ब्रेज़्ड फिश स्किन और बैम्बू फंगस
नरम मछली की त्वचा और कुरकुरे बैम्बू फंगस का स्वादिष्ट संगम, एक उमामी से भरपूर व्यंजन।
हुइज़ोउ यीपिन पॉट
सामग्री की परतें मिट्टी के बर्तन में धीमी आँच पर पकती हैं, गाढ़ा शोरबा बनता है। मांस और सब्जियों का सामंजस्य हुइज़ोउ व्यंजन का प्रतीक है, यह सर्दियों का एक आरामदायक व्यंजन है।
हंस के पैर सोया सॉस में ब्रेज़्ड
सुनहरे-भूरे रंग के, सुगंधित ब्रेज़्ड हंस पैर जो चबाने में अच्छे लगते हैं। यह क्लासिक चीनी ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट और घर पर बनाने में आसान है।
तेल में पकाए गए बसंती बांस के कोपले (油焖春笋)
ताजे बसंती बांस के कोपलों को सोया सॉस में पकाया गया, चमकीले, कुरकुरे, मीठे-नमकीन, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
खस्ता ब्रेज़्ड पोर्क
सूअर के पेट का मांस पहले ब्रेज़ किया जाता है फिर तला जाता है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, समृद्ध सॉस, मुँह में पिघलता है, एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
लु गाओ जियान शैली में सोया सॉस में पका हुआ सुअर का सिर
लु गाओ जियान की एक क्लासिक सूज़ौ विशेषता, यह पका हुआ सुअर का सिर समृद्ध, कोमल और पारदर्शी होता है, जो शराब के साथ खाने के लिए उत्तम है।
फोर-जॉय मीटबॉल्स (सी शी वान ज़ी)
चमकीला लाल रंग, कोमल और रसीला मांस, नमकीन-मीठा स्वाद, खुशी और सौभाग्य का प्रतीक, भोज का क्लासिक व्यंजन।
दालचीनी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स (ज़ी गुई मेन दा पाइ)
दालचीनी की सुगंध पोर्क रिब्स के स्वाद के साथ पूरी तरह मिश्रित होती है, जिससे एक चमकदार और नरम व्यंजन बनता है जो शरीर और मन को गर्म करता है। एक क्लासिक घरेलू पसंदीदा।
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स एक लोकप्रिय चाओशान स्ट्रीट फूड है, जिसमें रेशमी चावल नूडल्स समृद्ध मसालेदार शोरबा में पकाए जाते हैं, ऊपर से ब्रेज़्ड पोर्क बेली और अंडे डाले जाते हैं।
सोया सॉस में पकाए गए मछली के होंठ
नरम और कोमल मछली के होंठ समृद्ध नमकीन सॉस में पकाए गए, चावल के साथ परफेक्ट। घर पर पकाने के लिए रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाला व्यंजन, मेहमानों के लिए आदर्श।
锅塌鸡签
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम; चिकन की पट्टियों को तला जाता है और फिर स्वादिष्ट शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है। शेडोंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
बीजिंग मेई चाई कोउ रू (अचार वाली सरसों के साग के साथ पका हुआ सूअर का पेट)
इस क्लासिक डिश में मुलायम सूअर का पेट स्वादिष्ट सरसों के साग से मिलता है, जहां समृद्ध स्वाद मुंह में पिघलने वाला अनुभव देते हैं।
टियोच्यू शैली का ब्रेज़्ड टोफू
गहरे भूरे रंग का टोफू, दृढ़ बनावट वाला, समृद्ध सुगंधित मसालों के रस से भरपूर, यह विनम्र लेकिन अविस्मरणीय टियोच्यू व्यंजन एक आनंददायक नाश्ता है।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन्स
चाओझोउ की पारंपरिक ब्रेज़्ड डिश, नरम और स्वादिष्ट सूअर के अंतड़ियाँ, टुकड़ों में काटकर ब्रेज़िंग सॉस के साथ परोसी जाती हैं, लहसुन की चटनी के साथ।
नौ बार घुमाई गई बड़ी आंत
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, पाँच स्वादों के सामंजस्य के लिए प्रसिद्ध। लाल चमकीला, कोमल, मीठा, खट्टा, कड़वा, मसालेदार और नमकीन का अद्भुत मिश्रण।
लोंगजियांग पोर्क ट्रॉटर्स
चाओशान का एक पारंपरिक व्यंजन, सूअर के पैरों को धीमी आंच पर पकाकर नरम और स्वादिष्ट बनाया जाता है, कोलेजन और स्वादिष्ट सॉस से भरपूर।
शाकाहारी ब्रेज़्ड पोर्क (सु होंग शाओ राउ)
यह शाकाहारी व्यंजन टोफू पफ्स को सोया सॉस शोरबा में धीरे-धीरे पकाकर बनाया जाता है, जो चमकदार, नरम और मीठा-नमकीन स्वाद देता है, जो असली मांस से कम नहीं होता।
झींगा अंडे के साथ ब्रेज़्ड समुद्री खीरा
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन: नरम समुद्री खीरा झींगा के स्वादिष्ट अंडों से लिपटा, एक समृद्ध उमामी सॉस में परोसा जाता है।
जिंग्शा ब्रेज़्ड कछुआ
जिंग्शा ब्रेज़्ड कछुआ हुबेई के जिंगझोउ का एक क्लासिक व्यंजन है। कछुआ जिंग्शा बीन पेस्ट के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है, स्वादिष्ट और हल्का मसालेदार, मांस कोमल और किनारे जिलेटिनस, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद।
咸菜焖猪肉
नमकीन सब्जियों के साथ पका हुआ सूअर का मांस एक क्लासिक हक्का व्यंजन है। अचार वाली सब्जियों का खट्टापन और सूअर के पेट के मांस की समृद्धि पूरी तरह से मिल जाती है, मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाता है, और ग्रेवी गाढ़ी होती है। चावल के साथ अद्भुत।