老火靓汤
Súp Quảng Đông truyền thống với sườn heo, bắp ngọt, cà rốt, táo tàu khô và vỏ quýt khô, hầm chậm nhiều giờ cho nước dùng vàng óng, thơm ngon, bổ dưỡng.
Chân giò hầm táo đỏ
Màu đỏ bóng loáng, thịt mềm ngọt, vị ngọt của táo đỏ hòa quyện hoàn hảo với vị đậm đà của chân giò. Món ăn bổ dưỡng.
Táo đỏ nhân đậu ngọt
Món tráng miệng cổ điển Trung Hoa, kết hợp độ dẻo của táo đỏ và nhân đậu xay mịn, ngọt thanh khó cưỡng.
Gufa Kou Quan Duan (Món khuỷu tay heo om truyền thống Trung Hoa)
Khuỷu tay heo nguyên cái được om chậm với xì dầu và gia vị, mềm rục và bóng bẩy, tan ngay trong miệng.
Cá nhồi thịt cừu (Yu Yao Yang)
Món ăn truyền thống của tỉnh An Huy. Thịt cá thấm đượm hương vị thịt cừu, nước dùng đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Hải sâm hấp thịt gà và giăm bông
Món hấp bổ dưỡng truyền thống, kết hợp hải sâm với thịt gà và giăm bông, hấp giữ nguyên hương vị, mềm ngon.
Tangtuan Ninh Ba
Tangtuan Ninh Ba là món tráng miệng truyền thống của Ninh Ba, Chiết Giang. Vỏ mỏng, nhân đầy đặn, dẻo thơm và ngọt ngào – nhân mè đen chảy ra khi cắn.
Ngó sen nhồi nếp mật ong
Ngó sen mềm dẻo nhồi xôi nếp ngọt, tẩm mật ong thơm lừng. Món tráng miệng truyền thống Giang Nam tan chảy trong miệng.
Thịt heo quê Nam (Jiaxiang Nanrou)
Món thịt heo muối truyền thống của Hàng Châu, đậm đà, thịt săn chắc. Hấp đến khi trong mờ, béo nhưng không ngấy, rất hợp với cơm hoặc làm mồi nhậu.
Chả giò vỏ đậu phụ (Gan Trá Tương Linh)
Món ăn truyền thống Hàng Châu, vỏ đậu phụ chiên vàng giòn, hình dáng như chiếc chuông nhỏ, chấm muối tiêu Tứ Xuyên hoặc tương ngọt.
Giăm Bông Chay Hupao
Món chay truyền thống của Hàng Châu, có hình dạng giống giăm bông, làm từ bánh tráng đậu phụ nhân rau củ, hấp và chiên vàng, có vị đậm đà và dai ngon.
Súp cá viên thất tinh
Cá viên làm bằng tay, dai mềm trong nước dùng thanh trong với rong biển và hành lá, món súp ấm lòng kinh điển của Phúc Kiến.
Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.
San Bu Nian (Ba không dính)
Món tráng miệng hoàng cung Bắc Kinh làm từ lòng đỏ trứng, đường và bột bắp. Tên gọi bắt nguồn từ không dính chảo, muỗng hay răng. Mềm và ngọt.
Mã Não Bạch Quả
Món tráng miệng truyền thống của Trung Quốc với hạt bạch quả được áo đường caramen, óng ánh như mã não, có kết cấu dẻo mềm và hương thơm hoa quế.
Giả Cầy (chay) – Xì Hương Tuy
Giả cầy chay là một món chay cổ điển của Trung Quốc, được làm từ bì đậu khô tẩm gia vị, cuộn, hấp, và có thể xông khói. Màu nâu đỏ, các lớp rõ ràng, kết cấu dai chắc, hương vị mặn ngọt kèm chút khói. Thích hợp làm món khai vị nguội hoặc xào.
Thịt heo bọc lá sen
Thịt heo bọc lá sen là món hấp truyền thống thanh nhã, hoàn hảo cho mùa hè. Chọn thịt ba chỉ heo có nạc mỡ xen đều, bọc trong lá sen tươi và hấp đến khi mềm. Thịt trở nên đậm đà nhưng nhẹ nhàng, với hương thơm thoang thoảng của lá sen thấm vào từng miếng.
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa (Nãi Thang Ngân Phế)
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa là món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông. Nước dùng trắng đục như sữa, phổi heo mềm tan trong miệng. Kết hợp với giăm bông, măng và nấm hương, món ăn bổ dưỡng và hoàn hảo cho yến tiệc.
Phu Thê Phổi Bò (Phu Ky Phế Phiến - Gỏi thịt bò và lòng kiểu Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, Phu Thê Phổi Bò gồm thịt bò và lòng thái lát mỏng, trộn với dầu ớt cay tê. Đậm đà hương vị và kết cấu, món khai vị này là không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực mạnh mẽ và thơm nồng.