أرجل الحبار بالملح والفلفل
مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، برائحة الفلفل. أرجل الحبار الطازج مغلفة بخفة ومقلية حتى الذهبية، ثم تقلب مع الفليفلة والثوم، وترش بملح وفلفل منزلي. مقبلات مثالية.
شرائح لحم الخنزير هيشوان
طبق كلاسيكي من هيشوان، تشونغتشينغ، مع شرائح لحم الخنزير المقرمشة في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً - مفضل منزلي لا يقاوم.
安阳血糕
كعكة الدم أنيانغ هي وجبة خفيفة تقليدية من أنيانغ في خنان، تُحضر من دم الخنزير ودقيق الحنطة السوداء، تُطهى على البخار ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة الثوم والخل.
السمك الأصفر الكبير مع خيوط الفضة
سمك أصفر مقرمش يقدم فوق شعيرية حريرية، بتقديم فني يسعد العين والذوق.
جيوب الباذنجان المقلية المقرمشة
مقرمشة من الخارج، طرية وعصيرية من الداخل. شرائح الباذنجان محشوة باللحم المتبل، مغموسة في الخليط ومقلية حتى الذهبية. كلاسيكية منزلية صينية لا تُقاوم.
الروبيان المقلي بالصلصة اللذيذة
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مغطى بصلصة حلوة وحامضة تلتصق بكل قطعة. نجاح في ولائم العائلة.
جمبري لوييه بيبا (جمبري مقرمش مقلي)
ذهبي ومقرمش مثل أوراق الخريف، لحم الجمبري طري ولذيذ. مقبلات رائعة للحفلات.
潮州芋粿 (كعكة التارو من تشاوتشو)
وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان للشاي، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، بنكهة التارو الغنية والجمبري المجفف والفطر شيتاكي.
لفائف الربيع تشاوتشو
قشرة ذهبية مقرمشة وحشوة لذيذة وعصيرية، رائحة الثوم المعمر والجمبري المجفف تتداخل، وهي وجبة خفيفة تقليدية لا غنى عنها في مائدة الأعياد في تشاوتشو.
كرة كريمة مقلية (نائي يو تشا قاو)
مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، كرات الكريمة المقلية التقليدية من بكين هي حلوى حنينية. غنية بالزبدة والحلاوة.
فخذ التنين والعنقاء
طبق صيني احتفالي، أفخاذ دجاج محشوة بمعجون الجمبري، مقلية حتى الذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
محار مقلي هش
طبقة ذهبية مقرمشة تغلف محاراً طرياً وعصيرياً. كل قمة تطلق دفقة من نكهة البحر المنعشة. مقبلات صينية كلاسيكية رائعة مع البيرة.
فطيرة الزيت والسكر ببكين (تنگ يو بينغ)
فطور تقليدي في أزقة بكين القديمة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، برائحة السكر البني والزيت المقلي.
تمر الروبيان المقلي (تشا شيا زاو)
وجبة خفيفة كلاسيكية من تشاوشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مزيج الروبيان ولحم الخنزير مقلي حتى الذهبي، لا يقاوم.
يوتياو بكين
مقرمش من الخارج، طري ومنتفخ من الداخل، ذهبي اللون. فطور بكيني كلاسيكي يُتناول مع حليب الصويا، يعبق بأجواء أزقة بكين القديمة.
حلقات قدم الخنزير (Zhu Jiao Quan)
قشرة ذهبية مقرمشة مع حشوة التارو اللذيذة، وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
كيك الفجل الأبيض (كعكة اللفت)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، برائحة الفجل الشهية. طبق ديم سوم صيني كلاسيكي ومقبلات من فوجيان.
ووميغو (زلابية الكراث)
وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان، عجينة شفافة من نشا البطاطا الحلوة محشوة بالكراث ولحم الخنزير، قوامها مطاطي وحشوتها لذيذة.
كرات سمك القد المملح المقلية على طريقة ماكاو
نشأت هذه الكرات من البرتغال، وأصبحت وجبة شارع شعبية في ماكاو، بقشرة مقرمشة وحشوة طرية ولذيذة.
تشا سان جياو (مثلثات مقلية محشية)
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة لحم الخنزير والثوم المعمر، وجبة خفيفة كلاسيكية من بكين.