Императорский сыр (Гунтин найлао)
Родом из императорского двора Цин, этот нежный и шелковистый десерт сочетает ароматы молока и ферментированного рисового вина — классическое летнее освежение.
Чжа Гуаньчан (жареная крахмальная колбаса)
Традиционная уличная закуска из Пекина, хрустящая снаружи и нежная внутри, подаётся с чесночно-уксусным соусом, вызывая ностальгические вкусы.
Пекинские весенние блинчики (Чунь Бин)
Тонкие и эластичные блинчики, в которые заворачивают овощи и мясо — традиционное пекинское блюдо начала весны, полное свежести.
Пекинские рулетики из белой фасоли
Традиционный императорский десерт: нежная паста из белой фасоли со сладкой начинкой из красной фасоли, лёгкий и освежающий.
Пекинское лу чжу хо шао (тушёные свиные кишки с печёной булочкой)
Пекинское уличное блюдо: свиные кишки и лёгкие, тушёные в пряном соевом бульоне, подаются с жареным тофу и печёными булочками.
Пекинские шашлычки из баранины
Знаменитое уличное блюдо Пекина: маринованные шашлычки из баранины, жаренные на углях, хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина и перца, который невозможно забыть.
Блюдо из бараньего хребта по-пекински
Традиционное пекинское блюдо из бараньего хребта, тушеное на медленном огне, мясо нежное, костный мозг ароматный, идеально для зимы.
Пекинский гороховый пудинг (Ваньдоу Хуан)
Традиционный летний десерт Пекина из пюре желтого гороха, освежающий, нежный, в меру сладкий с гороховым ароматом.
Пекинские жареные узелки из теста
Пекинские жареные узелки из теста — классическое пекинское блюдо, жевательное и пикантное, с красочными овощами и фаршем, наполненное аутентичным местным вкусом.
Шарики из заварного теста (Сливочные жареные шарики)
Хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, эти традиционные пекинские шарики с кремом - ностальгическое угощение. Маслянисто-сладкий вкус.
Дун Дяоцзы (Тушеные свиные потроха)
Традиционная закуска в Пекине, приготовленная из свиных кишок, легких и других потрохов, долго тушеная до насыщенного бульона, нежной текстуры и продолжительного вкуса.
Сан Бу Нянь (Три нелипких)
Традиционный пекинский десерт, который не прилипает ни к тарелке, ни к палочкам, ни к зубам. Мягкий, сладкий и шелковистый, это наслаждение из яичных желтков.
Пекинские шашлычки из баранины
Хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина. Пекинские шашлычки из баранины — любимая уличная еда, идеальная для вечеринок и поздних перекусов.
Пекинское финиковое печенье
Хрустящее слоёное тесто со сладкой финиковой начинкой, традиционная пекинская закуска, каждый кусочек незабываем.
Пекинское пирожное «Бычий язык»
Хрустящие слои с солёной перечной начинкой, классическая пекинская закуска в форме бычьего языка, рассыпчатая и ароматная.
Пекинские блины из пории
Классическая императорская закуска старого Пекина, приготовленная из пории и клейкого риса. Мягкое, сладкое и питательное угощение.
Пекинские засахаренные фрукты
Традиционная закуска в Пекине, приготовленная из засахаренных ягод боярышника, кисло-сладкая, ярко-красного цвета, отлично подходит к чаю.
Пекинские каштаны, жаренные с сахаром
Классическая уличная закуска, сладкая и мягкая. Каштаны обжариваются с сахаром в горячей соли, приобретая блестящую скорлупу и золотистую мякоть — тёплое лакомство для осени и зимы.
Пекинский пирог из боярышника
Традиционная пекинская закуска из свежего боярышника, кисло-сладкая, мягкая и освежающая, возбуждает аппетит и обладает насыщенным фруктовым вкусом.
北京艾窝窝
Пекинский Ай Во Во – традиционная императорская закуска из мягкого клейкого риса со сладкой начинкой из пасты из красной фасоли и кунжута, покрытая кокосовой стружкой или рисовой мукой.