बीजिंग पोरिया पैनकेक
पुराने बीजिंग का एक शाही नाश्ता, पोरिया और चिपचिपे चावल से बना। मुलायम, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक, यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन है।
Ingredients
5 items- पोरिया पाउडर 100 ग्राम
- चिपचिपा चावल का आटा 50 ग्राम
- बारीक चीनी 30 ग्राम
- पानी 150 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
एक कटोरे में 100 ग्राम छाना पोरिया पाउडर, 50 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा और 30 ग्राम बारीक चीनी डालें। चॉपस्टिक से लगभग 1 मिनट तक मिलाएँ।
धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर पानी डालें और लगातार चलाते रहें जब तक चिकना घोल न बन जाए। 10 मिनट के लिए रख दें।
एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आँच पर गरम करें। तेल में भिगोए कागज से हल्का चिकना करें।
एक कलछी भर घोल पैन में डालें और जल्दी से घुमाकर पतला पैनकेक फैलाएँ (लगभग 10 सेमी)। धीमी आँच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएँ जब तक सतह जम न जाए।
सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 30 सेकंड तक पकाएँ जब तक हल्का सुनहरा हो जाए। बचे हुए घोल से दोहराएँ। लगभग 10 पैनकेक बनते हैं।
सर्व करने के लिए दो पैनकेक के बीच रेड बीन पेस्ट या पिसे हुए बादाम-अखरोट डालें। परतों के बीच ऑइल पेपर रखें।
Tips
1. घोल पतला रखें ताकि पैनकेक पतले बनें। 2. धीमी आँच पर ही पकाएँ। 3. भरावन में रेड बीन पेस्ट, तिल की चीनी या मेवे डाल सकते हैं।
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