Lǘ Dǎ Gǔn de Pekín (Rollos de Burro)
Un aperitivo tradicional de Pekín, suave y dulce, cubierto con harina de soja. Nombrado por su parecido con un burro rodando en el polvo.
Pastel frito de Pekín (Zhagao)
Corteza dorada y crujiente con un relleno dulce de pasta de frijol rojo, este clásico bocado callejero de Pekín ofrece un delicioso crujido y calidez en cada bocado.
Panqueque de Azúcar y Aceite de Pekín (Tang You Bing)
Un desayuno clásico de los callejones de Pekín, crujiente por fuera, suave por dentro, con aroma a azúcar moreno caramelizado.
Youtiao de Pekín
Crujientes por fuera, esponjosas por dentro, doradas y aireadas. Es el clásico desayuno de Pekín, acompañado de leche de soja, que evoca el encanto de los callejones del viejo Pekín.
Mian Cha de Pekín (Gachas de Mijo)
El Mian Cha de Pekín es un desayuno tradicional pekinés, una papilla de mijo suave cubierta con pasta de sésamo y sal de pimienta de Sichuan, reconfortante y sabrosa.
Douhua de Pekín (Pudín de Tofu)
Un suave pudín de tofu cubierto con una sabrosa salsa, agua de ajo y aceite de chili. Un auténtico desayuno callejero de Pekín.
Pudín de tofu de Pekín (Doufunao)
Un desayuno tradicional de Pekín: tofu sedoso cubierto con una salsa salada y aromática, adornado con pasta de ajo, aceite de chile y cilantro. Un tazón reconfortante.
Jianbing de Beijing (Crepe Chino)
Una crepe fina y crujiente envuelta en huevo tierno y palitos de masa fritos crujientes, acompañada de salsa de frijol dulce y salsa de chile. Cada bocado captura el alma del desayuno callejero de Pekín.
北京糊塌子 (Panqueques salados de calabacín al estilo Pekín)
Un panqueque casero tradicional de Pekín, suave y sabroso con bordes crujientes. La dulzura del calabacín se fusiona perfectamente con la masa de huevo.
Salchicha de Almidón Frita de Pekín
La salchicha de almidón frita de Pekín es un aperitivo callejero tradicional, crujiente por fuera y suave por dentro, servida con salsa de ajo.
Wontones de Pekín
Finas láminas de masa rellenas de sabroso cerdo y camarones, flotando en un caldo claro con algas y tiras de huevo. Un tazón reconfortante que calienta el alma en un frío día de Pekín.
Pastel de Beijing
Corteza dorada y crujiente con un relleno jugoso, un bocadillo tradicional de Beijing. Cada bocado es una explosión de sabor.
Beijing Men Ding Rou Bing (Pastel de Carne 'Clavo de Puerta')
Un aperitivo tradicional de Pekín con forma de clavo de puerta, corteza crujiente y relleno jugoso. Un bocado lleno de sabor a carne que perdura.
Daolian Huoshao de Pekín (Pasteles rellenos de cerdo)
Un aperitivo tradicional de Pekín con forma de bolsa de dinero, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Una vez probado, no puedes parar.
Pan Plano de Pasta de Sésamo de Pekín
Pan plano dorado y crujiente con relleno salado de pasta de sésamo, un desayuno clásico de Pekín.
Pastel de Azúcar de Pekín (Tang Huo Shao)
Un pastel tradicional de Pekín relleno de azúcar moreno y pasta de sésamo. Crujiente por fuera, suave por dentro, dulce y aromático, perfecto con té.
Jiaoquan de Pekín
Un clásico aperitivo callejero de Pekín, crujiente por fuera y tierno por dentro con un rico aroma tostado. Perfecto con leche de soja para un desayuno tradicional.
Douzhi de Pekín (Bebida Fermentada de Judías Mungo)
Un desayuno callejero tradicional de Pekín, esta sopa de judías mungo fermentadas tiene un sabor agrio y sabroso único, perfecto para refrescarse en verano.
Callos de res escaldados al estilo de Pekín (Beijing Baodu)
Un clásico antojo callejero de Pekín: callos tiernos y crujientes escaldados rápidamente y servidos con una salsa de sésamo.
Chao Gan de Pekín (Hígado salteado a la manera de Pekín)
Un aperitivo callejero clásico de Pekín con hígado y tripas de cerdo en una salsa espesa y con ajo. Hígado sedoso y tripas tiernas crean un sabor rico y sabroso.