ہری مرچ چکن
نرم چکن اور کرچی ہری مرچ ایک لذیذ چٹنی میں بھنی ہوئی۔ ایک تیز اور کلاسک چائنیز ڈش۔
Ingredients
12 items- چکن بریسٹ 200 گرام
- ہری مرچ 2
- لہسن 3 جوئے
- ادرک چھوٹا ٹکڑا
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 2 چائے کے چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- پانی 2 کھانے کے چمچ
- تل کا تیل تھوڑا سا
Nutrition
Steps （7 steps）
200 گرام چکن بریسٹ کے پتلے ٹکڑے کریں۔ 1 کھانے کا چمچ شاوکسنگ وائن، 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس، 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ اور ایک چٹکی سفید مرچ ڈال کر مکس کریں۔ 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
2 ہری مرچوں کے بیج نکال کر ہیرے کی شکل میں کاٹیں۔ 3 لہسن کے جوئے اور ادرک کا چھوٹا ٹکڑا باریک کاٹیں۔
ایک پیالے میں 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ ڈارک سویا ساس، 1 چائے کا چمچ چینی، 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ اور 2 کھانے کے چمچ پانی ملا کر چٹنی تیار کریں۔
کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں (تقریباً 150°C)۔ چکن ڈال کر تیزی سے چلائیں جب تک سفید نہ ہو جائے، تقریباً 1 منٹ۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
آنچ تیز کر دیں۔ لہسن اور ادرک ڈال کر 10 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔ ہری مرچ ڈال کر 2 منٹ چلائیں جب تک ہلکی جلی اور نرم نہ ہو جائیں۔
چکن واپس ڈالیں۔ چٹنی ڈال کر تیز آنچ پر 30 سیکنڈ زور سے چلائیں تاکہ سب کچھ یکساں طور پر لپٹ جائے۔
تھوڑا سا تل کا تیل ڈال کر جلدی چلائیں اور پلیٹ میں نکال لیں۔ چاہیں تو تل یا ہری پیاز سے سجائیں۔
Tips
چکن کو میرینیٹ کرنے سے نرمی آتی ہے۔ تیز آنچ پر پکانے سے مرچیں ہری اور کرچی رہتی ہیں۔ ہموار پکانے کے لیے چٹنی پہلے تیار کر لیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔