Poisson au Bouillon Rouge Épicé
Un plat maison avec un bouillon rouge vif, du poisson tendre et une sauce riche légèrement épicée qui ouvre l'appétit.
Tofu aux Mille Couches à la Poêle Sèche
Un plat chinois épicé et parfumé à base de tofu aux mille couches, sauté avec de la poitrine de porc et des légumes dans une poêle sèche. Parfait avec du riz.
Grenouille à la casserole sèche (Gan Guo)
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une saveur épicée et parfumée de la casserole sèche. Un plat irrésistible qui se marie parfaitement avec du riz.
Agneau deux fois cuit (style sichuanais)
L'agneau parfumé et épicé cuit deux fois à la sichuanaise : bords croustillants, viande tendre, parfait avec du riz.
Shancheng Mao Xue Wang
Un classique de Chongqing aux saveurs piquantes et anesthésiantes. Le boudin de canard soyeux, la tripe croustillante baignés dans une huile au piment : un régal !
Filet de Poisson au Chou Fermenté (Suan Cai Yu)
Le chou fermenté acidulé se marie parfaitement avec les filets de poisson tendres; épicé, aigre et aromatique, avec un bouillon riche qui accompagne à merveille le riz.
Trois trésors de charcuterie
Un sauté rapide de poitrine de porc salée, saucisson sec et canard salé avec des pois gourmands, savoureux et parfumé, un plat réconfortant d'hiver parfait avec du riz.
Grenouille aux piments marinés
Des cuisses de grenouilles tendres sautées avec des piments marinés aigres-piquants, pour une sauce épaisse et parfumée; un classique du Sichuan alliant chaleur et acidité.
鱼香三丝
Un classique du Sichuan avec des lanières de porc tendres, des champignons noirs croquants et des carottes sucrées dans une sauce aigre-douce légèrement épicée au goût de poisson, très appétissante.
Rognons de porc sautés épicés (Huobao Yaohua)
Rognons croustillants et tendres, épicés et parfumés, sautés à feu vif pour verrouiller les sucs. Saveur authentique du Sichuan, idéal avec du riz.
Poivrons verts farcis au tofu
Des poivrons verts à la peau croustillante farcis d'une garniture tendre au tofu. Chaque bouchée est savoureuse et juteuse, un délicieux plat végétarien.
Porc sauté aux cornichons marinés
Un grand classique chinois alliant la tendreté du porc et l'aigre-doux des cornichons, rapide et savoureux, parfait avec du riz.
Sauté de crevettes et coquilles Saint-Jacques (Youbao Shuangxian)
Crevettes et coquilles Saint-Jacques rapidement sautées à l'huile très chaude, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, éclatantes de fraîcheur. Un classique cantonais qui teste la maîtrise du feu.
Ailes de Poulet au Tofu Fermenté
Le tofu fermenté apporte une saveur salée et umami à ces ailes de poulet, qui deviennent dorées et brillantes. Une recette maison facile, parfaite avec du riz.
Ragoût du Nord-Est (Dongbei Luan Dun)
Un ragoût copieux mêlant légumes variés et poitrine de porc, riche en saveurs et arômes, idéal pour se réchauffer en hiver.
Mala Xiang Guo (Casserole épicée du Sichuan)
Originaire du Sichuan et de Chongqing, ce plat mêle saveurs piquantes et engourdissantes avec une variété d'ingrédients, idéal pour un repas convivial.
Poulet braisé aux pommes de terre et pousses de bambou
Du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et des pousses de bambou croquantes mijotés dans une sauce savoureuse. Un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec du riz.
Tofu Guo Ta (Tofu Enrobé d'Œuf Poêlé)
Un classique du Shandong : des tranches de tofu enrobées d'œuf, dorées à la poêle puis mijotées dans une sauce savoureuse. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, un délice avec du riz.
Jigong Bao (Poulet épicé en marmite)
Un classique de Chongqing, ce poulet en marmite regorge de saveurs audacieuses. Poulet tendre, pommes de terre fondantes et une sauce riche et épicée en font un plat réconfortant parfait. À déguster avec du riz.
Poisson ruban braisé à la sauce soja
Un plat familial chinois classique où le poisson ruban est d'abord poêlé puis braisé dans une sauce soja savoureuse, ce qui donne un poisson tendre et parfumé avec un glaçage brillant. Idéal avec du riz, il fait toujours l'unanimité.