Tofu Seco Picante
Un clásico aperitivo frío picante y adormecedor. El tofu seco absorbe la salsa sabrosa, ofreciendo una textura masticable perfecta como acompañamiento.
Ingredients
10 items- Tofu seco (cinco especias) 400 g
- Salsa de soja ligera 2 cucharadas
- Vinagre negro chino 1 cucharada
- Aceite de chile 2 cucharadas
- Pimienta de Sichuan molida 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Ajo 3 dientes
- Cilantro 2 ramitas
- Semillas de sésamo blanco tostado 1 cucharada
Nutrition
Steps （5 steps）
Corte el tofu seco en tiras de 0.5 cm. Escalde en agua hirviendo durante 1 minuto y escurra. Esto elimina el olor a soja y mejora la textura.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el vinagre negro, el aceite de chile, la pimienta de Sichuan, el azúcar, la sal y el ajo picado. Mezcle bien para hacer la salsa picante.
Coloque el tofu escurrido en un tazón grande, vierta la salsa y mezcle bien para cubrir uniformemente.
Cubra con film transparente y refrigere durante 30 minutos para marinar, revolviendo una vez si es posible.
Retire del refrigerador, espolvoree con cilantro y semillas de sésamo, mezcle y sirva.
Tips
Para un toque más picante, añada chile fresco picado a la salsa; asegúrese de que el tofu esté bien escurrido después del escaldado para que la salsa se adhiera mejor.
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