Тушёная глютеновая губка с четырьмя радостями (Си Си Као Фу)
Классическое холодное блюдо Шанхая: глютен впитывает сладко-солёный соус, с добавлением древесного гриба, лилейника и арахиса — насыщенный, многослойный вкус, лучше всего в холодном виде.
石耳豆腐丸
Камнеушка и нежный тофу объединяются в этих хрустящих снаружи и нежных внутри шариках — полезное и изысканное вегетарианское блюдо.
Тушеные побеги бамбука в ферментированном рисовом соусе
Классическое сезонное блюдо региона Цзяннань с насыщенным ароматом ферментированного риса и нежными побегами бамбука. Просто в приготовлении, дарит весеннюю свежесть.
Лоцзянский соевый цыпленок (сычуаньский вегетарианский рулет)
Традиционное вегетарианское блюдо Сычуани: соевая кожица, свёрнутая с овощной начинкой, приготовленная на пару и нарезанная ломтиками, подаётся с пикантным соусом.
Полумесяц, утопающий в реке (Вегетарианский суп)
Классическое вегетарианское блюдо из монастыря Путуо. Грибы и пшеничная клейковина варятся в прозрачном бульоне, напоминая полумесяцы, отражающиеся в реке.
Сборный тофу-соты
Это блюдо сочетает тофу с разнообразными овощами, приготовленными на пару, образуя ячеистую структуру, напоминающую соты. Оно нежное, сочное, красочное, питательное и любимое всеми возрастами.
Вегетарианская утка, жаренная в сковороде
Это вегетарианское блюдо имитирует утку по-пекински: начинка заворачивается в тофу, обжаривается до хрустящей корочки. Необычно, вкусно и подходит для праздника.
Хуго Цай (Патриотический суп с зеленью)
Классический чаочжоуский вегетарианский суп, нежный и ярко-зеленый, из листьев батата и соломенных грибов, с богатой историей и изысканным вкусом.
Рагу из восьми овощных сокровищ
Классическое вегетарианское блюдо, объединяющее восемь видов овощей и соевых продуктов, тушеное с насыщенным соусом и гармоничными вкусами.
素扣肉
Восковая тыква превращается в вегетарианское тушёное мясо, нежное и вкусное без жира. Приготовленная на пару с ароматным соусом, она отлично имитирует текстуру мяса.
Вегетарианская утка (Mock Duck)
Классическое вегетарианское блюдо, имитирующее утку, с начинкой из грибов и овощей в оболочке из тофу, приготовленное на пару и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной середины.
Угощение Будды (Ло Хань Чжай)
Угощение Будды — традиционное буддийское вегетарианское блюдо из разнообразных горных и сезонных овощей. Оно лёгкое, свежее, питательное и символизирует полноту и мир.
Су Сун Бай Юй (шёлковый тофу с хрустящей грибной стружкой)
Нежный шёлковый тофу, покрытый ароматной хрустящей грибной стружкой, изысканное контрастное блюдо. Элегантное вегетарианское угощение.
Восемь овощей из хижины (Caotang Eight Vegetables)
Красочное жаркое из восьми сезонных овощей, хрустящих и нежных, вегетарианское наслаждение, вдохновленное хижиной Ду Фу.
Сюцзинь Сянъюнь То (Блюдо "Шелковое облако")
Сюцзинь Сянъюнь То — элегантное вегетарианское блюдо из жареного тофу с цветными овощами, оформленное в виде облака со свежим вкусом.
Три овощных удовольствия в буддийском стиле (вегетарианское)
Три простых ингредиента – грибы шиитаке, чёрный древесный гриб и тофу-кожура – создают лёгкое, но пикантное блюдо, воплощающее буддийскую вегетарианскую кухню.
Вегетарианский окорок Хупао
Традиционное ханчжоуское вегетарианское блюдо в форме окорока, из тофу-кожи с овощной начинкой, приготовленное на пару и обжаренное, с пикантным и упругим вкусом.
Бань Юэ Чэнь Цзян (Полумесяц, тонущий в реке)
Знаменитый вегетарианский суп из храма Наньпуто в Сямэне. Прозрачный золотистый бульон с кусочками глютена в форме полумесяца, с ароматом дягиля. Нежно питательно и поэтично.
Тушёные тремеллы с овощами
Свежее и вкусное вегетарианское блюдо с нежными тремеллами и ассорти из овощей, богатое текстурой и питательными веществами, идеально для здорового стола.
Мягкий тушёный тофу
Мягкий тушёный тофу — традиционное блюдо Шаньдуна. Тофу нежный и ароматный, с ярко-красной глазурью, солёный с лёгкой сладостью. Идеально с рисом.