Gluten estofado de las cuatro alegrías (Si Xi Kao Fu)
Un plato frío clásico de Shanghái, el gluten absorbe la salsa agridulce, combinado con oreja de madera, azucenas y cacahuetes, sabores ricos y en capas, mejor servido frío.
石耳豆腐丸
Las setas de oreja de piedra y el tofu sedoso se combinan en estas bolas crujientes por fuera y tiernas por dentro, un plato vegetariano saludable y elegante.
Brotes de bambú estofados en salsa de arroz fermentado
Un plato estacional clásico de Jiangnan, con el aroma intenso del arroz fermentado y brotes de bambú tiernos. Fácil de preparar, saborea la frescura primaveral.
Pollo de Soja Luojiang (Rollo Vegetariano de Sichuan)
Un plato vegetariano tradicional de Sichuan, hecho con láminas de tofu rellenas de verduras sazonadas, cocidas al vapor y servidas en rodajas con una salsa agridulce.
Media Luna Hundida en el Río (Sopa Vegetariana)
Un plato vegetariano clásico del monasterio de Putuo. Champiñones y gluten cocidos en caldo claro, como medias lunas reflejadas en el río.
Tofu Panal Variado
Este plato combina tofu con una variedad de verduras, cocido al vapor formando una textura de panal. Queda tierno, jugoso, colorido, nutritivo y encanta a todas las edades.
Pato Asado a la Sartén Vegetariano
En este creativo plato vegetariano, una fina lámina de tofu envuelve un sabroso relleno salteado. Se fríe hasta dorar y queda crujiente, imitando al pato laqueado con una textura y sabor únicos.
Huguo Cai (Sopa patriótica de verduras)
Una sopa vegetariana clásica de Chaozhou, sedosa y verde brillante, hecha de hojas de batata y setas de paja, con una rica historia y sabor refinado.
Estofado de Ocho Tesoros Vegetales
Un plato vegetariano clásico que combina ocho vegetales y productos de soja, cocido a la perfección con una salsa rica y sabores armoniosos.
素扣肉
La calabaza de invierno se convierte en un falso cerdo estofado vegetariano, suave y sabroso sin grasa. Cocida al vapor con salsa aromática, imita la textura de la carne.
Pato Vegetariano (Mock Duck)
Un clásico plato vegetariano que imita al pato, con un relleno sabroso de setas y verduras envuelto en piel de tofu, cocido al vapor y luego frito para lograr un exterior crujiente y un interior jugoso.
Delicia de Buda (Lo Han Zhai)
La Delicia de Buda es un plato vegetariano budista tradicional que combina una variedad de vegetales de montaña y de temporada. Es ligero, fresco, nutritivo y simboliza la plenitud y la paz.
Su Song Bai Yu (Tofu seda con hilos de hongos)
Tofu sedoso cubierto con un crujiente y sabroso hilo de hongos, un contraste de texturas delicioso. Un plato vegetariano elegante.
Ocho Verduras de la Cabaña (Cottage Eight Vegetables)
Un salteado colorido de ocho verduras de temporada, crujientes y tiernas, un deleite vegetariano inspirado en la esencia poética de la Cabaña de Du Fu.
Sujin Xiangyun Tuo (Bandeja de Nubes de Brocado de Seda)
Sujin Xiangyun Tuo es un elegante plato vegetariano con tofu frito coronado con verduras coloridas, con un hermoso arreglo en forma de nubes y sabores frescos.
Tres Delicias Vegetarianas (Estilo Budista)
Tres ingredientes simples – shiitake, hongo negro y piel de tofu – se unen en un plato ligero pero sabroso que encarna la cocina vegetariana budista.
Jamón Vegetariano Hupao
Un plato vegetariano tradicional de Hangzhou, en forma de jamón, hecho con piel de tofu rellena de verduras, cocido al vapor y salteado, de textura sabrosa y masticable.
Ban Yue Chen Jiang (Media Luna Hundida en el Río)
Una famosa sopa vegetariana del Templo Nanputuo en Xiamen. El caldo claro y dorado contiene trozos de gluten en forma de media luna, con aroma a angélica. Nutritiva y poética.
Estofado de Hongos Tremella con Verduras
Un refrescante y sabroso plato vegetariano, con hongos temblorosos y verduras mixtas, rico en textura y nutrición, perfecto para una mesa saludable.
Tofu estofado suave
El Tofu estofado suave es un plato tradicional de Shandong. El tofu es tierno y sabroso, con un glaseado rojo brillante, sabroso con un toque dulce. Perfecto con arroz.