Pato al Limón
Un clásico de Guangxi, agrio y picante, con pato tierno, el aroma del limón encurtido y el chile encurtido despierta el apetito.
Patas de pollo en escabeche de chiles picantes al estilo Sichuan
Un clásico aperitivo de Sichuan, estas patas de pollo encurtidas son agrias, picantes y crujientes. Perfectas para compartir en reuniones.
Rodajas de Loto Picantes (al Estilo Sichuan)
Crujientes rodajas de raíz de loto bañadas en una salsa picante y adormecedora al estilo Sichuan, perfectas como aperitivo o guarnición.
Tofu Seco Picante
Un clásico aperitivo frío picante y adormecedor. El tofu seco absorbe la salsa sabrosa, ofreciendo una textura masticable perfecta como acompañamiento.
Langostinos crujientes en forma de pipa
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, estos langostinos dorados en forma de pipa son irresistibles. Con salsa agridulce o sal con pimienta, un esencial para banquetes.
Salteado de Verduras Encurtidas con Cerdo
El sabor ácido y crujiente de las verduras encurtidas se complementa perfectamente con la rica panceta de cerdo. Picante y ácido, es un plato ideal para acompañar arroz.
Pollo de Soja Luojiang (Rollo Vegetariano de Sichuan)
Un plato vegetariano tradicional de Sichuan, hecho con láminas de tofu rellenas de verduras sazonadas, cocidas al vapor y servidas en rodajas con una salsa agridulce.
Medusa con Salsa Pengqi
Un aperitivo frío y refrescante con medusa crujiente y sabrosa salsa de cangrejo, de sabor único y duradero.
Shao Pian Zao Ji
Un plato frío clásico de Shanghái, con tiernas rodajas de pollo impregnadas del aroma del vino de arroz fermentado. Servido frío, es un aperitivo perfecto para el verano.
Shumai de huevo
Fina capa de huevo dorado envuelve un relleno sabroso y jugoso. Un bocado clásico de la cocina china para todos.
Fruta confitada de Chaozhou (Liangguo estilo Teochew)
Un aperitivo tradicional de fruta confitada de Chaozhou, elaborada con frutas frescas saladas y azucaradas, con un sabor agridulce que abre el apetito, perfecto para la merienda.
潮州陈皮梅
Un plato tradicional de Chaozhou que combina cáscara de mandarina añeja con ciruelas agridulces, de aroma frutal y sabor apetitoso.
Col agria de Chaozhou con panceta
Salteado de col agria de Chaozhou con panceta. Su sabor ácido realza la riqueza de la carne, convirtiéndolo en un plato que abre el apetito y combina perfectamente con arroz.
Carne de Cabeza de Cordero Pekinés
Un plato frío clásico de Pekín: cabeza de cordero hervida cortada fina, servida con sal de pimienta de Sichuan. Textura crujiente, sabor puro, perfecto con bebidas.
Camarones Fritos de Macao
Un plato de camarones crujientes con influencia portuguesa, rebozado dorado y carne tierna, perfecto como aperitivo.
Ensalada de medusa
Crujiente, agridulce y refrescante. Medusa y pepino en tiras aliñados con ajo y aceite picante, un entrante imprescindible en verano.
Alas de pato estofadas al estilo cantonés
Un clásico de la cocina cantonesa, estas alas de pato se cocinan lentamente en un caldo aromático, logrando una carne tierna y sabrosa con un brillo oscuro y rojizo. Perfectas como aperitivo o tapa.
Sopa de huevo estilo cangrejo (Sai Xie Geng)
Una sopa de huevo creativa que imita el sabor del cangrejo, con tiras sedosas de huevo que recuerdan a la carne de cangrejo, aroma rico, textura suave y un toque ácido, reconfortante.
Coral Gold Hook (Brotes de Soja Salteados)
Un plato vegetariano chino clásico con brotes de soja crujientes salteados con tiras de chile rojo, creando un color coral. Agridulce y ligeramente picante, abre el apetito.
Pepino Machacado
El pepino machacado es un clásico plato frío chino, famoso por su textura crujiente y su sabor agridulce y picante. Los pepinos se golpean con el canto de un cuchillo y se mezclan con ajo, vinagre, salsa de soja y aceite de chile, resultando en un aperitivo rápido e irresistible.