Guokui au Sucre Roux (Pain Farci du Sichuan)
Une collation de rue traditionnelle du Sichuan, à la croûte dorée et croustillante et à la garniture sucrée de sucre roux fondant.
Bingfen
Le Bingfen est un dessert d'été populaire du Sichuan, à la texture glacée et soyeuse, servi avec un sirop de sucre brun et des garnitures variées, rafraîchissant et délicieux.
Boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté (Jiuniang Tangyuan)
De tendres boulettes de riz gluant dans un doux vin de riz fermenté, parfumé et réconfortant — le dessert d'hiver parfait.
Rushan (Éventail de lait frit)
Spécialité du Yunnan à base de lait de vache, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, arôme lacté riche, saupoudrée de sucre. Une gourmandise classique pour tous les âges.
Fromage Impérial (Gongting Nailao)
Originaire de la cour impériale Qing, ce dessert délicat et soyeux marie les arômes du lait et du vin de riz fermenté — un rafraîchissement estival classique.
Dan Hong Gao (Galette aux œufs du Sichuan)
Une collation de rue populaire de Chengdu, Sichuan. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, riche en saveur d'œuf. Peut être garnie de sucré ou salé.
孝感麻糖
Spécialité traditionnelle de Xiaogan dans le Hubei, à base de graines de sésame croustillantes et de sirop de maltose. Doux sans être écoeurant, croustillant et délicieux.
Soupe aux Arachides Douce (Fujian)
Une soupe onctueuse et réconfortante aux arachides, dessert traditionnel du Fujian, où les cacahuètes fondantes et le sirop sucré se marient à la perfection.
Pâte de taro
Douce et onctueuse, ce dessert traditionnel chinois est incontournable lors des banquets, évoquant les saveurs de la maison.
Gâteau au Miel Wenxi
Une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, enrobée de sésame et fourrée au miel, croustillante et sucrée, fond dans la bouche, parfaite pour les fêtes.
Pâtisserie de Mengfeng
Pâtisserie traditionnelle du Shanxi, feuilletée et sucrée, enrobée de graines de sésame, un délice.
Gâteau de Poires Vapeur de Tianjin
Un dessert traditionnel de Tianjin à la poire sucrée et à la texture moelleuse. La cuisson à la vapeur préserve les saveurs naturelles, un régal réconfortant.
Zheng Gao de Xi'an (Gâteau de riz gluant aux jujubes)
Un dessert traditionnel du Shaanxi, des couches de riz gluant et de jujubes cuites à la vapeur lentement, moelleuses et sucrées avec un parfum intense de jujube.
Huit Pâtisseries de Pékin (Jingba Jian)
Le Jingba Jian est une pâtisserie traditionnelle de la cour de Pékin, avec huit formes et garnitures élégantes. Beurré, croustillant et sucré, il symbolise la bonne fortune et est un cadeau prisé pour les fêtes.
Shili Ginkgo
Un dessert traditionnel confucéen alliant des noix de ginkgo tendres à un sirop parfumé au sucre candi et à l'osmanthe. Doux et raffiné.
Gâteau de riz cuit à la vapeur de Chaozhou
Gâteau traditionnel de Chaozhou, moelleux et sucré, avec le dessus fissuré comme une fleur, symbole de prospérité.
Boulettes de Poire au Miel
Un dessert chinois traditionnel : des boulettes de poire fraîche enrobées d'une pâte croustillante, frites puis glacées d'un sirop de miel brillant. Croquant dehors, tendre dedans, sucré sans être écœurant.
Dattes Dorées au Miel (Dattes Farciées à la Farine de Riz Glutineux)
Moelleuses et sucrées, ces dattes farcies sont un dessert traditionnel chinois, symbole de richesse, souvent servi lors des banquets.
Igname glacée sucrée de Chaozhou (Gong Shao)
Un dessert traditionnel de Chaozhou où des morceaux d'igname sont enrobés d'un sirop épais et parfumé à l'osmanthus et aux agrumes. À déguster chaud ou froid, idéal en fin de banquet.
Patates douces enrobées de sucre à la mode de Chaozhou
Un dessert traditionnel du Chaoshan, des patates douces frites croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, enrobées d'un sucre neigeux, sucré et croquant.