बारबेक्यू
मसालेदार और स्वादिष्ट चीनी मटन सीख, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, जीरे की सुगंध से भरपूर, स्ट्रीट फूड के प्रिय विकल्पों में से एक।
Ingredients
9 items- मेमने का पैर का मांस 500 ग्राम
- प्याज 1
- जीरा पाउडर 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस (हल्का) 2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
- बांस की सींकें 8-10
Nutrition
Steps （5 steps）
एक बड़े बाउल में मांस के टुकड़े डालें, इसमें प्याज, जीरा, लाल मिर्च, नमक, सोया सॉस और कुकिंग वाइन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट मेरिनेट करें।
सींकों को पानी से निकालें। प्रत्येक सींक पर 4-5 टुकड़े मांस के पिरोएँ, थोड़ा सा गैप रखें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (या चारकोल ग्रिल का उपयोग करें)। ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएँ और हल्का तेल लगाएँ।
सींकों को ट्रे पर रखें और ओवन के मध्य रैक पर रखें। 10 मिनट बेक करें, पलटें, फिर 5 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा और किनारे हल्के जले न दिखें।
गरम-गरम ऊपर से जीरा और लाल मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।
Tips
मेरिनेशन जितना लंबा, उतना स्वाद। कम से कम 30 मिनट। सींकों को अच्छी तरह भिगोएँ ताकि जलें नहीं। ओवन न हो तो तवे पर भी सेक सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। जलने से बचाने के लिए ध्यान दें।
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