ローストポテト
外はカリッと中はふんわりの中華風ローストポテト。クミンやチリパウダー、ハーブで味付けし、簡単に作れておやつや副菜にぴったり。
青椒鶏 (チンジャオチー)
柔らかい鶏肉とシャキシャキの青ピーマンを旨みのあるソースで炒めた、定番中華の簡単おかず。
辣子肥腸（ラーズーフェイチャン）
乾燥唐辛子と花椒で味付けした、カリッと香ばしい豚腸。四川の代表的なおつまみで、一度食べたらやみつきになる。
カリカリ煮豚（香酥焖肉）
豚バラ肉を煮込んでから揚げることで、外はカリカリ、中はジューシーで、濃厚なタレが絡み、口の中でとろける絶品家庭料理。
セロリと豚肉の炒め物
シャキシャキのセロリと柔らかな豚肉が絶妙に絡む、家庭的な中華の定番炒め物。ご飯が進む一品。
エビのから揚げ香味ソースあえ
外はカリッと、中はふんわり。甘酢ソースが絡んだエビは、食卓で人気の一品。
北京葱炒め羊肉
柔らかな羊肉と香ばしい長ねぎを強火で一気に炒め、タレをからめた北京の銘菜。ワックの技が光る一皿。
换心乌贼
イカに豚ひき肉とエビを詰めて、焼き色をつけ、旨味のあるタレで煮込んだ一品。柔らかく風味豊かで、宴席にぴったり。
龍鳳両腿（ロンフォンリャントゥイ）
鶏もも肉にエビのすり身を詰めて揚げた中華料理。外はカリッと中はジューシーで、お祝いの席にふさわしい一品。
チャーハン
卵の香り広がる黄金のチャーハン、パラッとした食感が魅力。簡単なのに絶品の中華の定番料理。
のりとあさりのスープ
シンプルでおいしいスープ。のりの滑らかさとあさりの甘みが絶妙。栄養豊富で体が温まります。
粉蒸排骨（米粉で蒸したスペアリブ）
やわらかいスペアリブを香ばしい米粉で包み、蒸し上げてとろけるような食感に。家族団らんにぴったりの中華定番料理。
梨花豆腐スープ
透き通った旨味のあるスープ、滑らかな豆腐、梨の花のような卵白の花、繊細な食感で、上品な味わい。おもてなしに最適。
香煎茄片（ナスの香煎焼き）
外はカリッと、中はとろっと、にんにく醤油だれが絡んで、やみつきになる美味しさ。
紅焼果子狸（ホンシャオグオズーリー）
伝統的なジビエ料理で、柔らかい肉を濃厚な醤油ダレで絡めた、照りと風味豊かな冬にぴったりの一品。
蟹黄豆腐（かにこうどうふ）
なめらかな豆腐と塩味の卵黄の風味が絶妙にマッチし、口の中でとろける。中華の宴席で人気の一品。
芙蓉燕菜（フーロンイエンツァイ、卵白と煮込んだ燕の巣）
芙蓉燕菜は中華の宴会料理の定番スープで、透明な燕の巣と芙蓉のように柔らかな卵白が特徴。澄んだスープは旨味があり、栄養豊富でなめらか。
豚腎臓の炒め物（爆炒腰花）
中華料理の定番炒め物。豚の腎臓（腰花）がシャキシャキと柔らかく、香ばしいタレと色とりどりのピーマンが絡む。包丁さばきと火加減が鍵。
涼拌胡瓜（リャンバンフアングア）
クラシックな中華冷菜で、シャキシャキの胡瓜にガーリックビネガードレッシングを絡めた一品。さっぱりとして酸味とほのかな辛みがあり、どんな食事にも合う完璧なサイドディッシュで、とても簡単に素早く作れます。
ベビー白菜の上湯スープ
ベビー白菜をピータンとハムの豊かなスープで煮込んだ、繊細で風味豊かな一品。軽くて満足感のある家庭的なスープで、前菜や軽いメインに最適です。