो जाता है और फल की मिठास सोख लेता है। गर्मियों के लिए एक ताज़ा स्टीम्ड डिश।
स्नो कैबेज और एडामे की सब्जी
नमकीन और कुरकुरी स्नो कैबेज के साथ मीठे और नरम एडामे का यह त्वरित स्टर-फ्राई चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश है।
चीनी टून और अंडे की तलना (स्टिर-फ्राई)
वसंत ऋतु का विशेष व्यंजन: चीनी टून की अनोखी सुगंध और अंडों की नरमी का अद्भुत संगम। बनाने में सरल और त्वरित।
मिट्टी के बर्तन में सफेद सूअर का मांस (क्ले पॉट व्हाइट पोर्क)
सूअर के पेट की पतली परतें और खट्टी गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। शोरबा स्वादिष्ट, मांस रसदार लेकिन चिकना नहीं—सर्दियों में गर्माहट देने वाली बीजिंग की एक क्लासिक डिश।
काई बाओ जी (चिकन लेट्यूस रैप्स)
एक हल्का और स्वादिष्ट चीनी ऐपेटाइज़र, जिसमें कोमल चिकन और कुरकुरी सब्जियों को ताज़ा लेट्यूस के पत्तों में लपेटा जाता है, एक ताज़गी भरा और स्वाद से भरपूर अनुभव प्रदान करता है।
चाओझोउ पुरानी संतरे का छिलका
चाओझोउ के नौ साल पुराने संतरे के छिलके के साथ पकाया गया चिकन, खुशबूदार, मुलायम मांस और गाढ़ी ग्रेवी।