Alitas de Pollo Estofadas y Asadas
La combinación del estofado sabroso con el asado crujiente crea un plato irresistible lleno de sabor.
Fideos de arroz salteados al estilo Nanchang
Este plato de Nanchang presenta fideos de arroz masticables salteados con cerdo y verduras, cubiertos con una salsa sabrosa: una comida callejera muy querida de Jiangxi.
Congee de Pollo Xiaoshaoxing
El Congee de Pollo Xiaoshaoxing es un clásico aperitivo de Shanghái: una cremosa papilla de arroz con caldo de pollo, cubierta con pollo escalfado tierno y una salsa sabrosa.
Envolventes de sopa de Nanxiang (Xiaolongbao)
Exquisitas envolventes de Shanghái con masa fina y caldo sabroso, estallan en sopa caliente al morderlas, un sabor nostálgico del callejón.
Pastel de caparazón de cangrejo (Xie Ke Huang)
Corteza crujiente y dorada con un suave relleno de pasta de frijol rojo. Este apreciado bocadillo de té de Jiangnan se asemeja al caparazón de un cangrejo.
Ga Ba Cai (Crepes crujientes de judías verdes de Tianjin)
Desayuno tradicional de Tianjin: crepes de judías verdes cubiertas con salsa sabrosa, pasta de sésamo y aceite de chile.
Bang Chui Guo Zi (Palitos Fritos de Tianjin)
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, estos palitos fritos estilo Tianjin son un desayuno tradicional perfectos para mojar en leche de soja.
Pescado pequeño estofado con pasteles de maíz
Un plato tradicional de campo de Tianjin: pasteles de maíz absorben el sabroso caldo del pescado, mientras el pescado se cocina hasta quedar tierno y sabroso.
桂发祥大麻花
El mahua de Guifaxiang es un famoso aperitivo de Tianjin, dorado y crujiente, dulce y delicioso. Su elaboración tradicional lo convierte en un favorito después de la cena.
Goubuli Baozi (Bollos al vapor de Tianjin)
Un bocado legendario de Tianjin, con masa fina y relleno jugoso de cerdo, un oficio centenario que cautiva.
Mahua de Miel
Crujiente y dulce mahua de miel, cubierto con un brillante almíbar, un postre tradicional chino clásico.
Bao Du
El Bao Du es un aperitivo callejero tradicional de Pekín. El callo de res se escalda rápidamente en agua hirviendo para obtener una textura tierna y crujiente, servido con una rica salsa de sésamo.
炒肝 (Hígado y tripas de cerdo en salsa de ajo)
Un clásico de la calle en Pekín, hígado de cerdo tierno y tripas en una salsa espesa de ajo, sabrosa y reconfortante.
豌豆黄
Un clásico snack imperial de Pekín, con textura suave y densa, dulce sutil y aroma a guisante. Perfecto para el verano.
艾窝窝
Snack tradicional de Pekín: bolitas de arroz glutinoso dulce rellenas de pasta de judía roja y cubiertas de sésamo.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rollo de harina de soja de Pekín)
Un clásico bocadillo de Pekín, este rollo de arroz glutinoso relleno de pasta de judías rojas se recubre con harina de soja tostada. Dulce y masticable.
Sopa de Tomate con Huevo
Tomates rojos y flores de huevo dorado se fusionan, agridulce para abrir el apetito, calienta el cuerpo y el corazón, una sopa clásica casera.
Cazuela de Dumplings de Sopa de Huevas de Cangrejo de Jiangsu
Una fusión de los clásicos dumplings de sopa de huevas de cangrejo de Jiangsu con una cazuela de barro. Dumplings de piel fina en un caldo rico, con un sabor intenso a cangrejo.
Huevos de paloma estofados de Huangshan Anhui
Un clásico de la cocina de Anhui, huevos de paloma estofados con jamón y brotes de bambú. El caldo claro y sabroso, los huevos tiernos y nutritivos, ideal para un banquete nutritivo.
Cazuela de tofu y mariscos de Fujian
Un clásico plato de la región de Fujian, con tofu sedoso y mariscos frescos cocidos en un caldo rico y sabroso, muy reconfortante.