काई बाओ जी (चिकन लेट्यूस रैप्स)
एक हल्का और स्वादिष्ट चीनी ऐपेटाइज़र, जिसमें कोमल चिकन और कुरकुरी सब्जियों को ताज़ा लेट्यूस के पत्तों में लपेटा जाता है, एक ताज़गी भरा और स्वाद से भरपूर अनुभव प्रदान करता है।
Ingredients
14 items- चिकन ब्रेस्ट 250 ग्राम
- लेट्यूस पत्ते 8 पत्ते
- गाजर 50 ग्राम
- मशरूम 50 ग्राम
- लहसुन 2 कली
- हरा प्याज स्वादानुसार
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 छोटा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- पानी का मिश्रण 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
चिकन ब्रेस्ट को 1 सेमी के टुकड़ों में काटें। नमक, शराब और कॉर्नस्टार्च मिलाकर 10 मिनट के लिए मेरीनेट करें। लेट्यूस के पत्ते धोकर सुखा लें।
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। लहसुन डालकर 10 सेकंड भूनें जब तक सुगंध न आए। आंच तेज़ करें, चिकन डालकर तेज़ी से लगभग 1 मिनट भूनें जब तक सफेद न हो जाए। तुरंत निकाल लें।
उसी कढ़ाई में गाजर और मशरूम डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें जब तक गाजर नरम न हो। ऑयस्टर सॉस और चीनी डालकर मिलाएँ।
चिकन वापस कढ़ाई में डालें। आंच तेज़ करें और 30 सेकंड तेज़ी से सब कुछ भूनें। पानी का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा होकर सामग्री पर कोट न कर ले। आंच बंद करें।
हरा प्याज छिड़कें। तुरंत परोसें। खाने के लिए एक लेट्यूस पत्ते पर उचित मात्रा में भरावन रखकर लपेटें और खाएं।
Tips
मेरीनेट करने से पहले चिकन को किचन टॉवल से सुखाएं ताकि मसाला अच्छी तरह लगे। चिकन को नरम रखने के लिए तेज़ आंच पर तेज़ी से भूनें। कुरकुरे बनावट के लिए आइसबर्ग या बटर लेट्यूस का उपयोग करें।
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