وانزا نوڈلز (مٹر اور گوشت کی چٹنی والے نوڈلز)
سیچوان-چونگکینگ علاقے کا کلاسک نوڈل ڈش، جس میں نرم مٹر اور نمکین سور کے گوشت کی چٹنی مضبوط نوڈلز پر پیش کی جاتی ہے۔
ہری مرچ چکن
نرم چکن اور کرچی ہری مرچ ایک لذیذ چٹنی میں بھنی ہوئی۔ ایک تیز اور کلاسک چائنیز ڈش۔
نمکین سبزی کے ساتھ دم کیا ہوا سور کا گوشت
نمکین سبزی کی کھٹاس اور سور کے گوشت کی بھرپور ملاوٹ۔ آہستہ آنچ پر پکا کر تیار کیا گیا یہ دلکش کھانا چاول کے ساتھ پسند کیا جاتا ہے۔
شاہ بلوط کے ساتھ بریزڈ چکن
نرم چکن اور میٹھے شاہ بلوط ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں پکائے گئے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک آرام دہ گھریلو ڈش۔
جھینگا اور سکیلپ کا تیز تلاؤ (یوباو شوانگشین)
تیز آنچ پر تیل میں جھینگے اور سکیلپ کو تیز تل کر، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، تازگی سے بھرپور۔ یہ کینٹونیز ڈش گرمی پر قابو کا امتحان لیتی ہے۔
مکاؤ پرتگیزی ساسیج
مکاؤ کی خاص ڈش، یہ پرتگیزی ساسیج سنہری اور کرنچی ہونے تک پکائی جاتی ہے، رسیلی اور لہسن کی خوشبو سے بھرپور، پیاز اور ہری مرچ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
مکاو کیکڑا کانگی
مکاو کا کلاسک کیکڑا کانگی، چاول کی ملائم بنیاد، میٹھا کیکڑے کا گوشت، ادرک اور ہری پیاز سے بڑھایا ہوا – ایک پیالہ خالص سکون۔
ریڈ وائن میں پکا ہوا آکسٹیل
ریڈ وائن میں دھیمی آنچ پر پکایا گیا آکسٹیل، بہت نرم اور لذیذ ہوتا ہے، اس کی گریوی گاڑھی اور بھرپور ہوتی ہے۔
لیو رو دوآن (تلے ہوئے سور کے گوشت کے تلیاں بھوری چٹنی میں)
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، شمال مشرقی چین کی یہ کلاسک ڈش تلی ہوئی سور کے گوشت کی پٹیوں کو ایک لذیذ بھوری چٹنی میں لپیٹ کر پیش کی جاتی ہے۔
سور کے گوشت کی پسلیاں اچار گوبھی کے ساتھ (سوان کائی پائی گو)
شمال مشرقی چین کا ایک روایتی سالن جس میں نرم سور کی پسلیاں اور کھٹی اچار گوبھی شامل ہوتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
چاول کے آٹے میں بھاپ میں پکے سور کے پسلیاں
نرم سور کے پسلیاں خوشبودار چاول کے آٹے میں لیپت، بھاپ میں پکی ہوئی یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں۔ خاندانی اجتماعات کے لیے ایک کلاسک چینی ڈش۔
شلجم کی پٹیوں والا مچھلی کے سر اور ٹوفو کا سوپ
ایک آرام دہ سوپ جس میں نرم مچھلی کا سر، ریشمی ٹوفو اور میٹھی شلجم کی پٹیاں ہوتی ہیں۔ دودھیا یخنی غذائیت سے بھرپور ہے اور سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین ہے۔
کھٹا سوپ ڈریگن بون نوڈلز (Suan Tang Long Gu Mian)
ایک گرم چینی نوڈل سوپ جس میں مسالہ دار اور کھٹا سور کی ہڈی کا یخنی، نرم گوشت اور ریشمی نوڈلز ہیں۔ سرد دنوں کے لیے بہترین۔
جیان نینگ سان باؤ (پین فرائیڈ سٹفڈ ٹریو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں مچھلی اور جھینگے کا بھرتا ہرا مرچ، بینگن اور کریلے میں بھر کر سنہری کیا جاتا ہے اور لذیذ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
براؤزڈ پورک ہاک سنو پیئر کے ساتھ
سنو پیئر کی مٹھاس پورک ہاک کے بھرپور ذائقے کی تکمیل کرتی ہے۔ ناشپاتی نرم اور گلنے والی ہو جاتی ہے، گوشت رس دار اور ہڈی سے الگ ہوجاتا ہے، سب ایک گاڑھی، لذیذ چٹنی میں۔ یہ موسم سرما کا کلاسک آرام دہ کھانا ہے، ہر نوالے میں سکون دیتا ہے، پھل کی خوشبو چکنائی کو کم کرتی ہے۔
بیئر بطخ
بیئر بطخ ایک کلاسک ہنان ڈش ہے۔ بطخ کا گوشت نرم اور ہلکا مسالہ دار ہوتا ہے، بیئر کی مالٹ خوشبو مصالحوں کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے، جس سے ایک بھرپور اور لذیذ گریوی بنتی ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے بطخ نرم اور رسیلی ہو جاتی ہے، ہر نوالہ لطف دیتا ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
جیگونگ باؤ (مسالہ دار چکن مٹی کے برتن میں)
چونگ کنگ کی کلاسک ڈش، یہ چکن مٹی کے برتن میں جرات مندانہ ذائقوں سے بھرپور ہے۔ نرم چکن، نرم آلو اور ایک بھرپور مسالہ دار چٹنی اسے ایک بہترین آرام دہ ڈش بناتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوں۔
ہوانگ مین جی چکن رائس
ایک کلاسیکی چینی چاول کا پیالہ جس میں نرم بریزڈ چکن، شیٹیک مشروم اور شملہ مرچ کا مزیدار امتزاج ہوتا ہے۔ امامی سے بھرپور یہ مشہور اسٹریٹ فوڈ آپ گھر پر آسانی سے بنا سکتے ہیں۔
زیرہ مٹن
زیرہ مٹن ایک کلاسک شمال مغربی چینی ڈش ہے جو نرم مٹن کو زیرہ اور مرچ کے تیز ذائقوں کے ساتھ تیار کرتی ہے۔ خوشبودار اور ہلکا مصالحہ دار، یہ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔ منٹوں میں تیار ہونے والی یہ آسان ترکیب آپ کے باورچی خانے میں مستند ذائقہ لاتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں (اینٹس کلائمبنگ اے ٹری)
سچوان کی ایک کلاسک ڈش جس میں شیشے کے نوڈلز کو سور کے قیمے کے ساتھ تلے جاتے ہیں، قیمے کے چھوٹے ٹکڑے نوڈلز پر چپک جاتے ہیں جو چیونٹیوں کو درخت پر چڑھتے ہوئے دکھائی دیتے ہیں۔ نرم، مزیدار، ہلکے مصالحے کے ساتھ – ایک آسان اور آرام دہ گھریلو کھانا۔