রসুনের কুঁড়ি দিয়ে টার্কি কাটলেট
কোমল টার্কি কাটলেট সুগন্ধি রসুনের কুঁড়ি সহ, সুস্বাদু, দ্রুত ও সহজ, একটি পুষ্টিকর দৈনন্দিন পদ।
Ingredients
11 items- টার্কি কাটলেট 300 গ্রাম
- রসুনের কুঁড়ি 200 গ্রাম
- আদা 10 গ্রাম
- রসুন 3 কোয়া
- হালকা সয়া সস 2 টেবিল চামচ
- গাঢ় সয়া সস 1/2 চা চামচ
- রান্নার মদ 1 টেবিল চামচ
- চিনি 1/2 চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ এক চিমটি
- লবণ স্বাদমতো
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （8 steps）
টার্কি কাটলেট ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে, 1 সেমি মোটা টুকরো করে কাটুন। ছুরির পিঠ দিয়ে দুই পাশ হালকা পিটিয়ে নরম করে একটি বাটিতে রাখুন।
1 টেবিল চামচ হালকা সয়া সস, 1/2 টেবিল চামচ রান্নার মদ, এক চিমটি সাদা গোলমরিচ এবং সামান্য লবণ দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে 15 মিনিট মেরিনেট করুন।
রসুনের কুঁড়ি ধুয়ে তির্যক করে কাটুন; আদা টুকরো, রসুন থেঁতো করুন, আলাদা রাখুন।
একটি প্যান উচ্চ আঁচে গরম করুন, 1 টেবিল চামচ তেল দিন, আঁচ মাঝারি করুন। টার্কি কাটলেট দিন, 2-3 মিনিট এক পাশ সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিট সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তুলে আলাদা রাখুন।
প্যানে মাঝারি আঁচে সামান্য তেল দিন, আদা ও রসুন দিয়ে প্রায় 30 সেকেন্ড সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আঁচ বাড়িয়ে উচ্চ করুন, রসুনের কুঁড়ি দিন, 1 মিনিট দ্রুত নাড়ুন যতক্ষণ না উজ্জ্বল সবুজ এবং কিনারা সামান্য পুড়ে যায়।
সেদ্ধ টার্কি কাটলেট আবার প্যানে দিন, বাকি হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, চিনি এবং 1 টেবিল চামচ জল দিন। প্রায় 30 সেকেন্ড ভালোভাবে নাড়ুন যতক্ষণ সস ঘন হয়।
স্বাদ দেখুন, প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ দিন, দ্রুত নাড়ুন এবং আঁচ বন্ধ করুন। পরিবেশন করুন।
Tips
টার্কি কাটলেট পেটানো মাংস নরম করে; পুরুত্ব অনুযায়ী রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন যাতে শুকিয়ে না যায়; রসুনের কুঁড়ি বেশি রান্না করবেন না যাতে ক্রিস্পি থাকে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
কুং পাউ চিকেন
এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।
কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস
ক্যান্টোনিজ রান্নার একটি ক্লাসিক, কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস তার সমৃদ্ধ কালো বিন সুগন্ধ এবং কোমল, রসালো শূকরের মাংসের জন্য প্রিয়। মৃদু স্টিমিং পদ্ধতি পাঁজরের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যখন সুগন্ধি সস প্রতিটি কামড়ে ভিজিয়ে দেয়। স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
সিচুয়ান স্টাইলের সেদ্ধ গরুর মাংস (শুই ঝু নিউ রো)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, কোমল গরুর মাংসের টুকরো ঝাল ও ঝিঁঝিঁয়ে শোরবায় সেদ্ধ করা, তার ওপর ফুটন্ত তেল ঢেলে সুগন্ধ বের করা হয়। অপ্রতিরোধ্য স্বাদ ও মজাদার।
ডুও জিয়াও ইউ তৌ (কাটা লঙ্কা দিয়ে ভাপানো মাছের মাথা)
মাছের মাথা নরম ও রেশমি, কাটা লঙ্কার নোনতা ও ঝাল স্বাদে পরিপূর্ণ। ভাপের পর গরম তেল ছিটালে যে সুগন্ধ বের হয়, তা হুনান রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিকে অত্যন্ত সুগন্ধী ও ক্ষুধাবর্ধক করে তোলে।