Queso Imperial (Gongting Nailao)
Originario de la corte imperial Qing, este postre delicado y sedoso combina aromas de leche y vino de arroz fermentado, un clásico refrescante de verano.
Zha Guanchang (Salchicha de almidón frita)
Un clásico aperitivo callejero de Pekín, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con salsa de ajo y vinagre, que evoca sabores nostálgicos.
Tortillas de Primavera de Pekín (Chun Bing)
Finas y elásticas tortillas para envolver verduras y carne, plato tradicional del comienzo de la primavera en Pekín, llenas de sabor fresco.
Rollos de alubia blanca de Pekín
Un postre imperial tradicional: pasta suave de alubias blancas rellena de pasta de judías rojas dulce, ligero y refrescante, perfecto para el verano.
Lu Zhu Huo Shao de Pekín (Intestinos de cerdo estofados con pan horneado)
Un bocadillo callejero tradicional de Pekín, intestinos y pulmones de cerdo estofados en un caldo de soja especiado, servido con tofu frito y pan horneado, rico y aromático.
Brochetas de Cordero de Pekín
Un clásico de la comida callejera de Pekín: brochetas de cordero marinadas con comino y chile, asadas al carbón, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un aroma irresistible.
Columna de Cordero a la Peking
Un guiso tradicional de Pekín con columna de cordero cocinado a fuego lento, carne tierna y médula sabrosa, perfecto para el invierno.
Pudín de guisantes de Pekín (Wandou Huang)
Postre tradicional de verano de Pekín, hecho con puré de guisantes amarillos, refrescante y suave, dulce sin empalagar, con aroma a guisante.
Nudos de masa fritos de Beijing
Los nudos de masa fritos de Beijing son un plato clásico de la cocina de Beijing, masticables y sabrosos, con verduras coloridas y carne picada, llenos de sabor auténtico local.
Bolitas de Crema Fritas (Nai You Zha Gao)
Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro, estas bolitas de crema fritas al estilo de Pekín son un bocado nostálgico. Explosión de sabor mantecoso y dulce.
Dun Diaozi (Guiso de vísceras de cerdo)
Un snack tradicional de Pekín, preparado con intestinos, pulmones y otras vísceras de cerdo, guisado lentamente hasta obtener un caldo rico, textura tierna y sabor perdurable.
San Bu Nian (Tres no pegajoso)
Un postre clásico de Pekín que no se pega al plato, los palillos ni los dientes. Suave, dulce y sedoso, un deleite de yema de huevo.
Brochetas de cordero a la parrilla de Pekín
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con aroma a comino. Las brochetas de cordero a la parrilla de Pekín son un popular plato callejero, perfectas para reuniones y antojos nocturnos.
Pastel de Dátiles de Pekín
Masa crujiente rellena de dulce pasta de dátiles, un aperitivo tradicional de Pekín con rico sabor a dátil, cada bocado inolvidable.
Pastel de Lengua de Buey de Pekín
Capas crujientes con relleno salado de pimienta, un clásico bocadillo de Pekín en forma de lengua de buey, quebradizo y aromático.
Panqueques de Poria de Pekín
Un aperitivo imperial clásico del viejo Pekín, hecho con poria y arroz glutinoso. Suave, dulce y nutritivo, es un deleite tanto para el paladar como para la salud.
Fruta Confitada de Pekín
Un aperitivo tradicional de Pekín, elaborado con bayas de espino albar confitadas, de sabor agridulce, color rojo brillante, perfecto con el té.
Castañas asadas con azúcar al estilo Pekín
Un aperitivo callejero clásico, dulce y suave. Las castañas se asan con azúcar en sal caliente, logrando brillo y pulpa dorada, un bocado cálido para el otoño e invierno.
Pastel de espino de Pekín
Un aperitivo tradicional de Pekín, elaborado con espino fresco, agridulce, suave y refrescante, que abre el apetito y tiene un rico sabor frutal.
北京艾窝窝
Ai Wo Wo de Pekín, un aperitivo imperial tradicional, consiste en arroz glutinoso suave relleno de pasta de frijol rojo y sésamo, cubierto con coco rallado o harina de arroz.