Tofu Relleno (Niàng Dòufu)
Un plato clásico hakka: tofu relleno con carne sazonada, dorado a la sartén y luego bañado en una salsa sabrosa. Crujiente por fuera, tierno por dentro, ideal para comidas familiares.
Pato estofado en salsa de soja estilo Shanghái
Un clásico de Shanghái, el pato se estofa hasta quedar tierno en una rica salsa de soja dulce y salada, con un brillo color caoba.
Pollo Taiye
Un clásico cantonés que combina el escabeche y el ahumado. El pollo tiene piel sedosa, carne jugosa y un aroma cautivador a té.
Pollo en costra de sal
Clásico hakka de pollo en costra de sal, piel crujiente y carne jugosa. La sal gruesa sella los jugos y le da un sabor salado y aromático. Perfecto para ocasiones especiales.
Pollo Estofado de Fuliji
Originario de Fuliji, Anhui, este pollo dorado-rojizo es tierno, jugoso y con un rico sabor ahumado, un plato festivo tradicional.
Albóndigas de cerdo braisadas (Cabeza de león)
Jugosas albóndigas de cerdo en una salsa de soja rica y sabrosa. Un clásico festivo de la cocina china.
Pescado crujiente agridulce
Crujiente dorado envuelve un pescado tierno, bañado en una salsa agridulce que estalla en sabores; ideal para ocasiones especiales.
Pollo al Vino de Rosas y Salsa de Soja (estilo cantonés)
Un pollo asado cantonés clásico infusionado con vino de rosas y salsa de soja. Piel sedosa, carne tierna, color rojo brillante – perfecto para celebraciones.
Panceta de cerdo al vapor con verduras en conserva (Xian Shao Bai)
Un plato clásico de Sichuan, donde la panceta de cerdo se cocina al vapor con verduras en conserva hasta que está tierna, con un sabor salado y dulce que se derrite en la boca.
Cerdo Dongpo
Un clásico de Hangzhou: panceta de cerdo estofada en rojo, tierna y que se derrite en la boca, con rico sabor a salsa de soja y azúcar de roca.
Pollo estofado de Baoding
Un plato tradicional de Hebei, pollo entero estofado lentamente en caldo maestro añejo, resultando en carne tierna y un sabor aromático y rico.
Tofu con huevas de cangrejo
Tofu sedoso cubierto con una salsa dorada de yema de huevo salado, sabrosa y cremosa; un plato casero muy popular para celebraciones.
Aleta de Tiburón Guisada en Salsa Marrón
Un clásico de la cocina de la familia Tan, la aleta de tiburón es suave y gelatinosa, bañada en una salsa dorada espesa, sabrosa y umami.
Hígado de pollo con longan (Fénix y dragón)
Hígado de pollo salteado con longan seco, un balance único entre salado y dulce. Tierno, nutritivo y rápido de preparar.
Raíz de Loto Glaseada al Estilo Chaozhou (Gofu de Loto)
Un postre clásico de Chaozhou, con tiernos trozos de raíz de loto cocidos lentamente en azúcar y aceite hasta quedar translúcidos, dulces y suaves.
Pierna de cordero asada a la pekinesa
Jugosa por dentro y crujiente por fuera, esta pierna de cordero marinada con especias y asada lentamente es la estrella de cualquier banquete.
Cerdo asado dos veces
Clásico plato chino con piel crujiente como vidrio y carne tierna y jugosa, asado dos veces para un sabor irresistible.
Albóndigas fritas secas de Pekín (Gan Zha Wan Zi)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, doradas e irresistibles. Este plato tradicional de Pekín está lleno de sabor a carne. Perfectas con sal de Sichuan.
Perniles de Dragón y Fénix
Plato festivo chino: muslos de pollo rellenos de mousse de camarón, fritos hasta dorar, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Langostinos Luohan
Un plato chino clásico: langostinos rellenos de pasta de camarón, fritos hasta dorar y bañados en salsa agridulce de tomate. Crujientes, jugosos y hermosos.