三不沾
Tam Bất Chiêm (San Bu Zhan), món tráng miệng cung đình từ triều đại nhà Thanh, nổi tiếng với kết cấu độc đáo không dính đĩa, không dính đũa, không dính răng. Màu vàng óng, ngọt ngào, mềm mại, khó quên.
Thịt heo om hũ (Tanzizhou)
Món thịt ba chỉ om truyền thống Trung Hoa, om lửa nhỏ đến khi tan chảy trong miệng, sốt đậm đà thơm ngon.
Thịt Đầu Cừu Bắc Kinh
Món nguội cổ điển của Bắc Kinh: đầu cừu luộc thái lát mỏng, ăn kèm muối tiêu Tứ Xuyên. Giòn và mềm, hương vị nguyên bản, tuyệt vời với đồ uống.
Cuộn đậu trắng Bắc Kinh (Vân Đậu Quyển)
Món tráng miệng truyền thống cung đình: vỏ đậu trắng mịn bao nhân đậu đỏ ngọt, thanh nhẹ và mát lành.
Bánh Kinh Bát Kiện (Jingba Jian)
Kinh Bát Kiện là loại bánh cung đình Bắc Kinh truyền thống, với tám hình dạng và nhân tinh tế. Thơm bơ, giòn tan và ngọt ngào, tượng trưng cho may mắn và là quà tặng quý trong dịp lễ.
Cháo Châu (Hủ Tiếu Triều Châu)
Món ăn sáng truyền thống của vùng Triều Sơn, với sợi hủ tiếu mềm trong nước dùng đậm đà, kèm trứng kho và đậu hủ chiên.
Bánh gạo hấp Triều Châu
Món ăn vặt truyền thống từ vùng Triều Sơn: bánh gạo hấp mềm dẻo, phủ củ cải muối và tôm khô đậm đà.
Bánh gạo ngọt Triều Châu
Bánh truyền thống năm mới của Triều Châu, mềm, dẻo và ngọt. Hấp chín cắt lát, có thể chiên giòn bên ngoài, dẻo bên trong.
潮州芋粿 (Bánh Khoai Môn Triều Châu)
Món điểm tâm trà đặc sắc của người Triều Châu, giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong, đậm vị khoai môn, tôm khô và nấm hương.
Vịt Quay Giòn (Guo Shao Ya)
Giòn rụm bên ngoài, mềm mọng bên trong. Món vịt truyền thống của Trung Hoa với lớp da vàng óng, giòn tan khó cưỡng.
Chả giò Triều Châu
Vỏ bánh vàng giòn, nhân thịt tôm thơm ngon, là món ăn truyền thống trong các dịp lễ tết của vùng Triều Châu, cắn một miếng đã thấy ngọt hương.
Khoai mỡ tẩm đường ngọt kiểu Triều Châu (Cao Sơn Khoai Mỡ)
Món tráng miệng truyền thống của Triều Châu, miếng khoai mỡ được phủ lớp siro đặc ngọt, thơm hương hoa quế và cam quýt. Dùng nóng hoặc lạnh đều tuyệt.
Sủi cảo Bắc Kinh
Vỏ bánh mỏng, nhân tươi ngon, món sủi cảo Bắc Kinh truyền thống không thể thiếu trong bữa tất niên, mỗi miếng cắn tràn ngập hương vị.
Bánh kem chiên (Nai You Zha Gao)
Giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, những viên bánh kem chiên kiểu Bắc Kinh là món ăn vặt hoài niệm. Thơm bơ và ngọt ngào.
Đun Điao Tử (Món hầm lòng heo)
Món ăn vặt truyền thống Bắc Kinh, chế biến từ lòng, phổi và các nội tạng heo khác, hầm lâu để có nước dùng đậm đà, kết cấu mềm và hương vị kéo dài.
Cam Đồng Quả (bánh khoai tây Triều Châu)
Món ăn vặt truyền thống của người Triều Châu, bên ngoài giòn, bên trong mềm, hương vị khoai tây, tôm khô và nấm hương.
San Bô Niên (Ba Không Dính)
Món tráng miệng Bắc Kinh truyền thống không dính đĩa, không dính đũa, không dính răng. Mềm, ngọt và mịn, một món ngon từ lòng đỏ trứng.
Thịt nhúng Bắc Kinh (Lẩu Bắc Kinh)
Món lẩu truyền thống của Bắc Kinh, dùng thịt cừu thái lát mỏng nhúng trong nước dùng trong, chấm sốt mè rang. Món ăn ấm áp cho mùa đông.
Củ sen tẩm đường kiểu Triều Châu (Gofu củ sen)
Món tráng miệng cổ điển của Triều Châu, với củ sen mềm được nấu chậm với đường và dầu cho đến khi trong, ngọt và dẻo.
Bí đỏ Gong Shao (Triều Châu)
Món tráng miệng truyền thống của người Triều Châu, bí đỏ mềm được áo một lớp siro bóng mượt và rắc mè trắng. Có thể dùng nóng hoặc lạnh, là món kinh điển trong yến tiệc.