Shangxin Liangfen (Gelatina fría picante triste)
Un clásico snack callejero de Sichuan, de color rojo brillante, textura sedosa, sabor picante, entumecedor y agrio que hace llorar pero no puedes dejar de comer.
Gluten estofado de las cuatro alegrías (Si Xi Kao Fu)
Un plato frío clásico de Shanghái, el gluten absorbe la salsa agridulce, combinado con oreja de madera, azucenas y cacahuetes, sabores ricos y en capas, mejor servido frío.
Col a la Mostaza (Jiemo Dun)
Clásico plato frío de Pekín, col tierna aliñada con mostaza amarilla picante. Refrescante y perfecto para abrir el apetito.
Repollo del Emperador Qianlong (Repollo Qianlong)
Agridulce y crujiente, con un rico aderezo de pasta de sésamo. Un plato frío sencillo y clásico de Pekín, que abre el apetito.
Rodajas de patata Ma La (picantes y adormecedoras)
Un clásico plato frío chino con rodajas crujientes de patata bañadas en un aceite rojo picante y adormecedor. Rápido de preparar, pero lleno de sabor, ideal como entrante o guarnición.
Rodajas de Loto Picantes (al Estilo Sichuan)
Crujientes rodajas de raíz de loto bañadas en una salsa picante y adormecedora al estilo Sichuan, perfectas como aperitivo o guarnición.
Tofu Seco Picante
Un clásico aperitivo frío picante y adormecedor. El tofu seco absorbe la salsa sabrosa, ofreciendo una textura masticable perfecta como acompañamiento.
Gelatina Fría del Norte de Sichuan (Nanchong)
La gelatina fría de Nanchong al estilo norte de Sichuan es un aperitivo picante y refrescante, de textura suave y elástica, perfecto para el verano.
Pa Gao de Shijiazhuang (Pastel de Alforfón al Vapor)
Un aperitivo tradicional de Shijiazhuang, hecho con harina de alforfón cocida al vapor y cortada en trozos, servido con una salsa agria de ajo y vinagre; refrescante y perfecto para el verano.
Medusa con Salsa Pengqi
Un aperitivo frío y refrescante con medusa crujiente y sabrosa salsa de cangrejo, de sabor único y duradero.
钵钵鸡
Picante y adormecedor, pollo tierno y verduras crujientes bañadas en aceite de chile, ensartadas en brochetas, adictivas.
Shao Pian Zao Ji
Un plato frío clásico de Shanghái, con tiernas rodajas de pollo impregnadas del aroma del vino de arroz fermentado. Servido frío, es un aperitivo perfecto para el verano.
Fuqi Feipian (Ensalada de Callos de Res Sichuan)
Clásico plato frío de Sichuan, hecho con vísceras de res en una salsa picante y adormecedora de aceite de chile, adornado con sésamo y maní.
Pescado ahumado estilo Suzhou
Un plato frío clásico de Shanghái, pescado frito crujiente cubierto con una salsa agridulce que se intensifica al enfriarse.
卤汁凉粉
Un plato frío emblemático de Shaanxi, gelatina suave en salsa especiada agria y picante, refrescante y que abre el apetito, perfecto para el verano.
Tallarines de arroz de Qinzhen (Mipi)
Un aperitivo famoso de Shaanxi, los tallarines de arroz de Qinzhen son suaves, elásticos y fragantes, servidos con un aliño agridulce y picante que abre el apetito.
Carne de Cabeza de Cordero Pekinés
Un plato frío clásico de Pekín: cabeza de cordero hervida cortada fina, servida con sal de pimienta de Sichuan. Textura crujiente, sabor puro, perfecto con bebidas.
Gambas marinadas crudas (Sheng Yan Xia)
Un clásico de Chaoshan, gambas crudas marinadas y frías, carne dulce y tierna, adobo picante y ácido, aperitivo perfecto para el verano.
Calamar Frío al Estilo Chaozhou
Un entrante frío clásico de la región Chaoshan. El calamar enfriado en hielo resulta tierno pero crujiente, servido con una salsa de ajo y vinagre o soja, un plato refrescante para el verano.
Langostinos fríos al estilo Chaozhou
Un plato frío clásico de la región de Chaozhou. Los langostinos frescos se hierven y se enfrían rápidamente con hielo, logrando una carne firme y elástica. Se sirve con una salsa de ajo, chile y vinagre, refrescante y apetecible.