شاہ بلوط کے ساتھ بریزڈ چکن
نرم چکن اور میٹھے شاہ بلوط ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں پکائے گئے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک آرام دہ گھریلو ڈش۔
Ingredients
11 items- چکن کی ران 500 گرام
- شاہ بلوط 200 گرام
- ادرک 4 سلائسیں
- ہرا پیاز 2
- ہلکی سویا ساس 2 بڑے چمچ
- گہری سویا ساس 1 بڑا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 بڑا چمچ
- راک شوگر 15 گرام
- پانی 400 ملی لیٹر
- نمک مزے کے مطابق
- کھانا پکانے کا تیل 2 بڑے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن کی ران کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 1 بڑا چمچ شاوکسنگ وائن اور ایک چٹکی نمک ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
اگر تازہ شاہ بلوط استعمال کریں تو اوپر کراس کاٹیں، 5 منٹ ابالیں، پھر گرم ہوتے ہوئے چھیل لیں۔
کڑاہی میں درمیانہ آنچ پر 2 بڑے چمچ تیل گرم کریں۔ ادرک اور ہرا پیاز ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔
آنج تیز کریں، چکن ڈال کر تیزی سے بھونیں جب تک سطح کا رنگ بدل کر ہلکا سنہری نہ ہو جائے، تقریباً 3 منٹ۔
ہلکی اور گہری سویا ساس اور راک شوگر ڈالیں۔ 1 منٹ مزید بھونیں تاکہ چکن اچھی طرح لیپ ہو جائے۔
شاہ بلوط اور 400 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر آنچ کم کرکے ڈھانپ کر 20 منٹ پکائیں جب تک چکن پک جائے اور شاہ بلوط نرم ہو جائیں۔
ڈھکن ہٹا کر آنچ تیز کریں اور چٹنی کو گاڑھا ہونے تک کم کریں، تقریباً 3-5 منٹ۔ ضرورت ہو تو نمک ایڈجسٹ کریں اور پیش کریں۔
Tips
چکن کی ران استعمال کریں رسیلا پن کے لیے؛ راک شوگر چمک دیتی ہے؛ تازہ شاہ بلوط ابال کر چھیلنا آسان ہوتا ہے؛ چاول کے لیے تھوڑی چٹنی بچا لیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔