بھنے ہوئے آلو
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم چینی طرز کے بھنے ہوئے آلو، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔ بنانے میں آسان اور اسنیک یا سائیڈ ڈش کے لیے بہترین۔
ہری مرچ چکن
نرم چکن اور کرچی ہری مرچ ایک لذیذ چٹنی میں بھنی ہوئی۔ ایک تیز اور کلاسک چائنیز ڈش۔
مسالے دار کرسپی سور کی آنتیں (لاز فی چانگ)
خشک لال مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ کرسپی اور مسالے دار سور کی آنتیں، ایک بہترین ناشتہ جو ناقابل مزاحمت خوشبو دار اور لذیذ ہے۔
خستہ بریزڈ سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت پہلے بریز کیا جاتا ہے پھر تلا جاتا ہے، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی، منہ میں پگھل جاتا ہے، ایک کلاسک گھریلو ڈش۔
سیلری اور سور کا گوشت سٹر فرائی
خستہ سیلری اور نرم سور کے گوشت کی پٹیاں ایک لذیذ چٹنی میں، ایک تیز اور صحت بخش چینی گھریلو ڈش۔
تلی ہوئی جھینگے خوشبودار چٹنی کے ساتھ
باہر سے کرکرا، اندر سے نرم، ہر ٹکڑے پر کھٹی میٹھی چٹنی چپکی ہوئی۔ خاندانی دعوتوں میں مقبول۔
بیجنگ ہری پیاز کے ساتھ بھیڑ کا گوشت
بھیڑ کے نرم ٹکڑے اور تلی ہوئی ہری پیاز تیز آنچ پر پکائے جاتے ہیں، لذیذ چٹنی میں لتھڑے ہوتے ہیں۔ بیجنگ کی یہ کلاسک ڈش ووک پکانے کا فن دکھاتی ہے۔
换心乌贼
سکویڈ کو خنزیر کے گوشت اور جھینگے سے بھر کر سنہری ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، پھر لذیذ چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ نرم اور ذائقے دار، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
ڈریگن اور فینکس کی ٹانگیں
ایک چینی تہوار ڈش، چکن کی رانیں جھینگے کے پیسٹ سے بھری ہوئی، سنہری تلی ہوئی، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
تلا ہوا چاول (فرائیڈ رائس)
سنہری انڈوں اور الگ الگ دانوں والا یہ فرائیڈ رائس انتہائی سادہ مگر بے حد لذیذ ہے، چینی کھانوں کا ایک کلاسک اہم کھانا۔
سمندری کائی اور کلیم کا سوپ
ایک سادہ اور مزیدار سوپ، نرم کائی اور میٹھے کلیم، غذائیت سے بھرپور اور آرام دہ۔
چاول کے آٹے میں بھاپ میں پکے سور کے پسلیاں
نرم سور کے پسلیاں خوشبودار چاول کے آٹے میں لیپت، بھاپ میں پکی ہوئی یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں۔ خاندانی اجتماعات کے لیے ایک کلاسک چینی ڈش۔
ناشپاتی کے پھول اور ٹوفو سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، نرم ٹوفو، ناشپاتی کے پھول کی شکل کا انڈے کی سفیدی، نازک ساخت، شاندار، ضیافتوں کے لئے موزوں۔
تلی ہوئی بینگن کے ٹکڑے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمکین اور مزیدار، لہسن سویا ساس کے ساتھ، آسان اور تیز، ناقابل مزاحمت۔
ہونگ شاو گووزی لی (سویا ساس میں پکایا گیا نقاب پوش کھجور سیویٹ)
ایک روایتی جنگلی جانور کا پکوان، نرم گوشت گاڑھی سویا ساس میں لپٹا، چمکدار اور ذائقہ دار، سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
کیکڑے کے انڈوں والا ٹوفو
نرم ٹوفو اور نمکین کیکڑے کے انڈوں کا لذیذ امتزاج، جو منہ میں گھل جاتا ہے۔ ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان۔
فورونگ یان کائی (انڈے کی سفیدی کے ساتھ پکایا گیا پرندوں کا گھونسلہ)
فورونگ یان کائی ایک کلاسک چینی ضیافت کا سوپ ڈش ہے، جس میں کرسٹل صاف پرندوں کا گھونسلہ نرم انڈے کی سفیدی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شوربہ صاف اور لذیذ، غذائیت سے بھرپور اور ہموار ہے۔
سور کے گردے کا بھونا (باو چاو یا ہوا)
ایک کلاسیکی چینی تیز تلا ہوا پکوان: سور کے گردے نرم اور خستہ ہوتے ہیں، لذیذ چٹنی اور رنگین شملہ مرچ کے ساتھ۔ یہ چاقو کی مہارت اور آگ پر قابو کا امتحان ہے۔
کھیرے کا سلاد (لیانگ بان ہوانگ گوا)
ایک کلاسک چائنیز ٹھنڈا پکوان جس میں کرسپی کھیرے کو لہسن اور سرکے کے ڈریسنگ میں ملایا جاتا ہے۔ تروتازہ، کھٹا اور ہلکا مسالہ دار، یہ کسی بھی کھانے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش ہے، بنانے میں بے حد آسان اور فوری ہے۔
اعلیٰ شوربے میں بے بی گوبھی
بے بی گوبھی، سنچری ایگ اور ہیم کے ساتھ ایک ہلکا اور لذیذ ڈش جو بھرپور شوربے میں پکائی جاتی ہے۔ یہ آسان گھریلو سوپ ہلکا مگر اطمینان بخش ہے، جو اسٹارٹر یا ہلکے مین کورس کے طور پر بہترین ہے۔