भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो भूनने से और भी अनोखा स्वाद लाते हैं।
Ingredients
8 items- कमल की जड़ 300 ग्राम
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस (हल्का) 1 बड़ा चम्मच
- सफेद तिल 1 बड़ा चम्मच
- हरी प्याज कटी हुई स्वादानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
कमल की जड़ को छीलकर 0.5 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें, फिर 5 मिनट के लिए पानी में भिगोकर अतिरिक्त स्टार्च हटाएँ; अच्छी तरह से निथार लें।
निथारे हुए टुकड़ों को एक बाउल में डालें, तेल, नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर बिछाएँ।
मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को ट्रे पर एक परत में फैलाएँ; चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा और तेल लगाएँ।
मध्यम रैक पर 15 मिनट तक बेक करें, पलटें, फिर 5 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा भूरा और किनारे थोड़े कुरकुरे न हो जाएँ।
ओवन से निकालें, तिल और हरी प्याज छिड़कें। तुरंत परोसें।
Tips
परफेक्ट रोस्टेड कमल की जड़ के लिए एक समान काटना और पर्याप्त मैरीनेशन महत्वपूर्ण है। अपने ओवन के अनुसार समय समायोजित करें; कुरकुरेपन के लिए स्टार्च हटाने हेतु भिगोएँ।
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