ব্রেইজড ফিশ স্কিন এবং বাঁশের ছত্রাক
কোমল মাছের চামড়া এবং কুরকুরে বাঁশের ছত্রাকের সুস্বাদু সংমিশ্রণ, একটি অনবদ্য সাগর-স্থল পদ।
হুইঝো ইপিন পট
উপকরণের স্তরগুলি মাটির পাত্রে ধীরে ধীরে সেদ্ধ হয়, সমৃদ্ধ ঝোল তৈরি করে। মাংস এবং সবজির সামঞ্জস্য হুইঝো রান্নার পরিচায়ক, শীতের একটি আরামদায়ক পদ।
সয়া সসে হাঁসের পা স্টু
সোনালি-বাদামি রঙের, সুগন্ধি সেদ্ধ হাঁসের পা যা চিবোতে ভালো। এই ক্লাসিক চাইনিজ স্টার্টার সহজেই ঘরে তৈরি যায়।
তেল সেদ্ধ বসন্ত বাঁশের কচি ডাল
বসন্তের তাজা বাঁশের কচি ডাল সয়া সস দিয়ে রান্না, চকচকে, ক্রিস্পি, মিষ্টি ও নোনতা—একটি দারুণ সাইড ডিশ।
খাস্তা ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
শুয়োরের পেটের মাংস প্রথমে ব্রেইজ করে তারপর ভাজা, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, সমৃদ্ধ সস, মুখে গলে যায়, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
লু গাও জিয়ানের সয়া সসে রাঁধা শুয়োরের মাথা
লু গাও জিয়ানের একটি ক্লাসিক সুঝো বিশেষত্ব, এই রাঁধা শুয়োরের মাথা সমৃদ্ধ, কোমল এবং চকচকে, পানীয়ের সাথে খেতে চমৎকার।
চার আনন্দের মিটবল (সি শি ওয়ান জি)
উজ্জ্বল লাল রং, কোমল ও রসালো মাংস, নোনতা ও সামান্য মিষ্টি স্বাদ, সুখ ও সৌভাগ্যের প্রতীক, ভোজের ক্লাসিক পদ।
দারুচিনি দিয়ে ব্রেইজড শুকরের পাঁজরা (জি গুই মেন দা পাই)
দারুচিনির সুবাস শুকরের পাঁজরার স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়, একটি চকচকে ও কোমল পদ তৈরি করে যা শরীর ও মন গরম করে। একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না।
চাওঝো ব্রেইজড রাইস নুডলস
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড রাইস নুডলস, সমৃদ্ধ মশলাদার ঝোলে রেশমি নুডলস, সাথে ব্রেইজড পর্ক বেলি এবং ডিম। চাওশানের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড।
সয়াবিন সসে ব্রেইজড ফিশ লিপস
নরম ও সুস্বাদু মাছের ঠোঁট সমৃদ্ধ সসে রান্না করা, ভাতের সাথে পারফেক্ট। বাড়িতে রেস্টুরেন্টমানের পদ, আতিথেয়তার জন্য আদর্শ।
锅塌鸡签
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম; মুরগির স্ট্রিপগুলি ভেজে তারপর সুস্বাদু ঝোলে সেদ্ধ করা হয়। শানডংয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
বেইজিং মেই চাই কৌ রু (সংরক্ষিত সরিষা শাক দিয়ে রান্না করা শুকরের পেট)
কোমল শূকরের পেট এবং সুস্বাদু সংরক্ষিত সরিষা শাকের সংমিশ্রণ এই ক্লাসিক পদটিতে, যেখানে সমৃদ্ধ স্বাদ মুখে গলে যাওয়ার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
টিওচিউ স্টাইলের ব্রেইজড টফু
গাঢ় বাদামী রঙের টফু, দৃঢ় টেক্সচার, সমৃদ্ধ সুগন্ধি মশলার রসে পরিপূর্ণ, এই বিনম্র কিন্তু অবিস্মরণীয় টিওচিউ খাবারটি একটি আনন্দদায়ক স্ন্যাক।
চাওঝো স্টাইলে শুকরের অন্ত্র ভাপা
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না, শুকরের অন্ত্র নরম ও সুস্বাদু, টুকরো করে কেটে ভাপা সস ও রসুনের চাটনি দিয়ে পরিবেশন।
নয় বার ঘুরানো বড় অন্ত্র
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক, পাঁচটি স্বাদের সমন্বয়ের জন্য বিখ্যাত। লাল চকচকে, কোমল, মিষ্টি, টক, তেতো, মসলাদার ও নোনতার স্তর।
লংজিয়াং স্টাইলে শূকরের পা
চাওশানের ঐতিহ্যবাহী পদ, শূকরের পা নরম ও সুস্বাদু করতে ধীরে পাকানো হয়, কোলাজেন ও সুস্বাদু সসে ভরপুর। অপ্রতিরোধ্য।
ভেজিটেরিয়ান ব্রেইজড পর্ক (সু হং শাও রো)
এই নিরামিষ পদটি টোফু পাফকে সয়া সসের ঝোলে ধীরে সেদ্ধ করে তৈরি, ফলে চকচকে, কোমল ও মিষ্টি-নোনতা স্বাদ যা আসল মাংসের চেয়ে কম নয়।
চিংড়ির ডিম সহ স্টিউ করা সামুদ্রিক শসা
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ: নরম সামুদ্রিক শসা চিংড়ির ডিমে মোড়া, একটি সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু গ্রেভি সহ।
জিংশা ব্রেইজড কাছিম
জিংশা ব্রেইজড কাছিম জিংঝো, হুপেই-র একটি ক্লাসিক খাবার। জিংশা বিন পেস্ট দিয়ে ধীরে রান্না করা, সুস্বাদু এবং হালকা মশলাদার, মাংস নরম এবং কিনারা জেলাটিনাস, দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ।
咸菜焖猪肉
সবজি দিয়ে সেদ্ধ শূকরের মাংস একটি ক্লাসিক হাক্কা খাবার। আচারযুক্ত সবজির টক স্বাদ ও শূকরের পেটের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদ এক অনন্য সংমিশ্রণ তৈরি করে। মাংস নরম ও সুস্বাদু হয় এবং ঝোল ঘন হয়। ভাতের সাথে পরিবেশন উপযোগী।