Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
शहद नाशपाती के गोले
सुनहरे नाशपाती के गोले जो चमकदार शहद की चाशनी में लिपटे हुए हैं, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, मीठे पर अधिक मीठे नहीं। यह क्लासिक चीनी मिठाई नाशपाती की साफ मिठास को शहद की सुगंध के साथ जोड़ती है और एक प्रभावशाली परिणाम देती है - मेहमाननवाज़ी या किसी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त।
लोंगयान फेंगगान (ड्रैगन आई फीनिक्स लिवर)
लोंगयान फेंगगान एक नाजुक पारंपरिक व्यंजन है जो चिकन लिवर की कोमलता को लोंगान की मिठास के साथ जोड़ता है। पारभासी लोंगान फल एक चिकने लिवर पेस्ट से भरे होते हैं, जो एक चमकदार सॉस के साथ परोसे जाते हैं, जो नमकीन और मीठे स्वाद का सामंजस्यपूर्ण संतुलन बनाता है।
शहद-लेपित स्वर्णिम खजूर
शहद-लेपित स्वर्णिम खजूर एक पारंपरिक चीनी कैंडीड मिठाई है जो उच्च गुणवत्ता वाले सूखे लाल खजूर को धीमी आंच पर शहद की चाशनी में पकाकर बनाई जाती है। खजूर सुनहरे और पारभासी हो जाते हैं, नरम, चबाने योग्य बनावट और मनमोहक मिठास के साथ। यह त्योहारी दावतों या चाय के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
एक अंडे से दो फीनिक्स (एक अंडे से दो फीनिक्स)
कन्फ्यूशियस व्यंजन, जिसमें सर्दियों के खरबूजे को 'अंडे' के रूप में और दो युवा मुर्गियों को 'फीनिक्स' के रूप में उपयोग किया जाता है। घंटों धीमी भाप में पकाने से खरबूजा पारदर्शी हो जाता है, मुर्गी हड्डी से अलग हो जाती है, और शोरबा अत्यंत स्वादिष्ट होता है। एक शानदार केंद्रबिंदु।
ड्रैगन तालाब में जेड प्लेट्स मछली पकड़ना
ड्रैगन तालाब में जेड प्लेट्स मछली पकड़ना एक काव्यात्मक भाप से पकाई जाने वाली डिश है जिसमें रेशमी मछली के टुकड़े और टोफू को जेड टाइल्स की तरह सजाकर स्वादिष्ट सॉस में डुबोया जाता है। यह ड्रैगन तालाब में मछली पकड़ने की छवि को उजागर करता है, हल्का और नाजुक स्वाद देता है।
स्टिर-फ्राइड सिल्कन टोफू (टोफू पुडिंग)
एक क्लासिक घरेलू चाइनीज़ व्यंजन जिसमें सिल्कन टोफू को झींगा और अंडे के साथ तेज आंच पर पकाया जाता है। नरम, रेशमी और स्वादिष्ट, यह एक आरामदेह व्यंजन है जो मिनटों में तैयार हो जाता है।
विलो पत्ती के आकार का पक्षी घोंसला सूप
यह शाही व्यंजन एक स्पष्ट सूप है जिसमें विलो पत्तियों के आकार का पक्षी घोंसला तैरता है, जो कोमल और स्वादिष्ट होता है। हर चम्मच इसकी भव्यता को दर्शाता है।
दम किए हुए झींगे
स्वादिष्ट दम किए हुए झींगे, जिनमें रसीला और लचीला मांस होता है और वे समृद्ध चटनी में लिपटे होते हैं। अदरक, हरी प्याज और लहसुन की सुगंध पूरी तरह से झींगों में समा जाती है, जो इसे एक क्लासिक घरेलू व्यंजन बनाती है जो मेहमानों को भी प्रभावित करता है।
गुओ शाओ बतख (कुरकुरी तली हुई बतख)
गुओ शाओ बतख एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें बतख की त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है और मांस रसदार और कोमल होता है। इसे मैरीनेट करके, भाप में पकाकर और डीप-फ्राई करके बनाया जाता है, जो सभी स्वादों को बंद कर देता है। इसे नमक-काली मिर्च या मीठी बीन सॉस के साथ परोसें।
शाओ लुओ हान मियान जिन (मिश्रित सब्जियों के साथ भूना हुआ ग्लूटन)
शाओ लुओ हान मियान जिन शानदोंग का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन है, जो हाथ से बने गेहूं के ग्लूटन, शिटाके मशरूम और बांस के टुकड़ों के साथ तैयार किया जाता है। इसे तल कर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह नरम, रसदार और स्वाद से भरपूर हो जाता है। यह सब्जियों के बीच एक बेहतरीन व्यंजन है जो आपको और अधिक लालसा देगा।
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल लू व्यंजन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है। सूअर के मांस और पत्ता गोभी से बने ये मीटबॉल कोमल और रसीले होते हैं, हल्के सूप के साथ। सरल लेकिन परिष्कृत, यह व्यंजन शेडोंग खाना पकाने के सार को उजागर करता है।
मिश्रित शहद कोमल टोफू
यह व्यंजन रेशमी टोफू पर आधारित है जिसमें स्वादिष्ट मिश्रित भरावन भरा होता है, जो मधुकोश (छत्ते) जैसा दिखता है। इसमें समृद्ध स्वाद और बहुस्तरीय बनावट होती है, जो इसे देखने में शानदार और स्वादिष्ट बनाती है।
मलाईदार शोरबे में ताज़ा अखरोट
लू व्यंजन का एक क्लासिक सूप जो मौसमी ताजे अखरोट और समृद्ध मलाईदार शोरबा का संयोजन है। अखरोट कोमल और कुरकुरे होते हैं, और शोरबा रेशमी और स्वादिष्ट होता है, जो शरद ऋतु के लिए एक आरामदायक व्यंजन है।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
इस व्यंजन में चिकन, सूअर का पेट और शिइटेक मशरूम को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। तीनों सामग्रियों का स्वाद एक-दूसरे में मिल जाता है, जिससे गाढ़ा और समृद्ध रस बनता है। मांस नरम और रसदार होता है, जो सर्दियों में गर्माहट देता है।
शीटाकी मशरूम के साथ ब्रेज़्ड टेंडन
यह क्लासिक चाइनीज घरेलू व्यंजन गोमांस के टेंडन जो कोमल और लचीला होता है, और शीटाकी मशरूम जो समृद्ध सॉस को सोख लेते हैं, का अद्भुत संयोजन है। धीमी आंच पर पकाने से टेंडन मुंह में पिघलता है और मशरूम गहरी सुगंध छोड़ते हैं। यह धैर्य और कौशल का व्यंजन है, जो भाप वाले चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है।
वेज़िटेरियन हैम (सू हुओ तुई)
वेज़िटेरियन हैम चीनी शाकाहारी व्यंजन है, जो सूखे टोफू स्किन (युबा) को मसालों में लपेटकर, भाप में पकाकर और वैकल्पिक रूप से धूम्रपान करके बनाया जाता है। इसका रंग लाल-भूरा, स्पष्ट परतें, दृढ़ चबाने वाली बनावट और नमकीन-मीठा स्वाद होता है। ठंडे ऐपेटाइज़र या स्टिर-फ्राई के रूप में उपयुक्त।
फुशान भुना चिकन
फुशान भुना चिकन शेडोंग प्रांत के फुशान क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह कोमल मुर्गे को मसालों में मैरीनेट कर, हवा में सुखाकर और ओवन में भूनकर तैयार किया जाता है। इसकी त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है, मांस रसीला और स्वादिष्ट होता है। यह त्योहारों और पार्टियों के लिए एक शानदार विकल्प है।
कमल पत्ता पोर्क
कमल पत्ता पोर्क गर्मियों के लिए एक सुंदर पारंपरिक भाप व्यंजन है। अच्छी तरह से मार्बल सूअर का पेट चुनें, इसे ताजे कमल के पत्तों में लपेटें और नरम होने तक भाप दें। मांस समृद्ध लेकिन हल्का हो जाता है, जिसमें कमल के पत्तों की सूक्ष्म सुगंध हर कौर में समा जाती है।
दोहरा स्वाद बीफ़ टेंडन
एक प्लेट, दो स्वाद! नरम और चबाने वाले बीफ़ टेंडन को दो तरह की चटनी के साथ पेश किया गया है: एक मसालेदार लाल मिर्च तेल और दूसरी सुगंधित लहसुन की चटनी। हर कौर में तीखा या लहसुन का जायका मिलता है।
डीप-फ्राइड पालक पैटी (Zha Bocai Pu)
झा बो काइ पु एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, पालक झींगे और सूअर के मांस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, ये सुनहरी पैटी सभी उम्र के लोगों को पसंद आती हैं।