Cordero al vapor con frijoles de ojo negro (Zheng Yang Mei Han)
El Zheng Yang Mei Han es un plato al vapor clásico con cordero tierno y frijoles de ojo negro que absorben los jugos sabrosos, una receta saludable y deliciosa para toda la familia.
Calabaza de invierno rellena de ocho tesoros (Ba Bao Dong Gua Zhong)
La calabaza de invierno se convierte en un cuenco que alberga ocho ingredientes preciosos, cocida al vapor. Caldo claro, sabor fresco y presentación elegante, un clásico veraniego.
原笼粉蒸
Plato tradicional al vapor con panceta de cerdo y harina de arroz. La carne queda tierna, el arroz absorbe los jugos y cada bocado se derrite en la boca.
Cerdo estofado con taro
Un plato clásico hakka, la panceta de cerdo es rica pero no grasosa, el taro absorbe los jugos sabrosos, volviéndose suave y aromático. Brillante y rojo, se derrite en la boca: un plato estrella para banquetes.
Fénix guisado peonía (Pollo guisado con tripa de cerdo)
Un clásico de la cocina de Huizhou, gallina y tripa de cerdo cocidas a fuego lento hasta que el caldo se vuelve blanco cremoso, carne tierna, con forma de peonía, delicioso y nutritivo para banquetes.
Custard de camarón con huevas de cangrejo
Un delicado plato al vapor que combina un suave mousse de camarón relleno de ricas huevas de cangrejo. Textura sedosa y presentación elegante, ideal para banquetes.
Champiñones Rellenos (Xiang Gu He)
Champiñones shiitake frescos rellenos de una sabrosa mezcla de carne, cocidos al vapor. Cada bocado es una explosión de umami, elegante para recibir invitados.
Paloma estofada de Huangshan
La paloma estofada de Huangshan es un plato tradicional de Anhui, estofada con jamón y setas shiitake, con caldo claro y sabroso, carne tierna de paloma, nutritiva y memorable.
Zouyou Douchi Kou Rou (Panceta de cerdo crujiente con frijoles negros fermentados)
Un plato clásico de Hunan: la panceta se hierve, se fríe y luego se cuece al vapor para lograr una piel arrugada y crujiente. Los frijoles negros fermentados le dan un sabor profundo y sabroso, mantecoso pero no grasiento.
Carnes Ahumadas Variadas al Vapor (Lavei Hezheng)
Un plato clásico de Hunan, se cocinan al vapor panceta ahumada, salchichas y pescado ahumado, creando una mezcla rica y sabrosa.
Caldo Claro de Pollo Yue
Un plato tradicional de Zhejiang, caldo claro y pollo tierno, con jamón y brotes de bambú, sabroso y elegante.
Jamón Vegetariano Hupao
Un plato vegetariano tradicional de Hangzhou, en forma de jamón, hecho con piel de tofu rellena de verduras, cocido al vapor y salteado, de textura sabrosa y masticable.
Ban Zhi Gan Bei (Pastelitos de vieira y camarón al vapor con forma de dedal)
Un elegante plato al vapor con forma de dedal, elaborado con vieiras secas y pasta de camarón, de textura elástica y sabor umami, bañado en una salsa brillante.
Pollo en sandía
Pollo cocido al vapor dentro de una cáscara de sandía; la carne absorbe la dulzura de la fruta, queda tierna y jugosa con un caldo claro. Un plato veraniego refrescante.
Ocho Inmortales Cruzando el Mar y Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Un plato clásico de banquetes confucianos: ocho mariscos y Arhat de pollo picado cocidos juntos. Caldo claro, sabor rico, presentación exquisita, símbolo de buena fortuna.
Dos Fénixes Incubados en un Huevo
Un clásico plato de la Mansión Confucio, con pollo tierno cocido al vapor en una crema de huevo dorada, textura suave, presentación única, que simboliza reunión y felicidad.
Pez Dorado Cola de Fénix
Un exquisito plato para banquetes con forma de pez dorado, elaborado con pasta de camarones frescos y cola de fénix. Cocido al vapor, resulta tierno, dulce y visualmente impresionante, mostrando la cúspide de la artesanía culinaria.
Dos Fénix Nacidos de un Huevo
Un plato clásico de la cocina confuciana que utiliza el melón de invierno como 'huevo' y dos pollos jóvenes como 'fénix'. Cocinado al vapor durante horas, el melón se vuelve translúcido, el pollo se deshace y el caldo es increíblemente sabroso. Un centro de mesa espectacular.
Tofu de panal variado
Este plato se compone de tofu sedoso relleno con un sabroso surtido de ingredientes, imitando un panal de abeja. Ofrece sabores ricos y texturas en capas, lo que lo convierte en un espectacular plato de banquete.
Pescado Relleno con Salsa Blanca
Un plato clásico de Shandong donde la carne de pescado sin espinas se pica, sazona y rellena dentro de la piel, se cuece al vapor y se cubre con una cremosa salsa blanca. Delicado y perfecto para banquetes.