টোফু ভর্তি কাঁচা মরিচ
খাস্তা চামড়ার কাঁচা মরিচ নরম টোফু ভর্তি দিয়ে। প্রতিটি কামড় সুস্বাদু ও রসালো, একটি চমৎকার নিরামিষ পদ।
ফিশ-ফ্রেগ্রেন্ট শেডেড আলু (ইউ শিয়াং আলু স্ট্রিপস)
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান স্বাদ আলুর পাতলা স্ট্রিপের সাথে মিলিত, টক, মিষ্টি, মসলাদার ও নোনতার সমন্বয়। ক্রিস্পি টেক্সচার, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত, দৈনন্দিন খাবারে বৈচিত্র্য।
করলা ডিম (Korla Dim)
করলার তিক্ত স্বাদ ও ডিমের নরম গঠন একসাথে একটি সতেজ ও স্বাস্থ্যকর পদ, গরমকালে খুবই জনপ্রিয়।
তরমুজ চিকেন
মিষ্টি তরমুজের সাথে মুরগি স্টিম করুন, ফলে মাংস কোমল এবং রসালো হয় এবং ফলের মিষ্টতা শোষণ করে। গ্রীষ্মের জন্য একটি সতেজ স্টিমড ডিশ।
স্নো ক্যাবেজ এবং এডামে ভাজি
লবণাক্ত ও কুঁচকানো স্নো ক্যাবেজ এবং মিষ্টি এডামের একটি দ্রুত ভাজি, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ সাইড ডিশ।
老北京豆酱
বেইজিংয়ের ক্লাসিক বিন সস, সoyabিন এবং শূকরের পেটের সাথে ধীরে রান্না করা, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং নরম টেক্সচার, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
ক্লে পট সাদা শূকরের মাংস
শূকরের পেটের পাতলা টুকরো এবং টক বাঁধাকপি মাটির হাঁড়িতে ধীরে ধীরে রান্না করা। ঝোল সুস্বাদু, মাংস রসালো কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়—শীতকালে উষ্ণতা আনা বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ।
কাই বাও জি (চিকেন লেটুস রোল)
একটি হালকা ও সুস্বাদু চাইনিজ অ্যাপেটাইজার, যেখানে কোমল মুরগি ও ক্রঞ্চি সবজি তাজা লেটুস পাতায় মোড়ানো হয়, সতেজ ও স্বাদে ভরপুর।
চাওঝোউ বয়স্ক কমলার খোসা
চাওঝোউর নয় বছরের পুরনো কমলার খোসা দিয়ে রান্না করা মুরগির একটি ক্লাসিক পদ, সুগন্ধি, কোমল মাংস এবং ঘন গ্রেভি।
গুও ই ইয়িন ইয়ু (সিলভার ফিশ ডিম প্যানকেক)
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক, কোমল সিলভার ফিশ ডিমের ব্যাটারে মুড়িয়ে সোনালি করে ভাজা হয়, যার নরম ও সুস্বাদু স্বাদ সব বয়সের মানুষ পছন্দ করে।
চাওঝৌ অলিভ ভেজিটেবল স্টির-ফ্রাই
চাওঝৌ শৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যা লবণাক্ত জলপাই সবজি, কুঁচকানো সবুজ শিম ও কিমা করা শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা, সহজ অথচ সুস্বাদু, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
চাওঝো কাই পু (সংরক্ষিত মূলার অমলেট)
চাওশান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ যেখানে নোনতা কুড়মুড়ে সংরক্ষিত মূলা ফুলে ওঠা ডিমের সাথে মেশে। দ্রুত তৈরি, স্বাদযুক্ত, পোরিজ বা ভাতের সাথে দারুণ।
সয়া সসে রান্না করা শূকরের পেট
সয়া সসে রান্না করা শূকরের পেট, উজ্জ্বল লাল বর্ণ, কোমল ও চিবানোর মতো টেক্সচার, সয়া সস ও মশলার সমৃদ্ধ সুবাস। একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার।
চাওঝো শাচা বীফ নুডলস
চাওশান অঞ্চলের এই ক্লাসিক পদটি সমৃদ্ধ শাচা সস, কোমল গরুর মাংস এবং চিবানো নুডলস সহ স্মরণীয়।
কোরাল গোল্ডেন হুকস (ডিম ও গাজরের সাথে চিংড়ি ভাজা)
একটি ক্লাসিক শানডং খাবার যা রঙিন, সোনালি চিংড়ি, নরম ডিম এবং মিষ্টি গাজরকে একত্রিত করে প্রবালের মতো দেখায়, সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
স্টির-ফ্রাইড টোফু ব্রেন (চাও দোফু নাও)
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক নিরামিষ পদ, টোফু মগজের টেক্সচার অনুকরণ করে, নরম ও সুস্বাদু সিচুয়ান গোলমরিচের ঘ্রাণে, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
রসুনের কুঁড়ি দিয়ে টার্কি কাটলেট
কোমল টার্কি কাটলেট সুগন্ধি রসুনের কুঁড়ি সহ, সুস্বাদু, দ্রুত ও সহজ, একটি পুষ্টিকর দৈনন্দিন পদ।
এক মাছ দুই পদ
একটি মাছ দুই স্বাদ: নরম ফিলে ও মাছের মাথার ক্রিমি স্যুপ। সম্পূর্ণ মাছের ব্যবহার করা এই ক্লাসিক পদটি পরিবারের জন্যউপযুক্ত।
বেইজিং ব্রেইজড পর্ক বেলি
লাল চকচকে, চর্বিযুক্ত কিন্তু তৈলাক্ত নয়, মুখে গলে যায়। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত বেইজিংয়ের ক্লাসিক স্বাদ।
দ্বৈত স্বাদের গরুর টেন্ডন
একটি পদে দুই স্বাদ: ব্রেইজড সমৃদ্ধ ও নোনতা, এবং পরিষ্কার সিদ্ধ কোমল ও সতেজ। গরুর টেন্ডন নরম ও মসৃণ, স্মরণীয় অভিজ্ঞতা।