Tofu grillé
Croûte dorée et croustillante, intérieur tendre et juteux, enrobé d'une sauce savoureuse mêlant parfaitement soja et arômes.
Ciboulette grillée
Ciboulette grillée, un classique du barbecue de rue végétarien. Ciboulette verte enrobée d'épices, grillée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, croustillante et juteuse avec un arôme épicé.
Tranches de racine de lotus rôties
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces tranches de racine de lotus rôties sont épicées et délicieuses, avec une saveur unique rehaussée par la cuisson au four.
Nouilles Su Jiao
Les nouilles Su Jiao sont un plat de nouilles emblématique du Sichuan. Les nouilles sont fermes et lisses, enrobées d'une sauce épicée et légèrement anesthésiante, accompagnées de légumes croquants, de quoi ouvrir l'appétit.
宫保杏鲍菇
Le Kung Pao de pleurotes royaux allie les saveurs audacieuses, épicées et anesthésiantes du poulet Kung Pao classique à la texture tendre et juteuse des champignons. Aigre-doux et légèrement épicé, c'est un accompagnement parfait pour le riz.
Petits pois au parfum de poisson (façon sichuanaise)
Sucré, acide et légèrement épicé avec un riche arôme de poisson. Les petits pois sont doux et croquants. Un plat maison rapide et facile.
承德碗坨
En-cas traditionnel de Chengde (Hebei), à base de farine de sarrasin cuite à la vapeur puis poêlée, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servie avec une sauce à l'ail, au vinaigre et au piment.
Pouding de tofu de Fushun
Originaire de Fushun, Sichuan, ce pouding de tofu soyeux est servi avec une sauce épicée parfumée qui fond dans la bouche, offrant une expérience à la fois réconfortante et excitante.
焖子
Une collation traditionnelle du nord de la Chine, moelleuse et élastique, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, servie avec une sauce à l'ail.
Chou sauté aux piments secs et au poivre du Sichuan
Un sauté rapide classique du Sichuan, avec l'arôme intense des piments secs et du poivre du Sichuan, le chou est croquant et légèrement épicé, parfait pour ouvrir l'appétit.
Chou chinois aigre-doux et piquant
Le chou chinois aigre-doux et piquant est un plat maison classique qui ouvre l'appétit. Le chou croquant enrobé d'une sauce acidulée et épicée stimule les papilles. Simple et rapide, il est un invité fréquent sur les tables.
Poisson frit aux pousses de Toona (Toona sinensis)
Un délice printanier : de tendres pousses de Toona chinois enrobées d'une pâte croustillante et frites en forme de petits poissons dorés. Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, une explosion de saveurs printanières.
Poêlée de Chou de Neige aux Edamames
Le chou de neige salé et croquant se marie avec les edamames sucrés et tendres dans une poêlée rapide, un accompagnement parfait pour le riz.
Ragoût de trémelle (champignon blanc) aux légumes variés
Un ragoût végétarien léger et savoureux, alliant la tendreté de la trémelle à la fraîcheur des légumes, dans une sauce onctueuse. Parfait pour tous.
Tofu sauté façon cervelle (Chao Doufu Nao)
Un classique végétarien de Pékin, le tofu imite la texture de la cervelle, tendre et savoureux avec un parfum de poivre du Sichuan, idéal avec du riz.
Tofu alvéolé assorti
Ce plat allie parfaitement le tofu et divers légumes cuits à la vapeur pour former des alvéoles comme un nid d'abeille. Tendre, juteux, coloré, nutritif, il est apprécié de tous.
Crêpes au Poria de Pékin
Une collation impériale classique du vieux Pékin, à base de poria et de riz gluant. Douce, sucrée et nourrissante, elle allie plaisir et santé.
Boudin de fécule de patate douce frit de Pékin
Le boudin de fécule frit de Pékin est une collation de rue traditionnelle, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, accompagné d'une sauce à l'ail.
Ga Ba Cai (Crêpes croustillantes de Tianjin)
Petit-déjeuner traditionnel de Tianjin : crêpes de haricots mungo croustillantes nappées d'une sauce savoureuse, de pâte de sésame et d'huile pimentée.
Crevettes Végétariennes
Croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, avec une saveur aigre-douce. À base de pomme de terre et de fécule de blé, une texture élastique et délicieuse.