Tallarines Dan Dan
Un clásico de la comida callejera de Sichuan: fideos tiernos, cerdo crujiente, maní y una salsa picante y adormecedora que engancha.
Shancheng Mao Xue Wang
Plato clásico de Chongqing, ardiente y entumecedor. La sangre de pato es suave, la tripa crujiente, bañados en aceite de chile: ¡irresistible!
Rana en salsa Mala (Shuizhu Rana)
Picante y entumecedor, la carne de rana tierna combinada con brotes de soja y lechuga, un clásico de la cocina de Sichuan.
Sopa de Pato Viejo con Rábano Agrio
Una sopa clásica de Sichuan cocinada a fuego lento con pato viejo y rábano encurtido, que ofrece un caldo dorado con un sabor agrio y rico que calienta el cuerpo.
Filete de Pescado con Col Agria (Suan Cai Yu)
La col agria y picante complementa a la perfección los tiernos filetes de pescado; agrio, picante y aromático, con un caldo rico que combina maravillosamente con arroz.
Pescado Laifeng
Originario de Chongqing, el pescado Laifeng es famoso por su sabor picante y adormecedor. Pescado tierno en un caldo rojo brillante es un clásico de Sichuan irresistible.
Carpa plateada de Sandongqiao
Un plato típico de Sichuan procedente de Chongqing, con trozos de pescado crujientes en una salsa roja picante y sabrosa.
Pescado Jiangtuan al Vapor
Un clásico de la cocina de Sichuan, con pescado tierno y sabroso, cubierto con jengibre y cebollín, bañado con aceite caliente para liberar aromas.
Pescado seco-brasado Daqian
Un plato emblemático del maestro de la cocina de Sichuan Zhang Daqian. El pescado se cocina en seco, con sabores intensos y picantes, y una salsa espesa que recubre cada pieza.
Pato guisado con konjac
Un plato clásico de Sichuan, pato cocido a fuego lento con konjac que absorbe la salsa picante y entumecedora. Simplemente adictivo.
Vísceras de pollo con pimientos encurtidos
Un plato casero clásico de Sichuan que combina el sabor agrio-picante de los pimientos encurtidos con la textura tierna y crujiente de las vísceras de pollo, muy apetitoso y perfecto para acompañar arroz.
Riñones de cerdo con chiles encurtidos
Un clásico de Sichuan con riñones tiernos y chiles encurtidos agridulces, un sabor explosivo ideal para acompañar con arroz.
Rana salteada con chiles encurtidos
Tierna rana salteada con chiles encurtidos agrios y picantes, resultando en una salsa espesa y sabrosa; un plato clásico de Sichuan que es picante y agrio a la vez.
Conejo Hervido de Sichuan (Shuizhu Rabbit)
Conejo tierno en un caldo picante y adormecedor con verduras crujientes, un plato icónico de Sichuan que enciende el paladar.
Rodajas de Cerdo Hervidas al Estilo Sichuan
Un clásico plato de Sichuan con tiernas rodajas de cerdo en un caldo picante y entumecedor, cubiertas con aceite hirviendo que libera un aroma irresistible. Perfecto con arroz.
Hot Pot de Sichuan
Caldo picante y adormecedor con rica grasa de res, perfecto para reuniones con amigos y familiares en días fríos.
Láminas de cerdo Hechuan
Un plato clásico de Hechuan, Chongqing, con láminas de cerdo crujientes en una salsa agridulce y ligeramente picante, un favorito casero irresistible.
Mao Cai (Estofado Picante de Sichuan)
Originaria de las calles de Chengdu, esta versión mejorada del malatang presenta un caldo burbujeante de aceite de chile, aromático y picante, con una variedad de ingredientes que te hacen desear más.
Lao Ma Ti Hua (Manos de Cerdo Guisadas de Mamá)
Manos de cerdo cocinadas a fuego lento hasta deshacerse en un caldo blanco y cremoso con alubias blancas, servidas con una salsa picante aromática para mojar.
Intestinos de cerdo picantes y crujientes (Lazifeichang)
Intestinos de cerdo crujientes y picantes con chiles secos y pimienta de Sichuan, un aperitivo perfecto irresistiblemente aromático y sabroso.