ग्रिल्ड टोफू
बाहर से कुरकुरा सुनहरा और अंदर से नरम रसदार, स्वादिष्ट सॉस के साथ जो सोया और खुशबूदार स्वादों का उत्तम मिश्रण है।
Ingredients
9 items- सख्त टोफू 400 ग्राम
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच
- शहद 1 छोटा चम्मच
- खाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन (कद्दूकस) 1 छोटा चम्मच
- सफेद तिल आवश्यकतानुसार
- हरा प्याज (कटा) आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （9 steps）
सख्त टोफू को 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, कागज़ के तौलिए से हल्का दबाकर नमी हटाएं। इससे टोफू आसानी से स्वाद ग्रहण करेगा और कुरकुरा बनेगा।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शहद, लहसुन और तेल मिलाकर ग्रिलिंग सॉस बनाएं।
सूखे टोफू के टुकड़ों को कटोरे में रखें, सॉस डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं। 5 मिनट मैरीनेट करें।
ओवन को 200°C (ऊपर-नीचे गर्मी) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर फॉइल या पार्चमेंट पेपर बिछाएं और पतली तेल की परत लगाएं।
मैरीनेटेड टोफू के टुकड़ों को शीट पर फैलाकर रखें। बची हुई सॉस ऊपर से लगाएं।
मध्य रैक पर 200°C पर 12 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और बुलबुले न दिखे।
शीट निकालें, चिमटे से टोफू पलटें और बची हुई सॉस लगाएं।
फिर से ओवन में रखकर 8 मिनट और बेक करें, जब तक दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो; चॉपस्टिक से ठोकने पर खनखनाहट की आवाज आनी चाहिए।
निकालकर ऊपर से सफेद तिल और हरा प्याज बुरकें। गरमागरम परोसें।
Tips
सख्त टोफू उपयोग करें; यह आकार बनाए रखता है और चबाने में अच्छा होता है। अधिक मैरीनेट न करें वरना पानी छोड़ सकता है। ओवन के अनुसार समय समायोजित करें; अंतिम मिनटों में ध्यान दें ताकि जले नहीं।
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