Poivrons verts farcis au tofu
Des poivrons verts à la peau croustillante farcis d'une garniture tendre au tofu. Chaque bouchée est savoureuse et juteuse, un délicieux plat végétarien.
Ingredients
14 items- Poivrons verts 4
- Tofu ferme 200 g
- Champignons shiitake secs 2
- Carotte 30 g
- Ciboule 1
- Gingembre 1 petit morceau
- Sauce soja claire 1 cuillère à soupe
- Sauce soja foncée 1 cuillère à café
- Sel 1/2 cuillère à café
- Poivre blanc moulu 1/4 cuillère à café
- Sucre 1/2 cuillère à café
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Huile de cuisson selon besoin
- Eau 1/2 tasse
Nutrition
Steps （8 steps）
Dans un bol, écrasez le tofu pressé. Ajoutez les champignons, la carotte, la ciboule, le gingembre, les sauces soja, sel, poivre blanc, sucre et maïzena. Mélangez dans un sens jusqu'à homogénéité. Laissez mariner 10 minutes.
Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes blanches. Lavez et égouttez en les gardant entiers.
Farrissez les poivrons avec le mélange de tofu, tassez bien et lissez la surface. Ne remplissez pas trop.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Placez les poivrons farcis ouverture vers le bas et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.
Retournez et faites dorer l'autre côté environ 2 minutes jusqu'à ce que la peau du poivron ait un aspect grillé.
Ajoutez 1/2 tasse d'eau, couvrez et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce cuite.
Découvrez, augmentez le feu et réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe les poivrons. Si nécessaire, liez avec un peu de maïzena diluée.
Transférez les poivrons dans une assiette, nappez de sauce et décorez de ciboule hachée.
Tips
Choisissez des poivrons de taille et de forme uniformes pour un farcissage plus facile. Pressez bien l'eau du tofu pour éviter que la farce ne soit trop humide. Faites d'abord cuire l'ouverture vers le bas pour fermer la farce.
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