ग्रिल्ड टोफू
बाहर से कुरकुरा सुनहरा और अंदर से नरम रसदार, स्वादिष्ट सॉस के साथ जो सोया और खुशबूदार स्वादों का उत्तम मिश्रण है।
ग्रिल्ड चाइव्स (भुनी प्याज की पत्तियाँ)
ग्रिल्ड चाइव्स, एक क्लासिक सड़क किनारे का शाकाहारी बारबेक्यू। हरी प्याज की पत्तियाँ मसालों के साथ भुनी जाती हैं, कुरकुरी और रसीली।
भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो भूनने से और भी अनोखा स्वाद लाते हैं।
सु जिओ नूडल्स
सु जिओ नूडल्स एक प्रसिद्ध सिचुआनी मसालेदार नूडल व्यंजन है। चबाने योग्य नूडल्स, मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी और कुरकुरी सब्जियों के साथ बेहद स्वादिष्ट और भूख बढ़ाने वाला होता है।
宫保杏鲍菇
कुंग पाओ किंग ऑयस्टर मशरूम क्लासिक कुंग पाओ चिकन के तीखे, मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वाद को मशरूम के कोमल और रसीले बनावट के साथ जोड़ता है। मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार, यह चावल के लिए एक आदर्श साथी है।
मछली की खुशबू वाले मटर
मीठा, खट्टा और हल्का तीखा, मछली की खुशबू से भरपूर। मटर मीठे, कुरकुरे और कोमल। एक त्वरित और आसान घरेलू व्यंजन।
承德碗坨
चेंगडे का पारंपरिक नाश्ता, कुट्टू के आटे से बना, भाप में पकाकर तला हुआ, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, लहसुन-सिरका-मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है।
फ़शुन टोफू पुडिंग
सिचुआन के फ़शुन से उत्पन्न यह रेशमी टोफू पुडिंग एक सुगंधित मसालेदार डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, जो मुँह में पिघल जाता है और आराम और उत्साह दोनों प्रदान करता है।
焖子
उत्तरी चीन का एक पारंपरिक नाश्ता, नरम और चबाने वाला, सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला हुआ, लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है।
सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तली हुई पत्तागोभी
एक क्लासिक सिचुआन त्वरित तलने वाला व्यंजन, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च की सुगंध से भरपूर, पत्तागोभी कुरकुरी और हल्की तीखी, भूख बढ़ाने वाली।
खट्टी-तीखी पत्तागोभी
खट्टी-तीखी पत्तागोभी एक क्लासिक भूख बढ़ाने वाला घरेलू व्यंजन है। कुरकुरी पत्तागोभी खट्टी-तीखी चटपटी चटनी में लिपटी होती है, जो भूख को उत्तेजित करती है। सरल और जल्दी बनने वाली यह डिश हर मेज पर आम है।
फ्राइड टूना फिश (चीनी टून)
बसंत का खास व्यंजन: कोमल चीनी टून के अंकुरों को कुरकुरे घोल में लपेटकर सुनहरी मछली के आकार में तला जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और भरपूर बसंती स्वाद।
स्नो कैबेज और एडामे की सब्जी
नमकीन और कुरकुरी स्नो कैबेज के साथ मीठे और नरम एडामे का यह त्वरित स्टर-फ्राई चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश है।
सिल्वर फंगस वेजिटेबल स्टू (Yin'er Su Hui)
एक हल्का और स्वादिष्ट शाकाहारी स्टू, जिसमें मुलायम सिल्वर फंगस और कुरकुरी सब्ज़ियाँ होती हैं, पौष्टिक और सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
स्टर-फ्राइड टोफू ब्रेन (चाओ दोफू नाओ)
बीजिंग का एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन, टोफू दिमाग की बनावट की नकल करता है, मुलायम, स्वादिष्ट और सिचुआन काली मिर्च की सुगंध के साथ, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
मिश्रित मधुकोश टोफू
यह व्यंजन टोफू और विभिन्न सब्जियों का मेल है, जिसे भाप में पकाकर मधुकोश जैसी संरचना दी जाती है। नरम, रसीला, रंगीन, पौष्टिक और सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।
बीजिंग पोरिया पैनकेक
पुराने बीजिंग का एक शाही नाश्ता, पोरिया और चिपचिपे चावल से बना। मुलायम, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक, यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन है।
बीजिंग फ्राइड स्टार्च सॉसेज
बीजिंग फ्राइड स्टार्च सॉसेज एक पारंपरिक स्ट्रीट स्नैक है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, लहसुन की चटनी के साथ खाया जाता है।
ग्वा बा काइ (तियानजिन का कुरकुरी हरी बीन क्रेप सूप)
तियानजिन का पारंपरिक नाश्ता: कुरकुरी हरी बीन क्रेप्स पर स्वादिष्ट ग्रेवी, तिल का पेस्ट और मिर्च का तेल।
शाकाहारी झींगे
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, खट्टे-मीठे स्वाद वाले ये शाकाहारी झींगे आलू और स्टार्च से बनते हैं, जिनका टेक्सचर बहुत अच्छा होता है।