Đậu phụ nướng
Vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng nước, kết hợp với sốt đậm đà hòa quyện hương thơm của đậu nành.
Củ sen nướng
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, những lát củ sen nướng cay thơm ngon, hương vị độc đáo nhờ nướng.
Mì lạnh với gà xé
Sợi mì dai mềm cùng thịt gà xé mọng nước, chan nước sốt chua cay ngọt – món ngon giải nhiệt mùa hè.
Trá Tương Miến (Mì xốt chiên)
Một tô Trá Tương Miến chính thống với xốt chiên đậm đà, thịt heo mềm, mì dai và rau củ tươi, mang hương vị kinh điển của Bắc Kinh.
Đậu hũ nhồi (Niàng Dòufu)
Món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Đậu hũ nhồi thịt heo xay, chiên vàng rồi sốt với nước sốt đậm đà. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Thịt kho với dưa cải muối
Vị chua của dưa cải muối hòa quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ, ninh nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh, đưa cơm cực phẩm.
Cá chẽm chiên xù thơm ngon (香滑鲈鱼球)
Một món ăn gia đình Quảng Đông cổ điển, với những miếng cá chẽm mềm mịn trong sốt nhẹ, xào nhanh hoàn hảo.
Miến lươn Băng Băng (kiểu Thượng Hải)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải: miến lươn mềm trong sốt mặn ngọt đậm đà, phủ tỏi và hành lá phi dầu nóng thơm lừng.
Bắp cải Càn Long (Bắp cải Càn Long)
Chua ngọt, giòn tan với sốt mè đậm đà. Món nguội đơn giản và kinh điển của Bắc Kinh, khơi gợi vị giác.
中和汤
Canh Trung Hòa là món ăn truyền thống của vùng Huy Châu, được hầm chậm với đậu phụ, măng tươi và thịt heo. Nước canh trong, vị thanh ngọt, tượng trưng cho sự cân bằng ngũ vị.
Váng đậu Cao An xào thịt heo
Váng đậu Cao An dày được xào với thịt heo thái lát trong nước sốt đậm đà. Váng đậu thấm gia vị, dai ngon, rất hợp với cơm trắng.
Cá Vũ Xương kho tương (Hồng Sảo Vũ Xương Ngư)
Với màu đỏ bóng đẹp, thịt cá mềm thấm vị, đây là món ăn gia đình kinh điển của Hồ Bắc, tượng trưng cho sự thịnh vượng và may mắn.
Thịt ba chỉ xông khói xào hai lần (Hồi oa lạp nhục)
Món Tứ Xuyên đậm đà với thịt ba chỉ xông khói và giá tỏi xào cay, thơm ngon khó cưỡng, ăn cùng cơm nóng.
Cá quýt thối (Sửu Quý Ngư)
Tuy có mùi nồng nhưng thịt cá mềm và đậm đà, là món đặc trưng của ẩm thực An Huy không thể cưỡng lại.
Dưa chua Tứ Xuyên
Dưa chua Tứ Xuyên có vị chua, cay và giòn, hoàn hảo để kích thích vị giác và giảm độ ngấy. Làm từ rau củ theo mùa và nước muối lâu năm, đơn giản nhưng đậm đà hương vị.
Xianggu He (Nấm hương nhồi thịt hấp)
Món nấm hương nhồi thịt hấp thanh tao, nhân thịt heo tôm thơm ngon, sốt sánh bóng hấp dẫn.
石耳豆腐丸
Nấm đá và đậu phụ kết hợp hoàn hảo, viên chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, một món chay thanh lịch và tốt cho sức khỏe.
Đậu phụ Mao Huy Châu
Đậu phụ Mao Huy Châu là món ăn truyền thống của An Huy. Đậu phụ lên men được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà, tạo hương vị độc đáo khó quên.
Đậu phụ Tổ Am
Đậu phụ Tổ Am là món ăn kinh điển của Hồ Nam, đậu phụ mềm mịn trong nước dùng đậm đà với sò điệp và tôm, đậm vị umami.
Bu Đậu Giáo Xào Thịt (Đậu que muối xào thịt ba chỉ)
Bu Đậu Giáo là món dưa chua đặc trưng của Hồ Nam, chua giòn, xào cùng thịt ba chỉ thấm mỡ, mặn mà, đưa cơm, là món ăn dân dã đậm chất Hồ Nam.